Cách làm mắm cá lia thia Đức Huệ, đặc sản Long An

Giá trị dinh dưỡng của mắm cá lia thia Đức Huệ

Mắm cá lia thia Đức Huệ là nguồn cung cấp protein, chất béo và nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, magiê. Đặc biệt, mắm cá còn chứa nhiều axit amin cần thiết cho quá trình phát triển của cơ thể. Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, mắm cá lia thia Đức Huệ không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có lợi cho sức khỏe.

Sơ chế và công thức chế biến mắm cá lia thia Đức Huệ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg cá lia thia tươi
• 400g muối
• 150g đường
• 1 lít nước lọc

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Rửa sạch cá lia thia, để ráo nước.
   • Lấy dao sắc hoặc kéo rọc bụng cá, lấy hết phần ruột và phần đen bám sát xương.
   • Sau đó, ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 30 phút.

2. Chế biến:

   • Pha hỗn hợp nước muối, đường và nước lọc theo tỷ lệ 4:1:5. Khuấy đều cho đường và muối tan hết.
   • Cho cá đã sơ chế vào hỗn hợp nước muối, đường vừa pha. Đậy kín nắp và để ngâm khoảng 7-10 ngày tại nhiệt độ phòng.

3. Bảo quản:

   • Sau khi cá đã ngâm chín, bạn có thể chuyển vào hũ thủy tinh kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để mắm cá lia thia Đức Huệ thêm ngon và thơm ngon, bạn có thể thêm một số gia vị như tỏi, ớt, một ít đường và nước cốt dừa vào trong quá trình ngâm cá. Điều này sẽ tạo ra một lớp men phức hợp, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món mắm.

Lưu ý khi làm mắm cá lia thia

• Luôn sử dụng nguyên liệu tươi sạch để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đảm bảo các dung cụ, hũ thủy tinh được sử dụng là sạch sẽ và khô ráo để tránh vi khuẩn gây hại.
• Theo dõi quá trình ngâm cá để điều chỉnh thời gian ngâm phù hợp với khẩu vị gia đình.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Nếu bạn đang muốn chuẩn bị nguyên liệu để làm mắm cá lia thia Đức Huệ, bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu tại Sendo Farm thông qua link sau: Sendo Farm. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm tươi sống, đảm bảo chất lượng và giúp bạn có những nguyên liệu tốt nhất cho món ăn của mình.

Mẹo vặt khi làm mắm cá lia thia

• Để làm mắm cá thơm ngon, bạn có thể thêm một ít rượu nếp vào hỗn hợp ngâm cá. Rượu nếp sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá và tạo ra hương vị đặc trưng.
• Khi bảo quản mắm cá, hãy đảm bảo rằng nắp hũ được đóng kín để tránh không khí và vi khuẩn xâm nhập vào hũ làm hỏng mắm.

Với những bí quyết và mẹo vặt trên, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một phiên bản mắm cá lia thia Đức Huệ thơm ngon và đậm đà ngay tại nhà. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn đặc sản Long An này!

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!