Trái thốt nốt là loại trái quen thuộc của người nông dân An Giang, nơi nó mọc mạnh mẽ và gắn bó mật thiết với cuộc sống hàng ngày. Đây không chỉ là một nguồn thu nhập quan trọng mà còn là biểu tượng văn hóa, góp phần tạo nên nét đặc trưng của vùng đất sông nước này. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu về cách làm thốt nốt rim đường thốt nốt ngon lành tại nhà qua bài viết sau đây.
Contents
Trái thốt nốt chín
Trái thốt nốt không có nước bên trong như dừa và cần được bổ ra để lấy phần thịt mềm bên trong. Phổ biến ở các tỉnh giáp biên như An Giang, Kiên Giang, thốt nốt gắn bó mật thiết với đời sống dân tộc Khmer. Tên gọi “thốt nốt” bắt nguồn từ tiếng Khmer là “th’not”. Cây thốt nốt được tận dụng đầy đủ từ thân, lá đến quả. Thời vụ thu hoạch từ tháng 11 đến khoảng tháng 5. Nước thốt nốt cô đặc có vị ngọt dịu thường dùng để làm bánh và rượu.
>>> Xem thêm: Phân Biệt Đường Tự Nhiên Có Sẵn Trong Thực Phẩm Và Đường Bổ Sung Vào Thực Phẩm
Cách làm thốt nốt rim đường thốt nốt
Nguyên liệu:
Để làm thốt nốt rim đường thốt nốt ngon
- Trái thốt nốt tươi 500g
- Đường thốt nốt : sau khi nấu đường ra dạng lỏng, ước lượng bằng muỗng canh, bạn có thể sử dụng khoảng 1-3 muỗng canh đường thốt nốt tùy theo khẩu vị.
- Tắc và gừng: 2-3 trái tuỳ khẩu vị.
Hướng dẫn:
Bước 1: Mua thốt nốt tươi đã gọt vỏ, lấy thịt bên trong. Gọt bỏ lớp màng vàng mỏng, cắt thành miếng dày.
Bước 2: Cho thốt nốt vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường thốt nốt và 1 ly nước lọc. Nấu lửa nhỏ, khuấy đều, có thể thêm gừng tươi thái sợi. Nấu khoảng 5′ nếu thốt nốt non mềm, lâu hơn nếu thốt nốt già cứng. Sau đó tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Cho thốt nốt rim đường vào hũ thuỷ tinh, cất vào tủ lạnh. Ăn hết trong 1 tuần. Để thưởng thức, cho đá vào ly, múc nước đường rim vào, thêm thốt nốt rim lên trên và có thể thêm 1 trái tắc để cân bằng vị chua ngọt.
>> Xem thêm: Đường Thốt Nốt Truyền Thống An Giang
Ăn hạt thốt nốt có tốt không?
Hạt thốt nốt không chỉ có vị ngon và bùi mà còn giàu chất dinh dưỡng, thích hợp cho việc chế biến các món ăn vặt bổ dưỡng. Nghiên cứu cho thấy chúng chứa kẽm và selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn các triệu chứng như cảm lạnh. Sắt và vitamin B trong thốt nốt hỗ trợ phụ nữ mang thai và người thiếu máu. Nó cũng giúp giảm đau nửa đầu, bảo vệ hệ xương, cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa lão hóa. Đặc biệt, thốt nốt chế biến thành đường có chỉ số đường huyết thấp, thích hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng hoặc bị tiểu đường.
Thốt nốt rim ăn với gì?
Thốt nốt rim đường thốt nốt không chỉ ngon khi kết hợp với trà sữa mà còn có thể ăn trực tiếp. Bạn cũng có thể thưởng thức nó bằng cách thêm vào sữa tươi, cà phê đá, cà phê sữa đá hoặc kết hợp với nước cốt dừa và sữa đặc. Thịt trái thốt nốt có vị ngọt dịu, mát và thơm, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo.
Phân biệt hạt đác và thốt nốt
- Mùi hương: Hạt thốt nốt có mùi rất đặc trưng, trong khi hạt đác không có mùi.
- Hình dạng: so về hình dạng thì hạt thốt nốt có phần to hơn, trong khi hạt đác nhẹ và có màu trắng xen lẫn đục mịn đặc trưng.
- Hương vị: Thốt nốt ăn thoạt nhìn rất giống với dừa nước nhưng mềm và dẻo hơn; ruột thốt nốt có màu trắng nõn và hơi ngọt. Hạt đác có phần cùi hình bầu dục, dẻo cứng và ruột đặc, khi ăn vừa giòn vừa dai.
Thốt nốt rim đường để được bao lâu
Sau khi rim đường thốt nốt, để thốt nốt nguội và cất vào tủ lạnh, có thể giữ được trong khoảng 1 tuần để đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon và an toàn. Việc bảo quản trong tủ lạnh giúp giữ cho thốt nốt không bị hỏng hoặc biến đổi mùi vị quá nhanh. Tuy nhiên, nên tiêu thụ trong thời gian ngắn nhất để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
Có thể mua quả thốt nốt ở đâu?
Bạn có thể tìm mua quả thốt nốt và đường thốt nốt ngon tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bên cạnh đó, gian hàng cũng có nhiều loại sản phẩm tốt cho sức khoẻ như: đường thốt nốt dạng bột,…
Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Cách làm thốt nốt rim đường thốt nốt cực đơn giản ngon như ngoài hàng. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.
