Đồ uống đá xay là dòng đồ uống khá được ưa chuộng vào những ngày hè nóng bức. Nguyên liệu để làm ra các món đồ uống đá xay khác nhau cũng rất đa dạng, phổ biến như cafe, trà xanh, cacao… và đặc biệt là thức uống này khá dễ pha chế. Cùng tìm hiểu ngay cách làm các loại nước uống đá xay ngay bây giờ cho mùa hè thêm mát lạnh bạn nhé. Lớp học pha chế sinh tố tại Hà Nội
Tham khảo thêm:
Khoá học pha chế tổng hợp tại Jarvis
Contents
1. Cách làm đá xay oreo
Đá xay oreo là một trong các loại thức uống đá xay được giới trẻ yêu thích hiện nay. Cách làm không quá phức tạp, các bạn có thể tham khảo cách làm chi tiết dưới đây:
Nguyên liệu
- Bánh oreo chocolate: 3 chiếc
- Sữa đặc: 1 thìa cafe
- Sữa tươi: 50ml
- Kem béo Rich’s Creamer: 50ml
- Đá viên
- Whipped cream
- Siro chocolate: 1 thìa cafe
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố công suất lớn (hoặc máy xay đá nếu có)
- Ly định lượng
- Túi bắt kem (hoặc bình xịt kem)
- Cốc, ly
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy cho đá viên vào máy xay sinh tố để xay vụn đá viên thành đá bào, xay đến khi đá mịn thì bỏ ra bát.
Bước 2: Tiếp theo bẻ nhỏ bánh oreo thành 2, 3 phần và cho vào máy xay, cho sữa đặc, sữa tươi, kem béo và 1 thìa siro chocolate vào máy xay sinh tố, sau đó xay 1 – 2 phút với mức nhỏ. Sau đó mở nắp và đổ đá bào phía trên vào và xay tiếp đến khi tiếng xay trở lên êm hơn, không còn tiếng lạo xạo nữa thì tắt máy.
Bước 3: Đổ đá xay oreo ra cốc, dùng túi bắt kem để phun kem theo vòng xoáy lên phía trên, trang trí thêm bằng vụn bánh oreo và một chiếc bánh oreo còn nguyên là bạn có thể thưởng thức ngay rồi.
Xem thêm:
- Học pha chế cafe
- 4 cách làm cafe đá xay uống là mê
2. Cách làm đá xay việt quất
Việt quất là loại quả có vị chua nhẹ nhưng mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như chống lão hóa da, bổ sung vitamin cần thiết cho cơ thể. Món đá xay việt quất là một trong các loại nước uống đá xay giúp giải nhiệt cơn khát mùa hè, là sự kết hợp giữa vị chua cùng sữa tươi béo ngậy.
Nguyên liệu
- Đường cát trắng: 100g
- Sữa béo: 30ml
- Sữa tươi: 30ml
- Sốt việt quất: 60ml (Osterberg hoặc Berrino đều được)
- Việt quất tươi trang trí: 3 – 4 quả
- Đá viên
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Ly định lượng hoặc cân nhỏ
- Cốc, ly
- Túi bắt kem
Cách làm
Bước 1: Lần lượt cho sốt việt quất, đường, sữa và đá viên vào máy xay sinh tố. Bật máy xay đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp mịn, hòa quyện với nhau không còn nghe tiếng lạo xạo từ đá nữa.
Bước 2: Đổ hỗn hợp đá xay việt quất ra cốc hay ly thủy tinh cao, xịt lên trên một lớp kem tươi và trang trí thêm bằng việt quất tươi để cốc đồ uống thêm bắt mắt rồi thưởng thức.
Xem thêm:
- 10 công thức soda mix trái cây ngon
- Học pha chế trà sữa trân châu
- Lớp học pha chế sinh tố tại Hà Nội
3. Cách làm cafe đá xay
Uống cafe để tỉnh táo tinh thần, tăng khả năng tập trung hiện đang là thói quen của rất nhiều người, nhưng những cốc cafe được pha chế thông thường sẽ không đem lại cảm giác mát mẻ xóa tan ngày hè cho bạn được. Lúc này bạn sẽ cần ngay một cốc cafe đá xay, vị ngọt ngậy của sữa hòa quyện với vị đắng của cafe chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích hơn nhiều.
Cafe đá xay cũng là một trong các loại thức uống đá xay được giới trẻ yêu thích. Cùng tìm hiểu cách làm cafe đá xay ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu
- Cafe espresso: 30 – 50ml
- Sữa tươi: 15 ml
- Bột Frappe Whole Farm: 10g
- Sữa đặc: 30ml
- Siro tạo hương: 15ml, bạn có thể chọn mùi các loại hạt như: caramel, vanilla…
- Whipping cream
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Ly định lượng hoặc cân nhỏ
- Cốc, ly
- Túi bắt kem
Cách làm
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu, bao gồm: cafe, sữa tươi, sữa đặc, bột frappe và đá vào máy xay, sau đó bật máy xay xay trong vòng 30 – 60 giây để trộn đều nguyên liệu, đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn lại thì tắt máy.
Bước 2: Rót cafe đá xay ra ly đã chuẩn bị trước, xịt thêm whipping cream lên trên để trang trí trước khi thưởng thức.
4. Cách làm tắc đá xay (tắc xí muội)
Quả tắc là cách người Nam bộ dùng để gọi quả quất, còn xí muội hay còn được gọi là ô mai, đây đều là nhưng nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm và gần gũi với chúng ta. Mùa hè này chỉ cần có những nguyên liệu đơn giản này là bạn có thể pha ngay một cốc đá xay tắc xí muội vô cùng mới lạ và bổ dưỡng rồi.
Nguyên liệu
- Quả tắc: 200 gram
- Xí muội: 3 trái
- Đá viên: 2 ly
- Đường cát trắng: 50g
- Húng quế để trang trí: vài nhánh
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Ly thủy tinh
- Ly định lượng hoặc cân nhỏ
- Dao, thớt, thìa và rây lọc
Cách làm
Bước 1: Quất cắt đôi, vắt vào bát lấy khoảng 60ml nước cốt và dùng rây để lọc bỏ hạt. Trái xí muội thì thái nhỏ lấy thịt và bỏ phần hạt đi.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu trên, gồm: xí muội, nước cốt quả tắc, đường, đá viên và 2 nhánh húng quế vào máy xay sinh tố. Bật máy với chế độ nhào đá và xay đến khi nguyên liệu nhuyễn ra và mịn lại.
Bước 3: Rót hỗn hợp tắc xí muội đá xay ra ly, sau đó trang trí thêm 1 – 2 nhánh húng quế nhỏ lên trên là bạn có thể mời bạn bè người thân ngay lập tức rồi.
5. Cách làm dâu đá xay
Dây tây với hương vị thơm ngon cùng công dụng bổ dưỡng khi được kết hợp với đá xay mát lạnh chắc chắn sẽ đánh tan mọi cơn nóng bức của bạn đấy. Dâu đá xay cũng là một trong các loại nước uống đã xay được giới trẻ săn đón. Cùng xem chi tiết cách làm nhé:
Nguyên liệu
- Dâu tươi: 12 – 15 trái
- Đường trắng: 40g
- Muối hạt: 1/4 thìa cafe (1 lượng nhỏ)
- Nước lọc: 60ml
- Đá viên: 2 ly
- Dâu tươi thái lát hoặc bổ đôi để trang trí
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Ly thủy tinh
- Ly định lượng hoặc cân nhỏ
Cách làm
Bước 1: Dâu tây rửa sạch và bỏ cuống cắt đôi sau đó cho vào máy xay sinh tố, sau đó lần lượt cho đường, đá, một chút muối và nước lọc vào máy xay xay thật nhuyễn. Trong lúc xay có thể tắt máy để đảo đều nguyên liệu rồi xay tiếp để hỗn hợp được hòa quyện.
Bước 2: Sau khi xay nhuyễn thì đổ dây đá xay ra cốc, trang trí thêm bằng dâu tây tươi và thưởng thức ngay lập tức nhé.
6. Cách làm matcha đá xay
Matcha hay bột trà xanh xưa nay nổi tiếng với công dụng làm đẹp, giảm căng thẳng, giảm mỡ… vô cùng hiệu quả, đặc biệt là các công dụng với vóc dáng. Mùa hè này bạn hãy tận dụng ngay loại bột vô cùng nhiều công dụng này để làm món matcha đá xay vừa giải khát vừa bổ dưỡng chăm sóc sức khỏe nhé.
Trong các loại nước uống đá xay thì món matcha đá xay làm phức tạp hơn chút xíu, nhưng đừng lo, dưới đây là công thức sẵn có, bạn chỉ việc làm theo và sau 20 phút bạn đã có lý matcha đá xay thưởng thức rồi.
Nguyên liệu
- Bột trà xanh matcha: 5 – 7 gram
- Sữa đặc: 30 ml
- Sữa tươi: 30 ml
- Bột béo vani: 10 – 15 gram
- Một ly đá bi
- Whipping cream
Dụng cụ pha chế
- Bình xịt kem tươi
- Máy xay sinh tố
- Ly định lượng
- Nồi
- Ly, cốc thủy tinh
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị một nồi chứa 60ml nước, đun sôi nước sau đó đổ bột matcha vào và khuấy thật đều cho đến khi bột tan hết. Bắc bếp ra và để nguội bột matcha.
Bước 2: Tiếp theo đổ hỗn hợp trà xanh, sữa, bột vani và đá viên vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp mịn và bông lên là được.
Bước 3: Đổ hỗn hợp ra cốc, trang trí thêm bằng một lớp kem whipping cream và một chút bột matcha rồi thưởng thức.
7. Cách làm cam đá xay
Với món cam đá xay bạn sẽ không còn nhàm chán với món sinh tố cam nữa. Đây là một trong các loại nước uống đá xay rất tốt cho sức khỏe mang lại nhiều chất dinh dưỡng. Cùng xem hướng dẫn cách làm dưới đây nhé:
Nguyên liệu
- Cam tươi: 2 quả
- Sữa đặc: 30 ml
- Sữa tươi: 30 ml
- Một ly đá bi
- Nhánh bạc hà hoặc lát cam tươi trang trí
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Ly định lượng
- Ly, cốc thủy tinh
Cách làm
Bước 1: Cam cắt đôi vắt lấy nước và bỏ phần hột. Bạn có thể dùng máy vắt cam nếu có.
Bước 2: Cho hỗn hợp nước cam, sữa và đá vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp bông lên và nhuyễn mịn thì tắt máy.
Bước 3: Đổ hỗn hợp cam đá xay ra cốc, trang trí bằng miếng cam tươi hoặc nhánh bạc hà trước khi thưởng thức
8. Cách làm socola đá xay
Đây là một trong các loại nước uống đá xay cho những bạn trẻ cuồng socola tới rồi, vị đắng mà thơm của socola hòa quyện với vị béo ngậy của sữa chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn đó.
Nguyên liệu
- Bột cacao nguyên chất: 4 – 5g
- Bột frappe:10g
- Bột vani: 10g
- Cafe espresso: 30ml (hoặc có thể thay bằng cafe phin, các loại cafe nguyên chất)
- Sữa đặc: 45ml
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Một ly đá bi
- Whipping cream (nếu có)
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Ly định lượng
- Ly, cốc thủy tinh
- Bình xịt kem tươi
Cách làm
Bước 1: Hòa bột cacao vào ly chứa cafe 30ml cafe nguyên chất. Sau đó bỏ tất cả các nguyên liệu trên: hỗn hợp cafe cacao, bột frappe, bột vani, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp bông lên, nhuyễn và mịn.
Bước 2: Rót hỗn hợp socola đá xay ra ly, sau đó xịt thêm kem tươi, rắc thêm bột cacao để trang trí và cuối cùng là thưởng thức.
9. Cách làm trà sữa đá xay
Trà sữa là món đồ uống khá quen thuộc và cũng được nhiều bạn trẻ yêu thích rồi, thế nhưng trà sữa đá xay mới lạ bạn đã thưởng thức chưa? Cùng tìm hiểu ngay cách làm món trà sữa đá xay hương vị độc đáo này nhé.
Nguyên liệu
- Trà đen pha sẵn: 80ml
- Mật ong: 1 thìa cafe
- Sữa tươi: 30ml
- Sữa đặc: 1 thìa cafe
- Sốt chocolate hoặc bột cacao pha sệt: 10ml
- Đá viên
- Bột cacao để trang trí
- Whipping nếu có
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Ly định lượng
- Bình xịt kem tươi (nếu có)
- Ly, cốc thủy tinh
Cách làm
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trên gồm: 80ml trà đen, 1 thìa cafe mật ong, sốt chocolate, sữa và đá viên vào máy, xay trong vòng 1 – 2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và có xu hướng bông lên.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra cốc, thêm một lớp kem whipping lên trên (tùy sở thích và khẩu vị) cùng một chút bột cacao trang trí rồi thưởng thức.
10. Cách làm bạc hà đá xay
Bạc hà với hương vị the mát sảng khoái là nguyên liệu không thể thiếu trong các món đồ uống bán chạy nhất mùa hè và bạc hà đá xay cũng vậy, luôn là món đồ uống giải khát giải nóng trong các loại nước uống đá xay cực kỳ được ưa chuộng.
Nguyên liệu
- Siro bạc hà: 10ml
- Quất chọn những quả vỏ còn xanh: 5 – 6 quả
- Nước lọc: 120 ml
- Mật ong: 1 thìa cafe
- Sữa tươi: 50ml
- Sữa đặc: 1 thìa cafe
- Đá viên
Dụng cụ
- Ly, cốc thủy tinh
- Máy xay sinh tố
Cách làm
Bước 1: Quất rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và cho vào máy xay sinh tố cùng với siro bạc hà, nước lọc, mật ong sữa và đá viên. Xay với công suất lớn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn lại thì tắt máy.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra cốc và thưởng thức ngay
11. Cách làm yaourt đá xay
Yaourt đá xay hay chính là món sữa chua đá xay chắc hẳn là món khoái khẩu của rất nhiều người ở mọi độ tuổi. Đây là một trong các loại nước uống đá xay vừa đơn giản vừa thơm ngon, tội gì mà không làm ngay theo hướng dẫn làm yaourt đá xay ngay bây giờ bạn nhỉ.
Nguyên liệu
- Sữa chua: 1 – 2 hộp
- Sữa đặc: 1 thìa cafe
- Chanh: 1 quả
- Đá viên
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Cốc, ly, thìa
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch chanh, gọt vỏ chanh và cho phần vỏ vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu gồm: sữa chua, sữa đặc và đá viên. Sau đó xay đều hỗn hợp này đến khi hỗn hợp mịn và nhuyễn hẳn.
Bước 2: Đổ hỗn hợp sữa chua đá xay ra cốc và trang trí bằng một lát chanh tươi trước khi thưởng thức.
Các loại nước uống đá xay trên là những món “đỉnh” trong menu các cửa hàng kinh doanh đồ uống lớn, nếu bạn muốn biết thêm nhiều hơn và nhanh nhất các công thức mới bạn có thể theo dõi fanpage Jarvis hoặc đăng ký theo học các khóa học pha chế của Jarvis nhé.
Jarvis là trung tâm đào tạo pha chế về đồ uống, cafe, trà sữa hàng đầu hiện nay. Các bạn sẽ được chia sẻ những công thức pha chế ngon nhất, mới nhất. Ngoài ra các bạn còn được cập nhật những kiến thức kinh doanh ngoài pha chế, cách tìm kiếm nguyên liệu rẻ nhất giúp tạo lợi thế trong lĩnh vực đồ uống đầy cạnh tranh hiện nay. Chúc các bạn thành công!
