Hướng dẫn 6 cách làm thạch trái cây mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng yêu thích

Thạch trái cây không chỉ có màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm ngon, mát lạnh mà còn chứa nhiều loại vitamin cần thiết. Với thời tiết nóng nực, oi bức thì thạch trái cây là lựa chọn lý tưởng để đánh tan cơn nóng. Cùng FPT Shop khám phá 6 cách làm thạch trái cây thơm ngon, giàu dinh dưỡng trong bài viết này nhé!

1. Cách làm thạch trái cây thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu cần có:

• 300g các loại trái cây theo sở thích (dâu, cam, táo,..)
• 1 lít nước lọc
• Đường, hương Vani tùy theo khẩu vị, 1 ít lá dứa
• 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo
• 2 muỗng cà phê bột rau câu giòn
• Các dụng cụ cần thiết như muỗng, nồi, khuôn làm thạch

Sơ chế nguyên liệu

Các loại trái cây rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ thành từng miếng theo sở thích của mỗi người.

Chế biến thạch rau câu

Cho 100g đường với bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn trộn đều lên. Đun 1 lít nước lọc vùng hỗn hợp bột rau câu vừa trộn cùng 1 ít lá dứa, khuấy thật đều. Khi nước sôi thì vớt lá dứa ra rồi cho vào nồi hương vị vani theo sở thích của gia đình. Lưu ý trong quá trình nấu phải hớt bọt thường xuyên để sau khi đổ thạch có được độ trong nhất định.

Hoàn thành món thạch trái cây

Sau khi nấu thạch rau câu xong thì tắt bếp. Xếp trái cây đã cắt nhỏ vào trong khuôn đã chuẩn bị rồi đổ thạch vào là hoàn thành. Khi thạch đã nguội bớt thì các bạn cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại nhanh hơn và có phần mát lạnh nhé!

Khi thạch đã đông lại, các bạn lấy thạch ra khỏi khuôn. Có thể ăn kèm cùng sữa chua, trà sữa hoặc ăn không cũng rất ngon nhé!

2. Cách làm thạch dừa đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch trái cây vị dừa bao gồm:

• 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo
• 500ml nước dừa tươi
• 30g đường cát
• 50g cùi dừa đã bào hoặc sắt vụn

Sơ chế nguyên liệu làm thạch dừa

Dừa khi mua về thì chặt lấy nước hoặc có thể mua sẵn nước dừa tại cửa hàng. Các bạn lấy khoảng 500ml nước dừa tươi là đủ. Nước dừa có vị ngọt thanh nên các bạn không cần cho thêm nhiều đường. Còn nếu ưa ngọt thì các bạn có thể cho thêm đường tùy theo sở thích của mình nhé.

Sau khi lấy nước dừa thì sử dụng công cụ để nạo cùi dừa thành sợi hoặc cắt nhỏ theo sở thích.

Chế biến thạch và đổ khuôn

Cho nước dừa cùng đường cát, bột rau câu dẻo vào nồi và khuấy đều cho tan hoàn toàn, để hỗn hợp đã tan nghỉ trong khoảng 15 phút. Sau đó cho nồi lên bếp ga, vừa nấu vừa dùng muỗng khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp đường, bột rau câu tan hết.

Chuẩn bị khuôn theo sở thích của mình, xếp phần cùi dừa đã thái nhỏ vào đáy khuôn. Khi hỗn hợp đã sủi bọt lăn tăn, hớt hết bọt rồi tắt bếp, đổ thạch vào khuôn. Các bạn thấy thạch đã nguội bớt thì cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Thạch đã đông thì lấy khuôn ra, ăn kèm với sữa đặc, đậu phộng rang sẽ rất ngon đấy nhé!

3. Cách làm thạch trái cây nha đam thanh mát

Thạch trái cây nha đam là món tráng miệng có vị thơm ngon thanh mát được nhiều người yêu thích. Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch bao gồm:

• 6 nhánh nha đam
• 1 trái dừa tươi
• 25g bột rau câu giòn
• 190g sữa đặc
• 1 lít nước lọc, 500g đường phèn, 1 ít muối

Sơ chế nguyên liệu thạch nha đam

Nha đam mang về phải rửa sạch, gọt 2 cạnh cùng vỏ 2 bên của cây nha đam. Thái nha đam thành hình hạt lựu to đều bằng nhau, rửa cùng với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó lấy một ít nước nóng trụng nha đam rồi đổ ra rổ và để ráo. Dừa chặt vỏ lấy nước dừa tươi.

Chế biến thạch trái cây nha đam

Cho 1.5 lít nước lọc vào nồi nước dừa tươi với các nguyên liệu bột rau câu giòn, đường phèn. Khuấy thật đều sao cho bột rau câu cùng đường hoà tan hoàn toàn trong nước. Đun hỗn hợp trên bếp, khuấy đều liên tục trong khoảng 10 đến 15 phút đến khi nồi nổi nhiều bọt khí trên bề mặt thì giảm lửa nhỏ.

Các bạn lấy khoảng 5 đến 7 muôi nước rau câu cho vào tô sữa đặc, khuấy thật đều để rau câu với sữa đặc hòa tan. Cho nha đam đã cắt vào nồi rau câu rên bếp, giảm lửa nhỏ, khuấy đều, không nên tắt bếp để rau câu không bị đông lại.

Đổ rau câu vào khuôn

Đổ lớp thạch sữa đặc vào khuôn trước khoảng 3 – 5 phút cho đông lại. Tiếp tục đổ 1 lớp thạch nha đam vào khuôn. Nếu muốn nhiều lớp thì đổ từ từ các lớp, lớp trước đông lại thì mới đổ lớp tiếp theo. Để thạch vào tủ lạnh để hương vị thêm mát lạnh, thơm ngon.

4. Cách làm thạch trái cây vị xoài

Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch trái cây vị xoài:

• 1 trái xoài chín
• 300g đường cát trắng
• 3g bột thạch rau câu giòn
• 180ml nước lọc
• 100ml sữa tươi không đường

Nấu hỗn hợp thạch rau câu

Trộn đều bột rau câu giòn với đường cát, đổ nước lọc vào và khuấy đều cho tan hết. Nghỉ 10 phút rồi bắc nồi đun sôi, khuấy đều tay và vớt bọt liên tục cho đến khi hỗn hợp có màu trong.

Làm cốt xoài

Xoài gọt sạch vỏ, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố rồi lược qua rây cho cho thật mịn. Cho phần xoài vừa xay vào hỗn hợp rau câu đã nấu, khuấy đều tay cho đến khi thành một hỗn hợp thống nhất. Nhanh tay rót hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị từ trước.

Cho khuôn thạch vào tủ lạnh ngăn mát để quá trình đông được nhanh hơn. Khi thạch đã đông thì bỏ ra khỏi khuôn, thạch có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm đậm mùi xoài chín.

5. Cách làm thạch trái cây vị vải

Chuẩn bị nguyên liệu cần có để làm món thạch trái cây vị vải bao gồm:

• 12g bột rau câu
• 250ml nước ép vải
• 400ml nước
• 10 trái vải
• 350ml soda

Nấu phần nước rau câu

Cho bột rau câu vào 400ml nước, 250ml nước ép vải, 350ml nước soda khuấy đều cho tan. Bỏ vào nồi và mang đi nấu cho tới khi lăn tăn sôi sủi bọt thì tắt bếp.

Bạn nên sử dụng máy ép trái cây đẻ ép vải tại nhà để có hương vị tự nhiên và an toàn sức khỏe cho cả nhà nhất.

Đổ vào khuôn đã chuẩn bị

Sau khi tắt bếp, bỏ hỗn hợp rau câu đã nấu xuống đổ vào khuôn, chờ khoảng 20 phút để nguội bớt. Tiếp tục cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch đông hoàn toàn và lạnh là có thể ăn được.

Cắt thạch ra từng miếng vuông nhỏ, xếp một ít vải cắt nhỏ để trang trí. Vậy là các bạn đã hoàn thành món ăn vặt mát lạnh, thơm đậm vị vải cực kỳ vui miệng đấy.

6. Cách làm thạch trái cây thanh long mát lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thạch trái cây thanh long cần có:

• 1 trái thanh long trắng và 1 trái thanh long đỏ
• 100ml nước lọc
• 50g bột rau câu dẻo và 50g bột rau câu giòn
• 100g đường (tùy theo sở thích)

Cách nấu rau câu

Các bạn cắt đôi 2 trái thanh long đã chuẩn bị trường đó, múc lấy mỗi loại thanh long một nửa quả thành từng viên vừa ăn. Phần thanh long còn lại thì cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn mịn.

Hòa tan bột rau câu dẻo cùng 2 muỗng đường, bộ rau câu giòn và 100ml nước lọc. Sau đó nấu sôi cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Chia đều thành 2 phần. Mỗi phần hòa cùng một loại thanh long đã xay nhuyễn. Cuối cùng sẽ được 2 phần rau cau đỏ và trắng.

Đổ thạch vào khuôn

Sử dụng ly làm khuôn, đổ 1 ít thạch thanh long đỏ vào ly và đợi đông lại, rồi lại 1 lớp thạch thanh long trắng lên. Cứ làm lần lượt cho đến khi hết phần thạch. Cuối cùng đặt các viên thanh long đã múc trước đó lên trên cho đẹp mắt. Đặt thạch vào ngăn mát tủ lạnh để đông nhanh hơn và có vị mát lạnh hơn. Chắc chắn thạch sẽ rất ngon khi ăn cùng sữa đặc, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Tạm kết

Như vậy FPT Shop vừa hướng dẫn các bạn cách làm thạch trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, giàu vitamin. Với nguyên liệu hết sức đơn giản, cách làm siêu nhanh, còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài vào bếp nấu thạch cho gia đình, bạn bè thôi nào!

>>Xem thêm:

• Cách làm sữa chua hoa quả ngon, mát lạnh, giải nhiệt cực đã tại nhà trong ngày nắng nóng
• Chuối chín làm món gì? Sáng tạo thực đơn với 5 món ăn từ chuối chín cực ngon, cực dễ

Muốn làm nên những món thạch hấp dẫn cho gia đình và những người thân yêu chắc chắn gian bếp của bạn không thể thiếu chiếc máy xay sinh tố chất lượng. Ghé ngay FPT Shop để chọn cho mình những sản phẩm giá tốt nhé!

Máy xay sinh tố