Tôm chiên là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Nhưng nếu chỉ làm mãi món tôm chiên xù đơn giản thì sẽ khiến nhiều người cảm thấy chán ngán. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm tôm chiên gì ngon thì có thể thử ngay công thức tôm chiên cốm xanh trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ. Và không để các bạn phải chờ lâu hơn nữa, mời các bạn cùng theo dõi!
Contents
Nguyên liệu làm món tôm chiên cốm xanh
Để làm được món tôm chiên cốm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi
- Cốm xanh
- Bột chiên giòn
- Trứng gà
- Tỏi
- Gia vị thông dụng
>> Tham khảo địa chỉ mua tôm sú tươi sống về thưởng thức cùng gia đình
Cách làm tôm chiên cốm xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, bóc bỏ vỏ, đầu, túi phân và rút chỉ tôm. Bạn có thể để lại phần đuôi tôm để khi trình bày món ăn sẽ đẹp mắt hơn. Nếu bạn muốn con tôm khi chiên xong vẫn giữ được độ thẳng thì bạn dùng dao khứa nhẹ một đường lên phần bụng tôm là được.
Sau khi sơ chế tôm xong thì đem tôm đi ướp với một chút muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm trong khoảng 15 phút. Lưu ý, trộn đều tôm để thịt tôm ngấm đều các gia vị.
Bước 2: Pha bột và áo một lớp vỏ cho tôm
Cho bột chiên giòn ra bát con, thêm vào đó 1 – 2 quả trứng cùng một chút nước lọc tùy vào lượng tôm bạn muốn chiên. Khuấy đều hỗn hợp đến khi hòa tan hết lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp bột mịn, nhuyễn là được.
Cho cốm ra một chiếc đĩa, tiếp đến lần lượt áo tôm qua một lớp bột chiên giòn, sau đó đến cốm và xếp tôm ra đĩa. Khi lăn tôm qua cốm, bạn dùng tay bóp nhẹ để cốm có thể bám đều lên lớp vỏ tôm bên ngoài.
Cứ làm như vậy đến khi hết các nguyên liệu là bạn có thể đem đi chiên.
Bước 3: Làm tôm chiên cốm
Đặt chảo lên bếp, nên sử dụng một chiếc chảo có lòng sâu, cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu ăn đủ để làm ngập con tôm. Đến khi dầu sôi thì cho từng con tôm vào chiên đến khi tôm chín và lớp cốm bên ngoài có một màu trắng xanh đặc trưng thì vớt tôm ra cho ráo dầu rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Thành phẩm món tôm chiên cốm xanh
Như vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Tôm được chiên giòn, nóng hổi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên của thịt tôm hòa lẫn với vị thơm thoang thoảng của cốm xanh. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà nhé! Tin chắc rằng đây sẽ là món ăn được các thành viên trong gia đình bạn yêu thích.
Một số lưu ý khi làm tôm chiên cốm
Mặc dù cách làm và nguyên liệu làm tôm chiên cốm không quá cầu kỳ nhưng để có một món ăn ngon, hấp dẫn không kém cạnh gì so với các nhà hàng nổi tiếng thì bạn có thể lưu ý một số vấn đề như sau:
- Lựa chọn mua tôm ở những địa chỉ uy tín, chất lượng.
- Sơ chế sạch sẽ và khử mùi tanh của tôm, điều đó sẽ giúp món ăn được ngon và chuẩn vị hơn rất nhiều.
- Bạn có thể chọn các loại tôm như tôm sú, tôm thẻ đều ngon.
- Khi chiên tôm thì chiên cho tôm chín vừa tới, không nên chiên kỹ quá hoặc rối quá vì như vậy sẽ làm thịt tôm không còn ngon nữa.
- Chiên tôm với lửa vừa, nếu để lửa lớn tôm dễ bị cháy còn nếu để lửa nhỏ thì thịt tôm lâu chín và rất dễ bị hút dầu, khi ăn sẽ bị ngán.
- Thả từng con tôm vào chảo chiên, không dồn đổ tất cả tôm đã áo bột vào, như vậy sẽ tránh làm tôm chiên bị dính lại với nhau, vừa mất thẩm mỹ vừa làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Khi áo bột và cốm lên lớp vỏ bên ngoài tôm thì bạn dùng tay bóp nhẹ sao cho cốm phủ đều lên tôm.
- Ăn kèm tôm chiên cốm với cơm nóng, chấm với một chút tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon.
Vừa rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn các bạn làm món tôm chiên cốm đơn giản tại nhà. Hy vọng đây sẽ là một gợi ý hoàn hảo để mâm cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!
