Bỏ túi công thức làm món gà nấu đậu ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao đầy hấp dẫn

Món gà nấu đậu sẽ cần khá nhiều nguyên liệu để thực hiện, chủ yếu là các nguyên liệu rau củ và gia vị, vì vậy bạn hãy chuẩn bị thật kĩ trước khi bắt tay vào làm để món ngon được trọn vị nhất.

1. Gà nấu đậu trắng cùng với nấm hương

1.1. Nguyên liệu

• Gà: 1kg
• Đậu trắng: 100g
• Hành tây: Nửa củ
• Cà rốt
• Hành tím
• Nấm hương: 50g
• Nấm đùi gà: 100g
• Mộc nhĩ: 20g
• Ngò rí
• Tỏi băm
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Bột baking soda
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Nước vo gạo
• Đường, muối, hạt nêm

1.2. Cách chế biến

Khi mua gà về, bạn dùng muối chà xát rồi rửa sạch gà với nước và để ráo rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp gà với tỏi và các gia vị rồi để ngâm trong 15-20 phút cho thịt ngấm đều.

Ngâm đậu trong nước pha bột baking soda trong 1 giờ, ngâm và cắt đôi nấm đùi gà, nấm hương và mộc nhĩ bạn đem ngâm trong nước 30-45 phút. Cà rốt được gọt vỏ, nửa củ tỉa hoa và cắt lát, phần còn lại cắt thành hạt lựu. Hành tây và ngò rí cần bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp nửa muỗng canh tỏi băm và nửa muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tỏi bắt đầu dậy mùi, bạn bỏ phần thịt gà vào xào ở lửa vừa cho thịt chín săn lại.

Tiếp theo, cho vào nồi 200ml nước dừa tươi, 600ml nước lọc rồi mở lửa lớn và đun cho phần nước trong nồi sôi rồi vặn nhỏ lửa và hầm gà khoảng 20 phút để thịt gà chín mềm. Tiếp theo, bạn cho phần đậu trắng, toàn bộ phần cà rốt tỉa hoa và cắt hạt lựu, 3 củ hành tím, nấm hương và mộc nhĩ vào, vặn lửa vừa và đun cho đến khi nước sôi trở lại.

Thêm vào nồi nửa muỗng cà phê muối rồi khuấy thật đều cho gia vị ngấm hoàn toàn. Kế đến cho phần nấm đùi gà vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho nấm chín, cho thêm hành băm và ngò rí là hoàn thiện.

2. Gà nấu đậu trắng cùng đậu Hà Lan

2.1. Nguyên liệu

• Gà: 1 con
• Đậu trắng: 200g
• Đậu Hà Lan: 200g
• Cà rốt
• Khoai tây
• Cà chua
• Hành tây, hành tím, tỏi
• Dừa tươi: 2 quả
• Tương ớt, nước tương, nước mắm, gia vị thông dụng

2.2. Cách chế biến

Với thịt gà, bạn sơ chế giống như cách làm gà nấu đậu trắng cùng nấm hương

Đậu Hà Lan và đậu trắng ngâm với nước ấm 1-2 giờ, sau đó vớt ra và xả sạch, để ráo. Bạn gọt vỏ khoai tây và cà rốt, ngâm trong nước muối hoặc giấm pha loãng 10 phút rồi rửa thật sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.

Bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào để xào khoai tây và cà rốt cho tới khi chín. Sau đó, bạn phi thơm hành tím và tỏi băm rồi đổ cà chua vào chảo để xào, thêm nước và nấu cho cà chua chín. Khi nước sôi, bạn thêm đường cho vừa với khẩu vị của gia đình, nấu sôi và tắt bếp.

Sau khi hoàn thiện phần sốt cà chua, bạn đem thịt gà lên chiên sơ thịt gà đến khi thịt chuyển sang màu vàng và săn lại. Tiếp theo, bạn đổ sốt cà chua đã nấu vào thịt gà và tiếp tục đun thêm 10 phút.

Nấu nước dừa tươi cùng với nước lọc trong một chiếc nồi và đun cho sôi. Bạn đổ đậu trắng và đậu Hà Lan vào, hầm trong 30 phút cho chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm khoai tây và cà rốt xào vào, nấu trên bếp thêm 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

3. Tổng kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết hai cách làm gà nấu đậu thơm ngon chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn có thể tham khảo và nấu những bữa ăn thật ngon cho gia đình mình nhé.

Ngoài ra, tại FPT Shop có khá nhiều sản phẩm gia dụng giúp việc nấu nướng của bạn trở nên đơn giản và nhanh gọn hơn, tham khảo tại link dưới đây.

Điện gia dụng

Xem thêm:

• Các món cá kho khế ngon đậm đà và siêu tốn cơm
• Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp sữa tươi thơm ngon quên lối về
• Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện thơm ngon