Gà luôn là một loại thực phẩm rất dễ chế biến và nấu thành những món ăn ngon. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món gì cho những ngày mưa thì hãy cùng VinID vào bếp ngay với cách làm gà kho cà ri hấp dẫn và cực đưa cơm nào!
Contents
1. Dinh dưỡng trong món gà kho cà ri
1.1. Dinh dưỡng trong gà
- Thịt gà cung cấp lượng lớn protein. Đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người.
- Ngoài ra, thịt gà chứa ít chất béo, trong lượng chất béo đó lại chứa hàm lượng omega 3 cao, rất tốt cho sức khỏe.
- Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.
1.2. Lợi ích từ bột cà ri
- Bột cà ri giúp tăng lưu lượng máu và cải thiện chức năng mạch máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Bột cà ri giúp giảm lượng đường trong máu. Nghiên cứu tiến hành trên 100,000 người cho thấy những người tiêu thụ một lượng cà ri vừa phải trong chế độ ăn hàng ngày có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể so với những người ăn cà ri ít hơn một lần/một tháng.
- Bột cà ri cải thiện sức khỏe não bộ. Nghiên cứu trên người và động vật đã chứng minh rằng chất curcumin – hợp chất chính trong củ nghệ, có thể cải thiện đáng kể các dấu hiệu suy giảm tinh thần và giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
- Bột cà ri có thể cải thiện cảm giác no: Những người có bữa ăn chứa khoảng 6-12 gam bột cà ri thường no lâu hơn những người không ăn món có cà ri. Điều này sẽ hỗ trợ đến quá trình giảm cân.
- Bột cà ri có tính kháng nấm và kháng khuẩn.
- Bột cà ri giúp tăng cường sức khoẻ tiêu hoá.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 1 con
- Tỏi: 3-4 tép lớn
- Ớt: 1 trái (nếu muốn cay hơn có thể dùng 2 trái)
- Hành tím: 3 củ
- Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1,5 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối ăn, tiêu xay, đường, …
Cách chọn mua thịt gà tươi, ngon:
- Chọn gà có lớp da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng và sờ vào thấy mịn, không quá gồ ghề.
- Chọn thịt gà có độ đàn hồi tốt, không có vết bầm hay màu thâm trên da.
- Không chọn gà có mùi hôi hoặc gà bị chảy nước.
- Khi mua gà đã được đóng gói sẵn, cần chú ý thời hạn sử dụng của thịt gà để đảm bảo sức khỏe khi ăn.
3. Cách làm món gà kho cà ri
3.1. Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước. Dùng nước cốt chanh trộn với một ít muối trắng, bóp và xoa đều lên toàn thân gà tầm 2 phút để khử mùi hôi.
- Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành và tỏi, sau đó giã nhuyễn cùng ớt.
3.2. Ướp thịt gà
- Cho gà vào tô lớn cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, một ít muối ăn, 1 muỗng bột cà ri, 1 ít hành, tỏi, ớt đã giã nhuyễn và trộn đều.
- Ướp khoảng 35 phút để gà ngấm gia vị.
3.3. Kho thịt gà
- Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu sôi thì cho một ít tỏi, hành tím, ớt đã giã nhuyễn vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho phần thịt gà đã ướp vào, đảo đều tay cho gà săn lại.
- Cho tiếp vào nồi khoảng 60ml nước lọc, để lửa nhỏ để gà chín đều bên trong và bên ngoài.
- Sau khoảng 20 phút, nêm nếm lại gia vị, nếu cảm thấy chưa vừa ăn có thể cho thêm một ít hạt nêm và muối ăn.
- Tiếp tục kho gà thêm 1-2 phút rồi tắt bếp và trình bày ra đĩa.
3.4. Hoàn thành món ăn
Thịt gà thơm nức mũi, vàng ươm hấp dẫn, mùi cà ri thoang thoảng, thấm đẫm đậm đà. Hãy cùng thưởng thức món ăn này với bạn bè, gia đình hoặc người thân nhé!
Vậy là bạn đã biết cách làm gà kho cà ri rồi, ngại gì mà không vào bếp thực hiện ngay nào! Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị VinMart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé!
>>> Cách làm gà hấp sả thơm lừng <<<
