Bánh flan không chỉ là món ăn tráng miệng thơm ngon, được nhiều người yêu thích mà đây còn là một ăn được nhiều cha mẹ lựa chọn để cho bé tập ăn dặm. Với kết cấu mềm mịn, thành phần nhiều chất dinh dưỡng, bánh flan được xem là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các bé. Trong số các loại bánh flan hiện nay, bánh flan xoài đang được rất nhiều cha mẹ lựa chọn vì nó không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp thêm nhiều dinh dưỡng cho trẻ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm bánh flan xoài cho bé ăn dặm thông qua bài viết này.
Nguyên liệu làm bánh flan xoài cho bé ăn dặm
Bánh flan là một món ăn vô cùng quen thuộc, cách làm cũng đơn giản không quá cầu kỳ. Để có thể làm nên những chiếc bánh flan xoài thơm ngon cho bé ăn dặm các cha mẹ chỉ cần chuẩn bị ngay một số nguyên liệu sau:
- Lòng đỏ trứng gà: Cha mẹ lưu ý nên lựa chọn lòng đỏ trứng gà ta hoặc lòng đỏ của các loại trứng gà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Không nên thay thế bằng trứng vịt hay các loại trứng khác có thể gây tới hương vị của bánh.
- Sữa: Sữa để làm bánh flan các mẹ có thể lựa chọn sữa tươi hoặc tốt hơn là sữa mẹ hoặc sữa công thức vì chúng sẽ giúp bổ sung thêm và dinh dưỡng cho bé.
- Xoài chín: Xoài để làm bánh flan xoài nên là xoài cát chín mềm, có hương vị ngọt thơm. Lưu ý không nên lựa chọn các loại xoài đã quá chín hoặc vẫn chưa chín kỹ vì có thể gây ảnh hưởng tới kết cấu bánh và hương vị của món ăn.
- Khuôn làm bánh flan và một số dụng cụ làm bánh cơ bản như tô, phới lồng, nồi hấp…
Tùy vào lượng bánh các cha mẹ muốn làm mà có thể cân nhắc số lượng các loại nguyên liệu sao cho phù hợp. Tuy nhiên cần lưu ý không nên làm quá nhiều bánh rồi tích trữ lâu cho bé ăn dần vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng của bánh cũng. Đồnh thời bánh flan để lâu cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ bị biến chất, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Tốt nhất các bạn chỉ nên làm bánh rồi cho bé sử dụng trong vòng 2 đến 3 ngày để đảm bảo được hương vị cũng như chất lượng của bánh.
Cách làm bánh flan xoài cho bé ăn dặm
Bánh flan là một món ăn tương đối đơn giản, có cách làm khá dễ dàng. Dưới đây là các bước làm bánh flan xoài cho bé ăn dặm mà các mẹ có thể tham khảo:
- Bước 1: Đầu tiên các mẹ hãy tiến hành làm caramel. Cho 70g đường với 100ml nước rồi sau đó bắc lên bếp đun từ 5 đến 7 phút. Sau khi nước đường sôi thì nặn một chút chanh vào đun tiếp cho đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián. Khi này các bạn hãy tắt bếp, đổ một lớp mỏng vào khuôn rồi nghiêng cho đường được tráng đều khuôn. Cho phần khuôn đã được tráng caramel vào tủ lạnh để caramel được đông cứng.
Lưu ý đối với những bé nhỏ tuổi hay dưới 1 tuổi các mẹ có thể bỏ qua việc làm caramel mà trực tiếp là phần bánh flan cho bé.
- Bước 2: Sử dụng lòng đỏ trứng đập vào tô lớn sau đó dùng phới lông đánh đều. Các mẹ có thể thêm một chút tính chất vani để khử mùi tanh của trứng sau đó nhẹ nhàng rây hỗn hợp 2 lần để loại bỏ cặn chưa tan.
- Bước 3: Xoài tươi bóc vỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó sử dụng rây để lọc hết các xơ và lợn cợn còn lại rồi cho xoài vào trộn đều với hỗn hợp trứng.
- Bước 4: Đun sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm hoặc sôi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó đổ sữa vào tô trứng, xoài đã đánh, lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều tay một cách nhẹ nhàng theo một chiều để trứng và sữa, xoài được hòa quyện với nhau. Sau đó dùng rây để lọc qua hỗn hợp từ 1 đến 2 lần và tán đều để hỗn hợp được nhuyễn hoàn toàn.
- Bước 5: Rót hỗn hợp trứng và sữa vào các khuôn caramel đã chuẩn bị, sau đó sử dụng tăm chọc hết các bong bóng nổi trên bề mặt khuôn rồi đậy nắp lại.
- Bước 6: Cho toàn bộ bánh flan vào xửng hấp cách thủy trong vòng từ 20 đến 30 phút với lửa nhỏ. Khi bánh chín lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý khi làm bánh flan xoài cho bé ăn dặm
Bánh flan xoài là một món bánh ăn dặm vô cùng thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với các bạn nhỏ. Cha mẹ cũng chú ý không nên cho bé ăn quá nhiều bánh flan vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé, dễ gây khó tiêu, sâu răng…
Đặc biệt đối với trẻ dưới 1 tuổi thì không nên cho đường trong quá trình làm bánh. Vì đường sẽ gây thừa cân ở trẻ. Đồng thời không để cho bé ăn bánh flan khi vẫn còn quá lạnh. Nên bỏ bánh ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi cho bé ăn. Thời điểm tốt nhất để cho bé ăn bánh flan là vào buổi sẽ chiều để tránh làm ảnh hưởng đến việc ăn các bữa chính của trẻ.
Bánh flan xoài là một món ăn dặm vô cùng thơm ngon và dễ thực hiện. Hy vọng thông qua bài viết này của chúng tôi các bạn đã biết cách làm bánh flan xoài cho bé ăn dặm tại nhà.
Thu Hòa
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
