Nhiều năm trở lại đây, có lẽ pizza đã không còn là món ăn xa lạ đối với người dân của mảnh đất hình chữ S nữa rồi. Kể từ khi ẩm thực châu Âu du nhập vào Việt Nam, đã có rất nhiều các nhà hàng đồ Âu mọc lên và chuyên phục vụ thực khách các món ăn như mì Ý bò băm, mì Ý hải sản, pizza Margherita, pizza Pepperoni,… Đây là những món mì, món pizza đã quá đỗi quen thuộc với các tín đồ ẩm thực châu Âu. Chính vì vậy mà các nhà hàng đa phần chú trọng đầu tư vào các món này bởi lẽ chúng dễ thưởng thức và cũng dễ phục vụ. Vậy đã bao giờ bạn từng nghe đến cái tên pizza pesto hay pizza tôm sốt pesto hay chưa? Có vẻ như chưa nhiều người dân Việt Nam thực sự hiểu biết về món pizza tôm sốt pesto này và cách chế biến sao cho giữ trọn được hương vị truyền thống đậm đà, thơm ngon nhất. Hãy cũng Texgrill Việt Nam chinh phục món ăn này nhé!
Contents
1. Nguyên liệu làm Sốt Pesto truyền thống
-
150ml sốt pesto
-
Lá húng tây 60g
-
Hạt thông bóc vỏ 30g
-
Tỏi 5g
-
Bột phô mai Parmesan 30g
-
Nước đá viên 20g
-
Tiêu 1 muỗng cà phê
-
Muối 1/2 muỗng cà phê
2. Cách chọn mua hạt thông bóc vỏ
-
Các hạt thông dài hơn, các hạt đều nhau.
-
Hạt thông có màu trắng ngà (đối với thông tươi bóc vỏ) hoặc màu vàng nhạt (hạt thông sấy khô), khi ăn thử sẽ có vị béo bùi rất hấp dẫn.
-
Không nên lựa các hạt bị teo hoặc bị mối, mọt, ẩm mốc vì có thể đây là những hạt để lâu, khi ăn sẽ không còn ngon nữa.
-
Bạn có thể tìm mua hạt thông bóc vỏ tại các cửa hàng bán ngũ cốc, hạt khô hoặc các siêu thị, của hàng bách hóa uy tín.
-
Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, hũ đựng,…
3. Cách chế biến sốt Pesto truyền thống
3.1. Làm sốt
-
Cho lần lượt 60gr lá húng tây, 30gr hạt thông bóc vỏ, 5gr tỏi, 30gr bột phô mai Parmesan và 2 viên nước đá vào máy xay sinh tố.
-
Tiến hành xay nát hỗn hợp trên khoảng 2 phút, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục xay thêm 2 phút nữa, đến khi thu được hỗn hợp sốt nhuyễn và mịn là được.
3.2. Thành phẩm
Nước sốt Pesto theo phong cách truyền thống có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm cuốn hút đặc trưng của lá húng tây, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai và vị bùi bùi của hạt thông.
Sốt Pesto này có thể dùng trộn pasta, phết bánh mì hoặc chấm kèm với thịt gà hoặc cá đều ngon cả đấy!
>>Xem thêm: Calamarings – món mực vòng chiên giòn nổi tiếng, bạn đã thử chưa?
Thành phẩm
4. Cách chế biến pizza Pesto tôm truyền thống
4.1. Nguyên liệu làm pizza sốt Pesto tôm
-
Tôm 450g
-
Đế bánh pizza 6 miếng (đường kính 15cm/dày 0.5cm)
-
Hành tây lớn 1 củ
-
Ớt chuông 1 quả
-
Muối 1/4 muỗng cà phê
-
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
-
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
-
Dầu olive 1.5 muỗng cà phê
-
Sốt pesto truyền thống 120 ml
-
Bột phô mai Parmesan 180g
4.2. Cách chọn mua tôm tươi ngon
Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt không có mùi hôi, thối, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, bị dập, chảy nhớt.
Chọn những con tôm có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.
Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
4.3. Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.
Ớt chuông có 2 loại đực và cái, nếu đuôi quả chia làm 4 là quả cái, còn nếu chia làm 3 sẽ là quả đực. Quả cái thường có vị ngọt, thường dùng ăn sống, còn quả đực sẽ chua và dùng để chế biến món ăn như món xào, món nướng,…
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
4.4. Cách chế biến pizza sốt Pesto tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây cắt hạt lựu. Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt, sau đó cũng cắt hạt lựu.
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào các nguyên liệu
Cho 1/2 muỗng cà phê dầu oliu vào chảo, khi dầu nóng cho hành và ớt chuông vào xào cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong 5 phút ở lửa vừa, sau đó cho hỗn hợp ra 1 tô riêng.
Xào các nguyên liệu
Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào chảo, cho tôm vào và xào tôm trong 3 phút, cho hỗn hợp hành và ớt chuông vào chung và đảo đều.
Xào các nguyên liệu
Bước 3: Áp chảo pizza
Cho đế bánh lên bếp điện, nướng trong 5 phút, vừa nướng vừa dùng muỗng phết đều sốt pesto lên mỗi đế bánh, sau đó cho các nguyên liệu đã xào lên trên, rắc lên mỗi đế bánh khoảng 30gr bột phô mai Parmesan.
Sau 5 phút thì quay bánh khoảng 90 độ, sau đó tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.
Áp chảo pizza
Bước 4: Thành phẩm
Vỏ bánh giòn ngon, sốt pesto thơm cuốn hút, phô mai béo ngậy kết hợp với nhân tôm ớt chuông đậm đà, tất cả sự hòa quyện đó khiến món pizza sốt pesto tôm trở thành một món không thể bỏ qua!
Thành phẩm
Trên đây, Texgrill đã giới thiệu cho bạn về các bước chế biến sốt Pesto truyền thống và pizza tôm sốt Pesto sao cho thật đậm đà. Hi vọng rằng bạn sẽ có khoảng thời gian tuyệt vời cùng bạn bè và gia đình khi thưởng thức món ăn này tại Texgrill hoặc tại chính ngôi nhà ấm cúng của mình.
Texgrill:
Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm – Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,… giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu.
Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.
Texgrill Hải Phòng
Nơi thưởng thức pizza ngon nhất với nhiều loại topping và phô mai được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi v..v
– Xem thực đơn pizza ngon nhất
– Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4
– Xem khuyến mại pizza mới nhất
– Xem thực đơn Mì Ý
– Xem thực đơn Steak
Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng đặt pizza vào ngày khuyến mại nên gọi điện đặt trước với nhà hàng
☎ TexGrill 1: ️02253.822.689 (27 Minh Khai)
☎ TexGrill 2: ️02253.653.450 (111C Văn Cao)
☎ TexGrill 3: ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)
☎ TexGrill 4: 02253.272.268 (AEON LE CHAN – HAI PHONG)
☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)
