Rượu quế hoa là một loại rượu có lịch sử tương đối lâu đời. Cách làm rượu quế hoa thì rất dễ và phù hợp dùng trong ngày thường hoặc bất cứ 1 dịp đặc biệt nào khác. Rượu quế hoa uống hương vị rất đặc biệt, có hương thơm đặc trưng, dễ dàng gây ấn tượng cho người khác ngay từ lần đầu tiên dùng thử. Vậy cách làm rượu quế hoa như thế nào? Hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé.
Contents
Tìm hiểu về rượu quế hoa
Trong thực tế thì rượu quế hoa là một loại rượu thuốc, được kết hợp từ các nguyên liệu như: quế hoa, táo đỏ tân cương, la hán quả, dương sâm, rượu trắng,… Bề ngoài thì rượu quế hoa có màu hổ phách, khi ngửi sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nhưng êm dịu của quế hoa. Rượu quế hoa có tác dụng tích cực đối với sức khoẻ của con người, đơn cử có thể kể đến như: thúc đẩy việc đổ mồ hôi, làm ấm bụng; điều hoà khí huyết cơ thể và phòng chống hôi miệng.
Cách chọn nguyên liệu để làm rượu quế hoa
Cách làm rượu quế hoa thì đơn giản, chỉ cần vài bước là đã thực hiện được. Nhưng trước khi bước vào giai đoạn đó thì các bạn phải thực hiện công đoạn chọn nguyên liệu. Mỗi nguyên liệu có cách chọn khác nhau mà theo mình thì các bạn cần có kiến thức cơ bản về nó. Đối với cách làm rượu quế hoa mình chuẩn bị giới thiệu thì các bạn cần chú trọng nhất vào việc chọn quế hoa và rượu.
Cách chọn quế hoa ngâm rượu
- Chọn quế hoa ngâm rượu thì các bạn nên chọn mua loại quế hoa nở vào mùa thu, đây là mùa nở rộ nhất của quế hoa, vì vậy chất lượng của quế hoa vào mùa này cũng là tốt nhất.
- Chọn mua những quế hoa nở đều nhau, có màu sắc tươi tắn, còn nguyên vẹn; không mua loại bị dập nát hoặc có dấu hiệu của côn trùng bám vào nhé.
- Quế hoa xịn là loại có hương thơm đặc trưng, vừa mở ra là thơm nức mũi rồi, tuy nhiên sẽ không bị nồng và không gây choáng đâu.
- Tốt nhất thì các bạn cứ lựa chọn địa chỉ bán hàng uy tín, được đóng gói đàng hoàng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có như thế thì mới có thể an tâm phần nào về chất lượng của quế hoa.
Cách chọn rượu để ủ tốt nhất
- Để ngâm rượu quế hoa thì các bạn nên chọn loại rượu trắng (rượu nếp cũng được), nhưng phải là loại được đặt thủ công tại nhà, có nồng độ từ 30 đến 45 độ. Đừng nên mua loại rượu công nghiệp, hoặc những loại không rõ nguồn gốc xuất xứ để ngâm rượu quế hoa nhé, vì loại này có thể gây hại cho sức khoẻ chúng ta đấy.
- Chỉ nên chọn loại rượu có nồng độ vừa phải thôi nhé, chứ chọn loại rượu có nồng độ cao quá thì hại thân với hại gan lắm đấy.
- Đồng thời để ngâm rượu quế hoa thì các bạn nên dùng bình thuỷ tinh hay bình sành cũng được nhé, đừng nên dùng bình nhựa.
Các bước thực hiện cách làm rượu quế hoa
Vừa rồi là những kinh nghiệm của bản thân mình về việc chọn những nguyên liệu chính để ngâm rượu quế hoa, các bạn hãy lưu ý và cố gắng chọn được những nguyên liệu chuẩn nhất nhé. Và khi đã chọn được những nguyên liệu ưng ý rồi thì giờ cũng ta cùng nhau nghiên cứu cách làm rượu quế hoa, cụ thể:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400 gram quế hoa.
- 120 gram đường trắng.
- 200 gram la hán quả.
- 4 củ tây dương sâm.
- 200 gram táo đỏ.
- 200 gram đường phèn.
- 3 lít rượu nếp.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Quế hoa khi mua về thì các bạn mang đi rửa thật sạch, sau đó để vào rổ cho hoàn toàn ráo nước nhé. Sau khi quế hoa đã hoàn toàn ráo nước thì các bạn đem để trên miếng vải mỏng và phơi gió qua đêm nhé.
- Các nguyên liệu: táo đỏ, la hán quả, tây dương sâm thì các bạn cũng đem rửa sạch, rồi để cho ráo nước.
- Đường phèn thì các bạn có thể để nguyên hoặc đập nhỏ ra cũng được nhé.
Bước 2: Ủ quế hoa
- Các bạn đem hết phần quế hoa đã được phơi gió qua 1 đêm để vào trong 1 cái lọ (có nắp đậy nhé), rồi sau đó cho 120 gram đường trắng vào cùng rồi đậy kín nắp lọ lại.
- Tiếp đến các bạn đem lọ đựng quế hoa và đường trên đi ủ trong thời gian 2 ngày 2 đêm nhé, cho đến khi đường keo lại.
Bước 3: Làm rượu quế hoa
- Các bạn lấy ra 1 bình thuỷ tinh to có thể tích khoảng 5 lít, loại có nắp đậy kín nhé (hoặc bình sứ có nắp đậy) và cho hết phần quế hoa đã ủ 2 ngày 2 đêm vào nhé.
- Tiếp đến các bạn cho vào bình thuỷ tinh đó lần lượt các nguyên liệu: 200 gram la hán quả, 4 củ dương sâm tây, 200 gram táo đỏ, 200 gram đường phèn vào, cuối cùng thì các bạn cho 3 lít rượu nếp vào nhé.
- Khi đã cho hết các nguyên liệu vào bình thuỷ tinh thì hãy đậy nắp thật kín lại và bắt đầu ủ rượu. Rượu quế hoa ủ trong thời gian từ 1 đến 5 năm mới có thể dùng được nhé.
Bước 4: Thành phẩm rượu huế hoa
- Rượu quế hoa khi ngâm đủ thời gian sẽ có màu hổ phách, trông rất đẹp mắt, và khi ngửi thì sẽ cho chúng ta cảm nhận được 1 hương thơm quyến rũ, đủ làm xao xuyến mọi tâm hồn.
- Khi thử 1 ngụm rượu quế hoa thì sẽ cảm nhận được vị thơm nồng nàn thì quế hoa, hương thơm này đem lại cho chúng ta cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu, và mình đảm bảo cực kỳ cuốn hút đấy.
Những lưu ý với cách làm rượu quế hoa như trên
Với cách làm rượu quế hoa mình vừa chia sẻ thì không đòi hỏi quá nhiều công sức của các bạn, tuy nhiên, đây vẫn là một loại rượu thuốc còn tương đối mới đối với một số bạn. Vì vậy khi thực hiện cách ngâm rượu quế hoa thì các bạn nên lưu ý một số điểm sau:
- Khi phơi quế hoa thì các bạn nên phơi tại những nơi có bóng râm, thoáng mát nhé, tránh việc bị ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào.
- Ngâm quế hoa chỉ nên trơng thời gian vừa đủ, không nên phơi quá lâu, nếu quế hoa bị khô quá thì khi đem đi ngâm rượu sẽ không ngon đâu.
- Trong quá trình ủ rượu thì các bạn nên đặt rượu ở nơi thoáng mát, tránh bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào, cố gắng giữ rượu quế hoa luôn ở nhiệt độ ổn định, để rượu khi ủ không bị hỏng.
- Với cách làm rượu quế hoa này thì cần ít nhất 1 năm mới có thể dùng được. Việc ngâm rươu quế hoa càng lâu thì sẽ càng đậm đà hơn, tuy nhiên theo đó thì nồng độ rượu cũng ngày càng tăng lên.
- Đối với cách làm rượu quế hoa thì các bạn nên chọn bình ngâm làm bằng thuỷ tinh hoặc bằng sứ nhé; tuyệt đối không dùng bình nhựa để ngâm, vì trong quá trình ngâm thì bình nhựa sẽ tiết ra chất độc, hại cho sức khoẻ lắm.
- Khi rượu quế hoa đã ủ đủ lâu rồi thì các bạn có thể dùng, đồng thời cũng có thể chiết ra từng chai nhỏ để tặng bạn bè, người thân nhé.
- Trong quá trình dùng rượu quế hoa, khi rót 1 lượng vừa đủ để dùng rồi thì các bạn hãy đậy kín nắp bình rượu lại nhé, đừng để cho không khí lọt vào bình, đồng thời cũng hạn chế sự bay hơi cũng như giữ được hương thơm của rượu quế hoa.
Ý nghĩa của việc uống rượu quế hoa trong mùa Trung thu
Rượu quế hoa có thể uống trong ngày thường hay 1 dịp đặc biệt nào đó đều được cả. Tuy nhiên thường thì người sành về rượu quế hoa sẽ uống vào dịp Trung thu, vì nó có một số điểm đặc biệt:
- Rượu quế hoa là loại rượu thuốc đã xuất hiện tại Trung Quốc cách đây khoảng 2000 năm rồi. Và cho đến bây giờ thì loại rượu này vẫn được người dân sử dụng và ưa chuộng.
- Theo truyền thống từ xưa thì rượu quế hoa đã trở thành nét đặc trưng vào mùa Trung thu, sở dĩ như vậy là mùa thu là mùa mà quế hoa nở rộ nhất.
- Hơn nữa, theo quan niệm của người xưa thì việc uống rượu quế hoa trong mùa Trung thu tượng trưng cho sự đoàn tụ trong gia đình và cuộc sống hạnh phúc, gia đình viên mãn.
Phía trên là những chia sẻ của bản thân mình về cách làm rượu quế hoa, một loại rượu có lẽ còn tương đối xa lạ với nhiều người. Mình đã thử làm và cảm nhận được hương vị ngon bất ngờ của nó, đến giờ mình vẫn chưa thể quên hương vị của nó. Rồi giờ thì các bạn hãy thử cách làm rượu quế hoa như mình vừa trình bày xem sao. Nếu có bất cứ thắc mắc gì thì cứ liên hệ trực tiếp với mình để được giải đáp nhé. Cám ơn đã theo dõi, thân ái!
Tìm hiểu thêm mấy loại rượu khác nha :
- Rượu táo tàu với 2 cách ngâm truyền thống của người Hoa
- Kỷ Tử Ngâm Rượu Với 4 Cách Ngâm Bí Truyền Từ Nhà Đỗ Thị
