Gà là thực phẩm hầu như xuất hiện trong tất cả các bữa ăn từ Á sang Âu. Tuy có những cách chế biến món ăn khác nhau nhưng vẫn mang sự hấp dẫn và ngon khó cưỡng. Chế biến theo kiểu Tây với món gà nướng Pháp này sẽ không làm bạn thất vọng.
Contents
1. Nguyên liệu làm gà nướng Pháp
- Thịt gà tươi: 1kg thịt đùi cho khẩu phần ăn 3 người
Lưu ý: Để chọn được gà tươi, hãy dùng tay ấn vào thịt gà. Phần thịt sẽ có màu vàng nhạt, chắc, dày và có độ đàn hồi nhất định, tránh chọn những loại có thịt mềm nhão, vì như thế là gà đã sắp hỏng hoặc đã hỏng.
- 6 củ khoai tây vừa ăn
- 3-4 trái ớt đỏ
- 4 quả cà chua
- 4 quả trứng gà đã luộc chín
- 3 hũ Atiso muối
- Một ít lá oliu và thì là
- 7 tép tỏi
- Mù tạt, bột cá hồi, giấm
- Các gia vị thông dụng
- Lò nướng
2. Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị hỗn hợp giấm và muối với tỉ lệ 2-1.
- Sử dụng hỗn hợp chà sát lên bề mặt của các phần thịt gà trong khoảng 1 phút.
- Việc chà sát sẽ giúp gà loại bỏ được chất dơ và mùi tanh vốn có.
- Sau khi chà sát kỹ vài lần thì rửa sạch lại với nước sạch và để ráo.
- Chặt nhỏ phần đùi ra thành các khúc vừa ăn.
- Lột vỏ và băm nhỏ tỏi.
- Chắt và rút nước trong 3 hũ Atiso muối, chỉ lấy phần nước.
- Lột vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn đối với khoai tây, cà chua.
- Thái nhỏ ớt trái.
- Bóc vỏ các quả trứng gà và cắt đôi nếu thích.
3. Cách làm gà nướng kiểu Pháp chuẩn vị
- Trộn hỗn hợp gồm tỏi đã lột vỏ và băm nhỏ, giấm, bột cá hồi, mù tạt.
- Cho từ từ hỗn hợp đó vào phần nước Atiso muối đã chắt ở trên. Trộn đều hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp vào trộn đều với phần đùi gà, khoai tây, cà chua và trứng gà. Trộn đều hỗn hợp để gà được ngấm gia vị.
- Có thể ướp gà trong túi zip bảo quản thực phẩm để gà được đều gia vị hơn.
- Để yên thịt ướp trong tủ lạnh khoảng 15 phút, bạn có thể để lâu hơn cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Trước khi đưa vào lò, hãy sử dụng một tấm giấy nến lót dưới đáy khay hoặc thoa một lớp dầu mỏng. Điều này sẽ giúp gà thơm ngon hơn, tránh bị cháy và dễ vệ sinh sau khi hoàn tất món ăn.
- Làm nóng lò ở 180 độ trong 10 phút trước. Khi lò đã nóng thì đặt gà lên khay và đưa vào lò.
- Nướng 2 lửa với mức nhiệt 180 độ trong 30 phút. Sau 30 phút thì lật mặt còn lại của gà lên.
- Tiếp tục nướng 2 lửa và tăng nhiệt lên 200 trong 20 phút. Khi gà đã chín vàng đều 2 mặt, tắt lò, để yên gà trong lò nghỉ 5 phút.
- Sau khi hoàn tất thì bày món ăn ra đĩa và trình bày với lá oliu và thì là.
4. Món ăn kèm với gà nướng Pháp
Đối với các món Âu, người ta sẽ thường dùng chung với bánh mì lát. Nhưng để phù hợp hơn với khẩu vị người châu Á nói chung và người Việt nói riêng, dùng chung với cơm cũng là sự lựa chọn hấp dẫn.
5. Lưu ý khi chế biến món gà nướng kiểu Pháp
Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể sử dụng giấy bạc để bao bọc món ăn lại.
Tuy mất nhiều thời gian hơn, nhưng với cách làm này, món ăn sẽ ngấm đều gia vị, và tránh được trường hợp cháy khét và giữ được nguyên trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của món ăn.
Vậy là chỉ sau khoảng 1 tiếng rưỡi kể từ lúc chuẩn bị thì món gà nướng Pháp đã hoàn thành, sẵn sàng thưởng thức được rồi. Không quá phức tạp hay nguyên liệu cầu kỳ, hãy cùng VinID bắt tay thực hiện liền nhé. Một lưu ý khác là để đảm bảo sức khỏe cũng như hương vị, chúng ta nên chọn mua các thực phẩm như gà đảm bảo an toàn và sạch sẽ.
Nên mua ở những nơi uy tín như Vinmart hoặc mua sắm trực tuyến qua VinID để có thể đảm bảo nguồn gốc thực phẩm và an toàn vệ sinh cho món ăn. Ngoài ra, đăng ký ngay tài khoản tại VinID và mua sắm để có thể hưởng những ưu đãi và quyền lợi đặc quyền của thành viên.
>>> Cách làm gà nướng siêu cay <<<
