Bánh mì ngọt nhân dừa hay nhân dừa lá dứa bạn đã khá quen thuộc nay cùng Chợ Quê bắt tay vào làm món bánh mì ngọt nhân dừa hoa đậu biếc thay đổ bữa sáng cho cả nhà thôi nào

Nguyên liệu

Phần bánh

  • 260g bột mì số 13
  • 35g đường xay
  • 160ml sữa tươi
  • 20g bơ
  • 1 chút xíu muôi
  • 5g men nở

Phần nhân

  • 200g dừa nạo sợi
  • 15 bông hoa đậu biếc khô
  • 100g đường hoa mai
  • 20g bột năng

Cách làm bánh mì ngọt nhân dừa hoa đậu biếc

  • Cho bột mì, men nở, 10g bơ đun chảy, 1g muối, đường trộn đều, tạo lỗ ở giữa rồi cho sữa tươi vào trộn đều.
  • Bật máy đánh trứng đánh từ tốc độ thấp nhất cho thành khối rồi cao dần, nhồi bột khoảng 10p đến khi bột mịn.
  • Cho dầu ăn đều vào bát, lăn đều bột với dầu rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại đem ử bột khoảng 1 tiếng. Khi ấn 2 ngón tay vào bột không bị hồi trở lại là được.

Sơ chế nguyên liệu làm bánh mì ngọtSơ chế nguyên liệu làm bánh mì ngọt

  • Dừa nạo sợi đem trụng qua nước nóng rồi đem rửa sạch để ráo nước ngâm dừa với đường. Cho hoa đậu biếc vào trong bát ngâm với nước nóng từ 5- 7 phút cho hoa nhả hết màu. Cho nước hoa đậu biếc vào ngâm cùng với dừa trong khoảng 30 phút.
  • Cho chảo chống dính lên bếp làm nóng rồi cho toàn bộ số dừa đang ngâm vào sên, sên đến khi nước gần cạn thì hòa bột năng với 1 chút nước cho tan rồi cho từ từ vào nhân dừa đảo đều, đun đến khi tạo hỗn hợp sệt là được, tắt bếp tiếp tục đảo đều tay đến khi nhân dừa khô là được.
  • Bột sau khi ủ chia thành 8 miếng đều nhau. Từng miếng bột đem viên tròn, cán mỏng cho nhân dừa vào giữa rồi kéo 2 bên lại. Sau đó lại tiếp tục kéo 2 đầu vào. Thoa đều 10g bơ đun tan chảy lên đều trên mặt bánh.

Bánh mì ngọt nhân dừa hoa đậu biếcBánh mì ngọt nhân dừa hoa đậu biếc

  • Cho giấy nến lót sắn vào trong khuôn để khi lấy bánh ra được dễ dàng.Thoa lớp dầu ăn mỏng để bánh không bị dính khuôn.
  • Bật nóng lò 10p ở nhiệt độ 180 độ. Rồi cho bánh vào. Xịt nước ở khoảng không để bánh không bị khô. Nướng 20p ở nhiệt độ 180 độ

Bánh chín cho bánh ra khỏi lò để nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công khi làm bánh mì ngọt nhân dừa hoa đậu biếc theo công thức Chợ Quê chia sẻ nhé!

Rate this post