Bạn cảm thấy nhàm chán với các món gà luộc, gà hấp thông thường và đang muốn làm một món gà mới lạ nhưng lại sợ quá phức tạp? Vậy thử tham khảo ngay món gà hấp bưởi đầy hấp dẫn – món đặc sản tỉnh Đồng Nai với cách làm không hề cầu kỳ mà bất kỳ ai cũng có thể làm được cùng VinID nhé!
Contents
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa con gà ta
- 4 trái ớt
- 1 trái bưởi
- 1 củ gừng
- 10 lá chanh
- 1 muỗng cốt chanh
- 1 muỗng canh tiêu hạt
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
2. Cách chế biến gà hấp bưởi giữ nguyên vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng nhỏ để khi hấp sẽ nhanh chín hơn.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống cắt thành các khoanh nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi.
- Bưởi bỏ cuống, cắt ngang phần đỉnh đầu bằng 1/3 trái bưởi để làm nắp đậy. Lấy hết phần ruột bưởi ra, lấy vừa đủ, không nên lấy quá sâu dễ gây rách vỏ.
Bước 2: Ướp gà
- Cho vào phần thịt gà đã chặt nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt và lá chanh cắt sợi (cho một nửa). Trộn đều hỗn hợp và ướp trong nửa tiếng.
Bước 3: Hấp gà
- Cho 1/2 phần lá chanh còn lại vào dưới đáy của quả bưởi, sau đó cho thịt gà vào trong quả bưởi.
- Dùng nắp bưởi đậy kín lại và cố định bằng tăm.
- Đặt bưởi vào tô to và bỏ vào nồi. Hấp cách thủy ở lửa lớn trong 45 phút.
- Hé một phần nắp bưởi, dùng đũa đâm vào miếng thịt gà dày nhất. Đũa xuyên qua dễ dàng mà không ra máu thì thịt đã chín có thể tắt bếp.
Bước 4: Muối chấm ăn kèm
- Rang đều 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt và 1 muỗng cà phê bột ngọt cho đến khi hỗn hợp khô lại.
- Giã hỗn hợp muối chấm thật nguyễn.
- Cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, thêm 2 lá chanh và 1 quả ớt đã cắt nhỏ trộn đều vào hỗn hợp muối là đã xong.
3. Thành phẩm món ăn
Với cách bài trí gà nằm bên trong vỏ bưởi, chắc chắn sẽ khiến cả nhà lẫn khách ghé chơi sẽ không khỏi ngạc nhiên, thích thú trước món ăn lạ mắt, lạ miệng này.
Lúc hoàn tất, khi mở nắp vỏ bưởi, hương thơm gà luộc hòa quyện mùi bưởi và lá chanh khiến ai cũng phải siêu lòng.
Từng miếng gà vàng chín vàng dai dai thơm lẫn mùi thanh của bưởi. Chấm cùng một chút vị chua mặn của muối chấm tiêu chanh ớt tạo nên hương vị độc đáo khó quên.
4. Lưu ý để có món gà hấp bưởi ngon.
- Nên lựa chọn bưởi Tân Triều – loại bưởi đặc trưng của tỉnh Đồng Nai.
- Chọn bưởi vừa chín tới, không quá già, vỏ dày để tránh bị đắng và teo khi hấp.
- Khi ướp thịt gà, có thể cho 1 chút rượu và khía các phần thịt nguyên như cánh, đùi.
- Để thịt mềm hơn, cho thêm một ít ruột bưởi vào hỗn hợp để ướp gà.
Hãy làm mới bữa ăn của gia đình bằng món gà hấp bưởi mới lạ nhưng không hề khó làm. Đến ngay VinMart hoặc ứng dụng VinID để chọn cho gia đình những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất nhé!
>>> Cách làm gà hấp bia ăn là mê ngay <<<
