Học ngay 2 cách làm mì cay phô mai thơm béo, ngon miệng, ai ăn vào cũng mê tít

Món mì cay phô mai được chế biến không quá cầu kỳ nhưng thành phẩm nhận được lại rất dễ… gây nghiện! Hương vị ngậy béo, đậm đà và cay cay đã giúp mì cay phô mai trở nên thật hấp dẫn và gây ấn tượng với biết bao người. Bởi vậy hôm nay, hãy cùng FPT Shop vào bếp chế biến ngay món ăn này với 2 công thức đơn giản dưới đây nhé!

1. Cách làm mì cay bạch tuộc phô mai

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 300gr.
• Mì: 2 gói.
• Phô mai Mozzarella: 50gr.
• Hành tây: 50gr.
• Hành lá: 10gr.
• Bơ: 20gr.
• Tỏi: 3 củ.
• Gia vị: Ớt bột, tương ớt, tiêu, hạt nêm, muối, đường.
• Dụng cụ: Chảo, tô, muỗng, đũa,….

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc cần được sơ chế bằng cách bỏ đi phần mắt dưới, tách thân và xúc tua, rồi bỏ tiếp các nội tạng. Sau đó, bạn hãy bóp bạch tuộc với muối cho thật đều tay để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Đừng quên rửa lại thêm 1 – 2 lần với nước và để bạch tuộc ráo nước!

Với tỏi, hành tây và hành lá, cần lột vỏ và cắt nhỏ. Trong đó, tỏi băm nhuyễn, hành tây cắt múi cau và hành lá cắt khúc.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Món mì cay phô mai bạch tuộc có ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào cách ướp bạch tuộc.

Bạn hãy pha ngay công thức ướp theo tỷ lệ: 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh tương ớt.

Tiếp đó, ướp bạch tuộc với hỗn hợp trên trong khoảng 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào hành tây

Bắc chảo dầu cho nóng già, cho thêm 20gr bơ và vặn xuống lửa vừa. Khi bơ đã tan thì bạn phi thơm 1/2 muỗng canh tỏi băm, rồi cho tiếp 50gr hành tây vào xào chín.

Bước 4: Xào bạch tuộc

Kế tiếp, hãy cho bạch tuộc vào xào chung với hành và tỏi, đến khi khi thấy bạch tuộc săn lại thì đổ riêng ra một đĩa hoặc chén khác.

Bước 5: Luộc mì

Để mì không bị nát, bạn chỉ nên luộc qua trong vòng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 6: Hoàn thiện

Đặt chảo hoặc thố lên bếp đun cho nóng già, cho lần lượt mì và phần bạch tuộc vào vừa xào vào trộn đều lên. Cuối cùng, hãy cho thêm phô mai, hành lá và để lửa vừa trong khoảng 5 phút là được.

Thành phẩm

Món mì cay phô mai bạch tuộc không chỉ có màu sắc bắt mắt và còn thơm nức mùi phô mai, ăn vào như bùng nổ vị giác. Phần bạch tuộc dai giòn, ngọt thơm, còn mì thì dẫm phô mai và ngậy béo, không bị cay nồng.

Mẹo hay:

• Bạn nên chọn bạch tuộc tươi sống, có phần bụng còn trắng sáng và mắt trong. Hơn nữa, khi sờ vào phần thân sẽ thấy chắc chắn và còn nguyên lớp da căng bóng.
• Trong trường hợp phải mua bạch tuộc đông lạnh, hãy chọn những con có màu nâu xám, da còn nguyên vẹn và trơn mịn.
• Để mì cay phô mai chuẩn vị hơn, hãy ưu tiên sử dụng mì Hàn Quốc.

2. Cách làm mì cay phô mai tiện lợi

Nguyên liệu

• Mì xào gà cay: 1 gói.
• Phô mai cheddar: 2 lát.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Salami: 1 gói.
• Bơ: 1 muỗng canh.
• Tỏi.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ rồi thái múi cau, còn tỏi thì đem băm nhuyễn. Đun sôi một nồi nước và thả mì vào, chờ mì nở thì cho vào một thau nước lạnh khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm nước sốt

Công thức làm nước sốt mì cay phô mai này sẽ cần nấu trực tiếp, bằng cách cho một chút bơ vào chảo, phi thơm tỏi và hành tây. Tiếp theo, cần đổ thêm 200ml sữa tươi vào chảo và khuấy đều.

Lần lượt cho các gia vị có sẵn trong gói mì cay vào chảo và đun sôi, sau đó cho tiếp 2 lát phô mai cheddar vào nấu đến khi thu được hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho mì vào đảo đều đến khi thấm sốt là có thể thưởng thức được rồi!

Bước 3: Hoàn thiện

Cho mì ra đĩa và đặt lên đó vài miếng salami hoặc trang trí thêm theo sở thích.

Thành phẩm

Món mì cay phô mai được làm theo công thức trên sẽ có vị ngậy béo của sữa tươi và phô mai, gây thương nhớ với vị cay đặc trưng. Khi ăn, món mì này không tạo cảm giác bị ngán, có thể thay thế cho món ăn chính.

Lời kết

Với 2 công thức làm mì cay phô mai Hàn Quốc hấp dẫn trên, thật dễ dàng để chế biến được món ngon chiêu đãi cả gia đình. Bạn đã học được chưa? Hãy tiếp tục theo dõi FPT Shop để không bỏ lỡ nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Tham khảo những loại chảo chống dính tại FPT Shop sẽ giúp bạn chế biến món mì cay phô mai này đơn giản hơn:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Bật mí cách làm mì trộn Hàn Quốc siêu ngon, siêu nhanh với công thức đơn giản ai cũng làm được
• Trải nghiệm vị ngon độc đáo từ Mì Lạnh Sốt Táo Omachi – Dẫn đầu thế hệ mì ăn liền trên thị trường