Bạn đã từng nghe đến món bánh mì cơm rượu chưa? Có lẽ là không có nhiều người biết đến món ăn vặt này đúng không ạ? Vậy bạn có muốn có một món ăn đổi mới siêu ngon siêu lạ giữa những ngày giãn cách không? Nếu có thì vào bếp ngay cùng Nếp Cẩm Mộc nhé.
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây. Bật mí là nguyên liệu này sẽ phù hợp cho khẩu phần 4 người ăn nhé:
- Cơm rượu: 120gr.
- Bột mì: 300gr.
- Đường trắng: 60gr.
- Men nở: 2ge.
- Nước ấm: 60ml.
Cách thực hiện
1. Trộn bột bánh
Trong công đoạn này bạn thực hiện các bước dưới đây:
Bước 1: Cho 120gr cơm rượu vào 1 cái tô, rồi dũng muỗng khuấy đều để các viên cơm rượu rã ra thành hỗn hợp.
Bước 2: Chuẩn bị thêm 1 cái tô khác đựng 300gr bột mì rồi cho 60gr đường trắng và 2gr men nở vào trong.
Bước 3: Đổ tô hỗn hợp cơm rượu vào tô bột mì để tạo thành bột bánh.
2. Nhào bột bánh
Bước 1: Cho 60ml nước ấm vào trong tô bột bánh rồi khuấy đều lên, dùng tay nhào thật mạnh. Nhào cho đến khi thấy hỗn hợp kết dính với nhau thành một khối đồng nhất là được.
Bước 2: Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ trong khoảng 15 phút.
3. Tạo hình bánh
Bước 1: Lấy một lượng bột vừa đủ rồi vo tròn lại. Dùng tay ấn viên bột xuống mặt phẳng tạo thành hình tròn. Lần lượt thực hiện thao tác này cho đến khi hết lượng bột bánh trong tô.
Bước 2: Đặt những miếng bánh lên khay rồi dùng màng thực phẩm bọc lại, tiếp tục ủ bánh trong khoảng 15 – 20 phút.
4. Nướng bánh bằng chảo
Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp và vặn lửa nhỏ, cho các miếng bánh vào trong và nướng trong khoảng 3 – 5 phút. Trở đều 2 mặt bánh, nướng cho đến khi thấy cả 2 mặt đều chín vàng là được.
Bước 2: Cho bánh nướng ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào.
Một số chú ý khi thực hiện
- Để món bánh có hương vị ngon đúng chuẩn, bạn nên cân đo đong đếm nguyên liệu chính xác như gợi ý. Ở bước nhào bột bánh, bạn nên nhào thật kỹ và đều tay để bột bánh đạt đúng chuẩn.
- Không nên vặn lửa to và áp chảo bánh quá lâu, cần chú ý kỹ khi nướng bánh bằng chảo vì món ăn rất dễ bị cháy.
Hướng dẫn cách bảo quản
Cho bánh vào trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Với cách làm này, bánh sẽ không bị chảy và có thể để được khoảng 2 – 3 ngày.
Với những chia sẻ ở trên các bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì cơm rượu siêu ngon nhé. Ngoài ra nếu muốn mua cơm rượu nếp chuẩn vị Bắc thì hãy đến với Nếp Cẩm Mộc nhé. Với kinh nghiệm lâu năm của mình chắc chắn chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng.
