Hương cà phê nồng nàng quyện với mùi thơm ngọt ngào từ socola làm cho muffin cà phê trở thành một món bánh dễ “gây nghiện”, đây cũng là loại bánh cơ bản mà ai bắt đầu làm bánh cũng nên chinh phục. Dưới đây Beemart chia sẻ với các bạn cách làm bánh muffin cà phê thơm lừng chuẩn vị nhé!
Bánh muffin cà phê
- Công thức Brownies chocolate
- Phương pháp và bí quyết thành công của món bánh muffin
- Cách làm và trang trí cơ bản bánh cupcake
Muffin chưa bao giờ hết “hot” bởi độ đa dạng trong cách biến tấu công thức bánh với phần nhân mặn, ngọt hay các loại nhân trái cây tươi ngon. Với vô vàn biến tấu như vậy mà món bánh này được rất nhiều yêu thích. Bánh Muffin cà phê luôn được nhiều người ưa chuộng nhất vì vị mềm và hương thơm đặc trưng.
- Bột mì đa dụng
300g
- Bột nổi (baking power)
15g
- Muối
1g
- Đường
170g
- Socola đen
50g
- Sữa tươi không đường
200ml
- Cà phê
30ml
- Trứng gà
2 quả
- Dầu ăn ( dầu thực vật)
90g
Cách làm bánh muffin cà phê:
Bước 1: Rây bột mì, bột nở, đường, muối vào âu trộn. Sau khi đã cân lại các nguyên liệu, cho tất cả vào tô và trộn thật đều cùng nhau.
Trộn nguyên liệu khô – Cách làm bánh Muffin cà phê
Bước 2: Băm nhỏ socola vào bát. đun nóng 200ml sữa tươi. Đến khi sữa lăn tăn thì đổ sữa vào bát đựng socola. Khấy đều tới khi sữa và socola hòa quyện. Cho cà phê vào trộn cùng rồi để nguội bớt.
Bước 3: Đánh tan trứng, từ từ cho vào âu đựng socola và cà phê sữa, quấy đều. Cuối cùng cho dầu ăn, trộn đều cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện.
Trộn các nguyên liệu ướt – Cách làm bánh muffin cà phê
Bước 4: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp ướt ( ta có ở bước 3) vào hỗn hợn khô ( bước 1). Dùng thìa hoặc phới trộn nhanh tay đến khi các nguyên liệu khô vừa đủ ướt thì dừng lại. Lưu ý vét cả thành và đáy âu. Quá trình trộn mất khoảng 20 – 25 giây.
Trộn đều 2 hỗn hợp khô và ướt
Bước 5: Chia hỗn hợp vào khuôn. Đem đi nương ngay ở nhiệt độ 180 độ C ( hai lửa) trong khoảng 20 – 25 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm 1 que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que sạch và khô là bánh đã chín. Hoặc ấn nhẹ tay lên mắt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại. Lưu ý, trươc khi cho bánh vào nướng cần làm nóng lò trước 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 6: Lấy bánh ra khỏi lò, hong khô hoàn toàn. Bảo quản bánh trong hộp kín.
Cup giấy thiếc đựng bánh muffin hoặc cupcake
Thành phẩm là bánh muffin cà phê
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành mẻ bánh muffin hương cà phê thơm ngon, cùng với điểm nhấn hương vị , bánh mềm hòa quyện và vô cùng thơm ngon lạ miệng. Hi vọng với công thức làm bánh muffin cà phê được hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh ngon đón chào ngày mới đầy năng lượng.
Chúc các bạn có một ngày vui vẻ và thành công với công thức cách làm bánh muffin cà phê!
