Cách làm thịt xào dưa chua ngon, món ăn siêu hao cơm và rất dễ nấu tại nhà nên thử ngay!

Thưởng thức hương vị chua thanh, giòn giòn của dưa cải hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ trong món thịt xào dưa chua với công thức nấu ngon, dân dã nhưng cực kỳ đưa cơm. Món ăn này còn rất dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành trong vòng 30 phút. Cùng vào bếp với FPT Shop để hoàn thiện cho mâm cơm ngon đúng điệu nhé!

Nguyên liệu và cách sơ chế món thịt ba chỉ heo xào dưa

Để thực hiện món thịt xào dưa chua ngon, việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị gia vị và sơ chế nguyên liệu cẩn thận. Nguyên liệu cần có cho món ăn đủ vị và thơm ngon bao gồm:

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ (ba rọi)
• 200g dưa cải chua
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh hành lá
• 1 trái ớt (tùy chọn)

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi: Bóc vỏ rửa sạch với nước sau đó băm nhuyễn (có thể ngâm qua hành với nước đá để khi băm đỡ bị cay mắt).

Thịt ba chỉ: Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để món ăn vừa có độ béo ngậy, vừa mềm ngon. Rửa sạch thịt, có thể rửa qua với giấm hoặc gừng để khử mùi cho miếng thịt, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Dưa cải chua: Nên chọn dưa muối vừa tầm, có vị chua nhẹ, không nên chua quá sẽ làm mất vị món ăn, sau đó rửa lại với nước.

Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Ớt: Bỏ hạt, băm nhuyễn (tùy chọn, nếu bạn không thích ăn cay có thể không cho ớt).

Lưu ý:

• Thời gian chế biến và hoàn thiện món ăn: 30 phút.
• Khẩu phần: Công thức và gia vị trên phù hợp cho 2 – 3 người ăn.
• Mức độ khó: Khá dễ.

Dinh dưỡng:

• Món thịt xào dưa cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất, đảm bảo dinh dưỡng và không bị ngán.
• Món ăn này có vị chua, cay, mặn ngọt hài hòa rất kích thích vị giác.
• Thịt xào dưa là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.

Cách làm thịt xào dưa chua ngon đậm đà đúng điệu

Dưới đây là cách làm thịt xào dưa cải chua đơn giản, ngon miệng mà bạn có thể tham khảo để làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Xào thịt

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt đã sơ chế vào xào với lửa vừa cho đến khi thịt chín tái. Tiếp theo, cho thịt đã xào tái tạm ra đĩa để tiến hành bước tiếp theo là xào dưa chua.

Xào dưa cải chua

Dưa chua là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món thịt xào dưa chua. Dưa chua có thể được làm từ nhiều loại rau củ khác nhau như cải bắp, su su, cà rốt,… nhưng phổ biến nhất là cải bẹ xanh. Quá trình lên men tạo ra vị chua thanh, giòn sần sật, kết hợp với vị ngọt của thịt tạo nên sự hài hòa trong hương vị.

Trước khi xào dưa, bạn cần rửa sạch dưa cải chua, vắt bớt nước cho ráo để khi xào không bị ra nước, khiến món ăn bị nhão. Thái dưa cải chua thành những miếng vừa ăn.

Sau đó, cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đã băm. Cho dưa cải chua vào xào với lửa vừa. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đến khi dưa chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào chung. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào là hoàn tất món ăn.

Thành phẩm

Món thịt xào dưa chua ngon đúng điệu sẽ có màu sắc đẹp mắt, thịt mềm thơm, dưa giòn sần sật và đậm đà gia vị. Thịt được xào chín tới, có màu nâu cánh gián đẹp mắt, quyện cùng màu vàng của dưa và điểm xuyết bởi màu xanh non của hành lá.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt, vị chua thanh của dưa, vị cay của ớt và vị mặn của nước mắm. Món ăn kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng và muốn ăn mãi không ngừng.

Xem thêm: Top 3 cách nấu canh dưa chua ngon, đậm đà hao cơm nhưng cực dễ làm cho gia đình

Một số mẹo khi chế biến món thịt xào dưa chua

Một số mẹo sau đây sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần đặc biệt:

• Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
• Dưa cải chua nên chọn loại có độ chua vừa phải, không quá chua hay quá mặn.
• Có thể thêm cà rốt, nấm hương hoặc các loại rau củ khác vào xào cùng để món ăn thêm ngon miệng.
• Nên xào thịt và dưa cải chua với lửa lớn để nguyên liệu không bị ra nước.

Tạm kết

Món thịt xào dưa chua là một món ăn đơn giản, dễ nấu và phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Bạn có thể biến tấu món ăn với nhiều loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt gà, hải sản,… để tăng thêm sự đa dạng cho thực đơn của mình. Mỗi loại thịt sẽ mang đến hương vị riêng biệt, phù hợp với sở thích của mỗi người. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn chuẩn bị mâm cơm tròn vị hơn và mang đến những món ngon cho gia đình, bạn bè.

Xem thêm:

• Lưu ngay công thức nấm xào thịt bò siêu ngon tại nhà
• Cách nấu món cà tím xào với thịt băm ngon

Bạn đang muốn tự tay nấu món thịt xào dưa ngon như mẹ nấu nhưng lại loay hoay với việc thức ăn bị dính chảo, cháy khét? Vậy hãy tham khảo ngay chảo chống dính tại FPT Shop! FPT Shop đang có sẵn các dòng chảo chống dính cao cấp, lớp chống dính chất lượng giúp thức ăn không bị dính chảo, truyền nhiệt nhanh, dễ dàng đảo, xào và nấu chín đều, tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tham khảo thêm tại đây!

• Chảo chống dính