21. Nấm mỡ xào thịt bò
Với món nấm mỡ xào thịt bò bạn cần có đầy đủ những nguyên liệu sau.
- Thịt bò 200gr hoặc có thể hơn tùy khẩu phần ăn gia đình bạn
- Nấm mỡ, bông cải xanh, bông cải trắng 100g
- Ớt chuông vàng và đỏ 1/4 quả
- Hành tây nửa củ
- Hành tím, tỏi, gia vị, dầu ăn….
Bước vào công đoạn sơ chế, trước tiên bạn rửa sạch thịt bò và ướp cùng gia vị hạt nêm, muối, hạt tiêu, hành tỏi để trong vòng 10 phút. Đối với nấm, bông cải trắng, xanh, ớt chuông bạn làm sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt hạt lựu hoặc múi cau.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi và cho thịt bò vào đảo đều trong vòng 1 phút rồi cho ra đĩa. Dùng chảo đó cho thêm chút dầu ăn vào xào nấm mỡ, bông cải xanh, trắng khoắng 5 phút rồi cho tiếp ớt chuông, hành tây và đảo đều cùng gia vị. Khi rau củ gần chín bạn cho đĩa thịt bò trước đó vào xào đến khi mọi thứ chín đều rồi cho ra đĩa. Món nấm mỡ xào thịt bò nên ăn cùng với cơm nóng.
2.2 Nấm mỡ xào chay
Với những người thích ăn chay nhưng vẫn muốn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng thì nấm mỡ là thực đơn không thể thiếu. Để làm món nấm mỡ xào chay nguyên liệu vô cùng đơn giản.
- Nấm mỡ tươi 100g
- Hành tây 100g
- Gia vị, dầu hào, muối, hạt nêm, muối, nước mắm, tỏi băm…
Cả nấm mỡ và hành tây đều cần rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Sau đó bạn lấy 1 cái chảo phi dầu ăn cùng tỏi băm cho thơm, rồi đổ nấm mỡ cùng hành tây vào xào chín. Nêm nếm gia vị cùng dầu hào sao cho vừa ăn là được. Món ăn này chế biến rất đơn giản và dễ ăn với mọi người.
2.3 Nấm mỡ chiên trứng
- Trứng gà 4 quả
- Nấm mỡ 200g
- Phô mai 2- 3 miếng
- Gia vị gồm dầu ăn, tiêu, muối…
Trước tiên bạn cần đập trứng và đánh đều cùng chút muối, hạt tiêu. Đối với nấm mỡ cần làm sạch và cắt miếng mỏng. Phô mai bạn dùng thìa nghiệm mịn và đánh đều trứng cùng phô mai sao cho quyện cùng vào nhau.
Đun chảo nóng cùng dầu ăn và cho nấm vào xào chín sơ, tiếp đó đổ trứng vào và tráng nhỏ lửa. Bạn đợi trứng chín đều thì bỏ ra đĩa là có thể thưởng thức. Món nấm mỡ tráng trứng rất đơn giản dễ làm và vô cùng hấp dẫn.
