Contents
1. Nguyên liệu món lòng bò xào khế
– Sách bò 300gr
– Khế chua 1 trái
– Rau răm 50 gr
– Cà chua 1 quả
– Gừng 1 củ
– Hành lá 3 nhánh
– Tỏi 5 tép
– Ớt 2 trái
– 2 muỗng cà phê nước mắm
– 1 muỗng cà phê dầu hào
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Nước cốt chanh
– 2 muỗng cà phê giấm
– Gia vị (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Nguyên liệu món lòng bò xào khế
2. Cách chọn mua nguyên liệu
Để có món lòng bò xào khế ngon và hấp dẫn, yếu tố quan trọng trước tiên là khâu chọn mua nguyên liệu. Bạn nên chọn mua lòng bò có màu vàng tự nhiên, không mua loại màu trắng tinh. Lòng bò màu trắng tinh thường là lòng bò được làm sạch bằng thuốc tẩy. Ống ruột tươi, không bị nhớt, căng tròn, dịch bên trong màu trắng sữa. Khi sờ vào thấy dày, cầm chắc tay.
Chọn mua khế chua có màu xanh đậm, nhỏ, không chín. Lớp vỏ khế bóng, mịn, đều màu. Phần rìa khế dày, không sứt mẻ. Không chọn quả dập nát hoặc có vết thâm.
3. Chế biến món lòng bò xào khế
Chế biến món lòng bò xào khế
Quan trọng nhất để có món lòng bò xào khế ngon chính là ở khâu sơ chế nguyên liệu. Vì thế, lòng bò sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng và nước cốt chanh. Sau khi bóp rửa với hỗn hợp trên trong 5 phút sẽ đem rửa lại với nước sạch nhiều lần. Sau sẽ để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
– Khế, gừng đem rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng. Hành bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành những khúc dài 3 lóng tay. Rau răm nhặt sạch đem rửa và cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
– Bước quan trọng thứ 2 để có món lòng bò xào khế ngon là ở khâu luộc và ướp lòng bò. Bạn bắc nước lên bếp, cho hành lá, gừng đập dập, 2 muỗng cà phê giấm gạo và đun sôi.
– Cho lòng bò vào luộc 15 phút, vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
– Ướp bột ngọt, đường, dầu hào, mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Hạt nêm, nước mắm, mỗi loại 2 muỗng cà phê với 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Tất cả trộn đều và ướp trong 10 phút.
– Để món lòng bò xào khế ngon giòn thì khi xào lòng bò các bạn cần lưu ý. Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn 1 muỗng canh. Dầu nóng sẽ cho tỏi vào phi thơm. Cho cà chua và khế vào chảo và đảo sơ, sau đó cho lòng bò vào xào dưới lửa lớn. Đảo liên tục trong 3 phút và cho hành lá rau răm vào đảo tiếp 1 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Món lòng bò xào khế có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn. Lòng bò giòn sần sật, đậm vị, ăn kèm khế chua kích thích vị giác vô cùng.
Xem thêm: Mách bạn 2 cách làm lòng bò nướng thơm ngon khó cưỡng
4. Mua lòng bò tại công ty Thanh Bình
Mua lòng bò tại công ty Thanh Bình
Trên đây là giới thiệu của lòng bò tươi Thanh Bình về món lòng bò xào khế. Nếu các bạn đang muốn tìm mua nguyên liệu tươi ngon cho món ăn này hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Các thực phẩm được Lòng bò tươi Thanh Bình cung cấp đều là thực phẩm chất lượng, ngon, sạch và mức giá hợp lý.
Chọn mua hàng tại Lòng bò tươi Thanh Bình, bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Chúng tôi hy vọng đã mang đến những thông tin hữu ích với các bạn trong việc bổ sung và làm mới thực đơn cho gia đình bạn. Hãy liên hệ ngay với Thanh Bình:
Địa chỉ cửa hàng: 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân
Email: longbotuoi@gmail.com.
Hotline: 0903 113220.
CÔNG TY TNHH IN ẤN – THỰC PHẨM THANH BÌNH
Kho HCM: 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP. HCMKho Nha Trang: 156 Nguyễn Xiển, Thôn Liên Thành, Xã Vĩnh Phương, Tp. Nha TrangEmail: longbotuoi@gmail.comHotline: 0903 113220 – 0903099008
