Chắc các bạn không còn xa lạ gì với các món ăn được chế biến từ gà thơm ngon, bổ dưỡng. Gà kho hành nghe vô cùng đơn giản nhưng sẽ là một món ăn hấp dẫn và nhà bạn có thể sẽ rất thích đấy. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để thêm vào bí kíp cách làm gà kho hành cực dễ này nhé!
Contents
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà kho hành đậm vị
Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, chất lượng món ăn ngon hay dở đều phụ thuộc hoàn toàn vào giai đoạn này. Chúng ta nên mua thực phẩm tươi ngon, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến xong nhé!
- Thịt gà: 500 gr
- Hành lá: 100 gr (Nên chọn hành có lá xanh tươi từ gốc đến ngọn và chọn cây hành còn nguyên rễ)
- Ớt: 3 trái
- Hành tím: 3 củ
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu…
2. Cách làm gà kho hành nóng hổi thơm phức
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà chà sạch với muối rồi rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá cắt bỏ phần lá úa và rễ, đem rửa thật sạch, cắt thành những khúc có độ dài cỡ 2 đốt ngón tay.
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống rửa sạch.
Bước 2: Ướp gà
- Cho thịt gà vào nồi đất và ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp cho gà thấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3: Kho gà
- Bắc nồi lên bếp, cho gà vào xào săn trong 5 – 10 phút. Chú ý đảo đều tay để gà chín đều 2 mặt.
- Đậy vung lại và đun trong 5 – 10 giây rồi cho 1 muỗng canh đường vào và trộn đều. Cho thêm 1 chén canh nước và nấu trong 30 phút với lửa nhỏ vừa để nước cạn và gia vị thấm vào trong thịt gà.
- Để gà ngon và đều vị thì các nên trở gà thêm 2 đến 3 lần.
- Cuối cùng, cho hành lá vào, trộn đều rồi đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày món ăn
Khi món ăn đã chín thơm, rắc thêm chút hạt tiêu, cắt thêm ớt nếu muốn ăn cay và bày ra bàn ăn. Món ăn này có thể thưởng thức với cơm trắng, cháo trắng và có thể bổ sung thêm một vài loại rau sống ăn kèm.
3. Lưu ý để chế biến món thịt gà kho hành đậm đà
3.1. Không để thịt gà quá lâu ngoài không khí
Một số người có thói quen sau khi đem thịt gà đang đông đá ra để bên ngoài để nó tự rã đông. Tuy nhiên, vì không biết chính xác thời gian cần thiết cho việc rã đông nên đôi khi để quá lâu, vô tình tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Điều này rất dễ gây ra ngộ độc thực phẩm.
Nếu muốn rã đông an toàn, cách tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt gà được tan tự nhiên, trước khi nấu mới mang ra chế biến.
3.2. Cần lưu trữ đúng cách
Bạn có chắc rằng để thịt gà đúng chỗ trong tủ lạnh chưa. Nước thịt gà có thể bị rò rỉ, chảy ra bên ngoài nếu bạn không để đúng vị trí và chứa trong vật dụng đúng cách.
Lời khuyên đưa ra là bạn nên đặt thịt gà vào trong một chiếc đĩa vừa phải hoặc đựng vào trong một hộp nhựa có nắp đậy để đảm bảo mùi hôi không ám vào tủ lạnh.
3.3. Tránh ướp thịt gà không đúng cách
Thông thường mọi người hay ướp thịt gà với nước ướp thịt (giấm, muối, dầu, gia vị…). Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng lại nước ướp thịt còn dư sau khi đã tiếp xúc qua với thịt sống.
Bạn nên ướp thịt gà vào trong một túi zip rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy thịt sẽ thấm đậm đà gia vị mà không phải lo lắng việc vi khuẩn sinh sôi.
Gà kho hành là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Nếu bạn là tín đồ của gà kho, hay chỉ đơn giản là muốn tìm một món ăn ngon, bổ dưỡng để nấu cho cả gia đình thì món gà kho hành là một món đáng để thử.Bỏ túi ngay cách làm gà kho hành thơm nức mũi được chia sẻ trong bài ngay nhé!
Đừng quên tải app VinID để có thể đi chợ và mua sắm những nguyên liệu, gia vị chất lượng cho bữa ăn gia đình hằng ngày nhé!
>>> Cách làm gà kho đậm vị <<<
