Cuối tuần thường là lúc gia đình và bạn bè mới có thời gian tụ họp bên nhau. Bạn vẫn băn khoăn chưa biết làm món gì để chiêu đãi cả nhà thì bạn hãy thử làm ngay món món lẩu bò nhúng dấm nhé. Đảm bảo với công thức đơn giản nhất mà sẽ ngon như nhà hàng, bạn còn tự tay chọn lọc được những nguyên liệu tươi ngon đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Hãy cùng tôi bắt tay vào bếp luôn nhé.
Contents
1. Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lẩu bò nhúng dấm gồm:
- Thịt bò 1 kg
- Dứa 1 quả
- Hành tây 1 củ
- Các loại rau ăn kèm : Xà lách, rau cải, rau muống, rau thơm các loại, chuối, khế chua, cà rốt
- Hành tím, tỏi, sả, ớt, chanh
- Giấm 100ml- Đường phèn 20gr
- Đường, mắm, muối, mì chính
- Bún hoặc mì tôm
2. Cách chọn nguyên liệu
Có rất nhiều cách giúp bạn chọn được những nguyên liệu thơm ngon để làm món lẩu bò nhúng dấm ngon, có thể kể đến như:
- Với món bò nhúng dấm bạn lên chọn mua thịt bò còn có màu đỏ tươi, có phần gân trắng xen kẽ, phần mỡ có màu vàng tươi sáng
- Khi sờ miếng thịt không quá mềm nhũn, có độ đàn hồi săn chắc. Đặc biệt thớ thịt nhỏ mềm và không quá mịn
- Nếu thấy miếng thịt đã chuyển sang màu tái xanh hoặc đỏ sẫm xuất hiện nốt màu trắng hay đốm nhỏ li ti, sờ vào thấy nhớt và nhão, có mùi hôi tanh thì bạn không nên mua nhé
3. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò đem rửa sạch với nước hoặc rượu trắng cho hết mùi hôi, sau đó thái theo sớ ngang mỏng với các miếng vừa ăn
- Dứa gọt sạch các mắt dứa sau đó rửa sạch. Chia dứa thành 1 phần , 1 phần thái lát mỏng. 1 phần băm nhỏ
- Hành tây, khế, cà rốt, chuối gọt bỏ vỏ, và đem rửa sạch, riêng chuối sau khi bỏ vỏ bạn thái lát mỏng và ngâm cùng với nước muối cho chuối không bị thâm. Khế thái lát mỏng vừa ăn, hành tây bổ múi cau.
- Các loại rau ăn kèm nhặt sạch và rửa để ráo nước.
- Hành, tỏi, sả, ớt nhặt rửa sạch đem băm nhỏ để riêng từng loại
4. Cách làm lẩu bò nhúng dấm
- Bắc nồi lên bếp phi thơm hành , tỏi, xả và 1 chút ớt. Tiếp đó cho đường phèn, giấm, hành tây vào đun sôi. Khi nước sôi bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
- Pha nước chấm lẩu : Pha nước mắm theo tỷ lệ 1 nước mắm + 1,5 đường + 1 cốt chanh hòa tan với nhau. Sau đó bạn cho 1 thìa cà tỏi, ớt cùng phần dứa đã băm nhỏ vào bát nước mắm khuấy đều là bạn đã pha xong phần mắm chấm
5. Trình bày và thưởng thức
- Giờ bạn chỉ cần bày các loại rau ăn kèm , bún ra các đĩa sao cho thật đẹp mắt
- Cho nước lẩu ra nồi lẩu bật bếp và cùng cả nhà thưởng thức thôi
- Nước lẩu phải có vị chua thanh, không bị gắt quá, phần thịt bò dai mềm, ăn kèm với các loại rau, bún hoặc có thể cuốn cùng bánh tráng và rau sống.
6. Những điều cần lưu ý khi nấu lẩu bò nhúng dấm
- Nếu bạn muốn ăn thịt bò giòn thì lên chọn bắp giò hoặc lõi hoa. Nếu muốn ăn mềm lên chọn ba chỉ bò hoặc mua được loại thịt bê non ăn sẽ mềm và ngọt thịt
- Bạn cũng có thể ướp thịt bò trước khi nhúng hoặc không cũng được
- Khi nhúng thịt bạn nhúng bò tái chín ăn sẽ ngon và ngọt hơn. Nếu nhúng lẩu thịt bò sẽ bị dai.
- Bạn có thể thay nước nấu lẩu bằng nước dừa vị sẽ ngọt thanh hơn
Trên đây là các bước nấu lẩu bò nhúng dấm với các bước nhanh, đơn giản và không hề khó. Các bạn chỉ lâu ở khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Cuối tuần tụ tập bạn bè mà chưa biết nấu món gì chiêu đãi mọi người thì bạn hãy thử món lẩu bò nhúng dấm này. Hãy nhanh tay trổ tài thử nhé!
