Thời tiết sắp bước sang những tháng mùa hè nóng lực, vào những ngày nắng nóng như vậy một ly siro xoài sẽ giúp bạn giải nhiệt cực đã. Cùng học ngay cách làm siro xoài ngâm đường siêu dễ ngay tại nhà nhé!
Xoài là một loại quả đặc trưng của mùa hè. Đây là loại quả có tính nóng nhưng khi sử dụng với lượng vừa đủ nó sẽ có những tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Ngoài cách ăn trực tiếp người ta có thể chế biến xoài thành nhiều món ăn khác nhau như sinh tố xoài, kẹo xoài,… Với bài viết hôm nay cùng học cách làm siro xoài siêu ngon để pha nước uống giải nhiệt, cách làm cũng rất đơn giản thôi, cùng khám phá ngay nào.
Contents
Cách làm siro xoài ngâm đường siêu đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị làm siro xoài
- Xoài chín: 1 kg
- Chanh tươi: 2 quả
- Bột Vani: 2.5 gam
- Đường: 500 gam
- Muối tinh
- Dụng cụ chế biến: Nồi, thìa, đũa, bình thủy tinh,…
Mẹo chọn mua xoài ngon
Để siro xoài được ngon bạn cần lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:
- Xoài để làm siro bạn nên chọn xoài vừa chín tới, có lớp vỏ vàng đều, trơn bóng. Lớp vỏ xoài không bị những chấm li ti màu đen vì những quả như vậy thường rất dễ bị hỏng.
- Không nên chọn xoài chín quá vì khi làm siro sẽ có mùi hôi. Hay xoài quá xanh sẽ không được ngon.
- Bạn ấn thử vào quả xoài cần có độ cứng vừa phải, cầm chắc tay, để ý phần cuống quả vẫn còn cứng, không bị nhũn. Xoài cầm chắc tay.
- Ngoài ra bạn có thể ngửi mùi quả để lựa chọn những quả xoài ngon làm siro. Xoài chín sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Tránh những quả có mùi nẫu hay mùi hóa chất ngoài vỏ quả.
Cách làm siro xoài ngâm đường
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài bạn đem rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, gọt vỏ xoài rồi cắt xoài thành những hạt lựu. Để xoài vào bát tô lớn để chuẩn bị ướp đường.
Bước 2: Ướp xoài với đường
Sau khi cắt xoài xong bạn cho vào bát tô 500 gam đường đã chuẩn bị vào rồi trộn đều. Để xoài ướp đường trong khoảng 3 đến 4 tiếng cho đường tan hết và xoài ngấm đường. Tùy theo khẩu vị của bạn mà có thể tăng giảm lượng đường tùy thích nhé!
Bước 3: Nấu siro xoài
Sau khoảng 3-4 tiếng khi đường đã tan hết, bạn cho hỗn hợp xoài và đường vào một chiếc nồi lớn. Thêm vào nồi khoảng 300 ml nước lọc cùng 2.5 gam bột vani. Bắc nồi lên bếp rồi đun ở lửa lớn trong khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy nhẹ để cho đường tan hết.
Khi hỗn hợp xoài sôi thì bạn giảm lửa xuống mức vừa, thêm vào nồi khoảng 1/2 thìa cà phê muối rồi khấy đều. Tiếp tục đun hỗn hợp ở lửa nhỏ liu riu trong khoảng 15 phút. Đến khi thấy siro ra màu vàng, nếm thử siro có độ ngọt vừa phải thì tắt bếp rồi để nguội.
Trong lúc đun bạn nên thường xuyên bớt phần bọt trắng nổi lên để siro có màu vàng trong đẹp mắt hơn. Ngoài ra để siro thơm và vàng hơn bạn có thể cho thêm vào vài lát dứa đun cùng.
Đừng bỏ qua: Cách làm siro chanh dây ngon tuyệt giải nhiệt mùa hè
Bước 4: Lọc siro xoài
Sau đó bạn dùng rây lọc lọc hỗn hợp vừa đun đẻ lấy phần nước siro xoài. Phần siro này bạn để nguội rồi đem đóng chai rồi bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Còn phần thịt xoài vừa lọc bạn đừng vội bỏ đi, sử dụng nó để làm mứt xoài. Cho phần thịt xoài vừa lọc lại vào rồi, dùng thìa ép nhẹ cho nhuyễn ra, thêm vào nồi khoảng 150 gam đường trắng, trộn đều rồi cho lên bếp sên ở lửa lớn trong khoảng 5 phút.
Khi mứt sôi bạn hạ lửa xuống mức vừa rồi tiếp tục sên thêm khoảng 10 phút nữa, bạn nếm thử vị mứt xoài xem vừa ăn chưa thì tắt bếp. Mứt xoài để nguội rồi bạn cho vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản, như vậy vừa có siro xoài thơm ngon pha nước uống, vừa có mứt xoài chín thơm dẻo để tủ lạnh dùng dần.
Yêu cầu thành phẩm
Siro xoài có màu vàng bắt mắt, mùi thơm nhẹ của xoài chín, vị ngọt dịu, thanh mát. Mứt xoài chín có màu vào tươi, độ ngọt vừa phải. Kết hợp 2 thành phẩm này với nhau bạn sẽ có một ly nước vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại giải nhiệt cực đã. Một ly nước xoài lạ miệng, thêm chút đá lạnh giúp bạn thư giãn sau một ngày mệt mỏi.
Tham khảo: Cách làm siro nho ngâm đường ngọt thanh siêu đơn giản
Lưu ý bảo quản siro xoài chín để được lâu
Siro xoài nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 2 tuần để đảm bảo chất lượng.
Mỗi lần lấy siro để dụng bạn nên dùng thìa sạch để lấy siro, sau đó đóng chặt nắp thật kỹ sau mỗi lần sử dụng để bảo quản siro được lâu.
Cách ngâm siro xoài xanh để được lâu
Ngoài cách làm siro từ xoài chín thì công thức ngâm siro xoài xanh cũng được nhiều chị em lựa chọn. Với cách chế biến này khá nhanh chóng nhwxngx thành phẩm để được khá lâu và hương vị cũng thơm ngon không kém siro xoài chín.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Xoài xanh: 1 kg
- Đường: 500 gam
- Dụng cụ chế biến: lọ thủy tinh, thìa đũa,…
Các ngâm siro xoài xanh
Bước 1: Sơ chế xoài xanh
Tương tự với cách sơ chế xoài chín làm siro, với xoài xanh bạn cũng rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, gọt vỏ rồi thái xoài thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ngâm xoài với đường
Lọ thủy tinh để ngâm xoài bạn rửa sạch và phơi khô hoàn toàn trước khi ngâm. Bạn xếp vào lọ từng lớp xoài và từng lớp đường xen kẽ nhau, cứ một lớp đường rồi một lớp xoài cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Sau đó đậy kín nắp hộp xoài rồi để ngâm trong khoảng 2 đến 3 ngày để đường tan hết và xoài tiết ra nước. Bạn có thể để lọ siro xoài xanh vào ngăn mắt tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
Tham khảo: Cách ngâm dâu tằm với đường pha nước giải khát ngon tuyệt
Bước 3: Thành phẩm
Siro xoài xanh cũng có vị thơm đặc trưng của xoài, vị ngọt thanh. Để pha nước rồi thả thêm đá bạn sẽ có ngay ly nước xoài giải nhiệt cực đã.
Với 2 cách làm siro xoài đơn giản ngay tại nhà mà Bếp bánh Tiny chia sẻ hi vọng sẽ giúp bạn chế biến được những ly nước ngon cho cả nhà thưởng thức. Học thêm các công thức chế biến các loại quả ngâm ngon trên blog Bếp bánh Tiny nhé!
