Thời gian gần đây, ẩm thực Thái Lan du nhập về Việt Nam và rất được quan tâm. Hương vị chua chua ngọt ngọt cùng một chút đậm đà lạ miệng khiến ai ai cũng thích thú. Và trong chuyên mục “Tư vấn món ngon” ngày hôm nay, Cá Mú Đỏ sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách làm món sò huyết sốt thái chuẩn vị siêu ngon. Mời các bạn cùng tham khảo!
Contents
Nguyên liệu làm sò huyết sốt thái
- Sò huyết
- Ớt
- Sả
- Chanh
- Quất
- Nước cốt me hoặc dùng me khô
- Ớt bột
- Tỏi
- Hành tím
- Xoài hoặc cóc (tùy thích)
- Gia vị thông dụng
Cách làm sò huyết sốt thái ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sò huyết khi mua về sơ chế sạch sẽ, nhớ dùng bàn chải cọ sạch phần vỏ ốc để đảm bảo vệ sinh nhé!
Xoài mua về cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Ớt, sả rửa sạch cắt lát.
Chanh, quất rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
Hành tím, tỏi bóc vỏ.
Đối với me khô, bạn đem ngâm với nước nóng khoảng 5 – 10 phút rồi dằm nhuyễn cho me hòa quyện với nước. Sau đó đem lọc bỏ hạt và bã, giữ lại phần nước.
Bước 2: Luộc sò huyết
Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun đến khi sôi thì cho vài nhánh sả đập dập cùng sò huyết vào luộc trong khoảng 30 giây. Tiếp đến chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh rồi vớt sò huyết ra và cho vào bát đá lạnh ngâm trong vòng 10 phút.
Tiếp theo bạn tách đôi vỏ sò huyết ra, giữ lại nửa có thịt sò. Để tách được vỏ sò huyết, bạn dùng 2 chiếc thìa quay ngược vào nhau và đặt vào khie hở giữa phần đuôi sò và nhẹ nhàng gỡ phần vỏ của chúng ra là được.
Bước 3: Làm sốt thái
Cho tỏi, hành tím, ớt, đường theo tỉ lệ 1:1 vào cối và giã nhuyễn. Tiếp đến thêm vào mắm, mắm nêm, ớt bột, nước cốt me,… vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bạn nêm nêm sốt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!
Bước 4: Làm sò huyết sốt thái
Cho toàn bộ sò huyết đã tách vỏ vào bát tô, tiếp đến là xoài, chanh, quất, và toàn bộ phần sốt thái vào trộn đều. Trộn đều tay đến khi hỗn hợp trong bát thấm đẫm nước sốt là được. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức luôn món ăn này rồi, nếu bạn muốn món ăn này ngon hơn, bạn có thể để trong tủ lạnh trong vòng 2h nhé!
Thành phẩm món gỏi sò huyết sốt thái (st)
Một món ăn có sự pha trộn màu sắc vô dùng hài hòa, vị cay của ớt, vị chua của xoài chanh, vị ngon ngọt tự nhiên của thịt sò và vị đậm đà của nước sốt đã tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
>>> Tham khảo thêm: Tuyệt chiêu làm sò huyết rang muối cực ngon
Một số lưu ý khi làm gỏi sò huyết sốt Thái
Qua công thức chế biến bên trên, bạn cũng có thể thấy rằng, để làm được món ăn này thì không quá khó. Tuy nhiên, muốn món ăn của mình ngon như ngoài nhà hàng thì không phải ai cũng có thể làm được. Hiểu được điều đó, Cá Mú Đỏ sẽ mách bạn một sốt bí kíp sau đây:
+ Đầu tiên, bạn cần chọn mua sò huyết tại những địa chỉ uy tín, được nhiều người tiêu dùng tin tưởng. Chất lượng của sò không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn đấy nhé.
+ Tiếp theo bạn cần sơ chế sò huyết sạch sẽ. Bạn ngâm sò với nước muối pha loãng thêm vài miếng ớt thái lát trong vòng 30 phút – 1 tiếng, điều đó sẽ giúp sò nhả hết đất cát ra bên ngoài.
+ Khi tách đôi vỏ sò ra, nếu như bạn thấy sò vẫn còn cát thì nên rửa sạch lại sò bằng nước luộc của chúng. Loại bỏ những con sò có mùi hôi vì đây là những con sò bị hỏng, nếu ăn phải sẽ mất đi vị ngon, đôi khi còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe vì chúng rất dễ nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
+ Gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
+ Khi nào chuẩn bị ăn thì mới trộn gỏi, bạn có thể chuẩn bị trước các nguyên liệu và đến khi ăn trộn đều chúng với nhau là được.
+ Nếu không có chanh thì bạn có thể dùng quất hoặc nước cốt me để lấy vị chua.
Ăn sò huyết có tốt không?
Theo nghiên cứu Đông y, sò huyết là một loại thực phẩm có vị ngọt, mặn, tính nóng và khá lành. Bởi vậy nên nó mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể người. Một số công dụng của sò huyết có thể kể đến như:
+ Tăng cường sức khỏe tim mạch: Trong thịt sò huyết có chứa một hàm lượng lớn axit béo omega-3. Ngoài ra thì nó cũng chứa cả vitamin B12, hai chất này rất tốt cho tim mạch và hỗ trợ hoạt động của cơ tim. Giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh.
+ Giúp bổ não: Các chất dinh dưỡng có trong sò huyết góp phần quan trọng với việc chăm sóc sức khỏe não bộ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nồng độ omega-3 và vitamin B12 quá ít sẽ dẫn đến tình trạng làm chậm quá trình phát triển não bổ ở trẻ em và hoạt động não của người trưởng thành. Vậy việc bổ sung 2 loại chất này là vô cùng quan trọng.
+ Tăng khả năng miễn dịch: Thịt sò huyết có một lượng kẽm dồi dào giúp tạo ra các tế bào bảo vệ hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra kẽm còn có tác dụng như một loại chất chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm và tế bào ung thư phát triển.
Qua đây chắc hẳn các bạn cũng đã có câu trả lời cho câu hỏi ăn sò huyết có tốt không rồi đúng không nào? Nếu như bỏ lỡ loại thực phẩm này quả là một điều đáng tiếc đấy nhé!
Đơn vị bán sò huyết thiên nhiên uy tín hàng đầu Hà Nội
Nếu bạn muốn tìm mua sò huyết thiên nhiên tươi sống để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình, bạn có thể tham khảo mua ở cửa hàng của Cá Mú Đỏ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và hàng đông lạnh để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Tại Cá Mú Đỏ, mỗi sản phẩm đều được bảo quản và lựa chọn một cách kỹ càng để mỗi khách hàng của chúng tôi luôn yên tâm khi sử dụng.
Vậy là chỉ với những nguyên liệu và thao tác đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món ăn ngon này rồi. Ngồi nhâm nhi món sò huyết sốt thái này cùng bạn bè, người thân thì quả là một điều tuyệt vời. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!
