Món nhậu phổ biến nhưng được nam giới ưa chuộng nhất chính là món lòng heo xào chua ngọt. Hãy tham khảo ngay cách làm để có một món lòng heo xào chua ngọt với lòng trắng giòn không bị dai, vừa đơn giản lại đảm bảo ngon miệng.
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Phục vụ 3-4 người
Món lòng heo xào chua ngọt với vị giòn giòn của lòng heo, phối hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của trái cây mang đến hương vị xào hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải phụ nữ nào cũng biết cách sơ chế và chế biến món này. Vậy thì còn chần chừ gì mà không tham khảo công thức chế biến được chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lòng heo xào chua ngọt
Mẹo hay: Để chọn được phần lòng heo tươi ngon bạn nên chọn bộ lòng có dịch màu trắng sữa, ống ruột nhỏ, căng tròn, màu sắc trắng hồng tươi mới. Ngoài ra, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào bộ lòng, nếu là lòng ngon bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và sự săn chắc.
Hướng dẫn làm món lòng heo xào chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đặt lòng vào một tô nhỏ hoặc tô lớn, sau đó thêm 3 muỗng canh muối i-ốt và 50ml giấm, sử dụng tay để bóp đều để loại bỏ chất đắng trong lòng. Sau đó, rửa lòng với nước sạch 2 – 3 lần.
Đun sôi nước trong nồi, đập nát củ gừng và cho vào nồi, sau đó đặt lòng vào trần trong khoảng 5 phút. Sau khi trần, vớt lòng ra để nguội, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Rửa sạch dưa leo, thơm và cần tây, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt múi cà chua và hành tây. Bóc vỏ tỏi, đập nát và băm nhuyễn.
Bước 2: Xào lòng heo
Đun chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi. Thêm lòng heo vào chảo, đảo đều và nêm các gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, xào trong khoảng 2 phút để lòng heo thấm gia vị.
Bước 3: Xào lòng heo với rau củ
Sau khi lòng heo chua ngọt đã chín, thêm dưa leo, thơm, cà chua và hành tây vào xào chung, xào trong khoảng 3 phút, sau đó vắt 1/2 quả chanh và thêm rau cần vào, đảo đều và thêm chút tiêu, tắt bếp.
Thực phẩm hoàn thành
Bạn đặt phần lòng heo xào chua ngọt ra dĩa và thưởng thức. Với phần lòng heo trắng giòn kết hợp với vị chua ngọt, cay cay của các gia vị, mùi thơm của cần tây đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Đó là cách làm món lòng heo xào chua ngọt trắng giòn cực kỳ đơn giản. Cuối tuần này, hãy thử nấu món này để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu cho các quý ông thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Chọn mua rau củ tươi ngon, chất lượng tại Mytour để xào với lòng heo nhé:
