Bí quyết làm đậu bắp xào tỏi thơm lừng, xanh giòn, thêm vào bữa ăn dinh dưỡng của gia đình

Đậu bắp xào tỏi, món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhưng không phải ai cũng biết cách sơ chế và chế biến đậu bắp sao cho món ăn giữ được độ xanh giòn và dinh dưỡng vốn có? Trong bài viết này, FPT Shop sẽ tiết lộ những bí quyết biến đậu bắp xào tỏi trở thành một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá nhé.

Các nguyên liệu làm món đậu bắp xào tỏi

Có rất nhiều phiên bản khác nhau cho món đậu bắp xào tỏi. Tuy nhiên, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn công thức đơn giản nhất với các nguyên liệu dễ kiếm. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để làm món đậu bắp xào tỏi trong công thức này:

• Đậu bắp (400g): Đậu bắp là nguyên liệu chính của món ăn này, mang đến vị ngọt tự nhiên và giòn ngon đặc biệt. Ngoài hương vị ngon lạ, đậu bắp còn cung cấp chất xơ, vitamin B và khoáng chất quan trọng, giúp tăng cường sức kháng và sức khỏe đường tiêu hóa.
• Tỏi (2 củ): Tỏi không chỉ thêm hương vị đặc trưng mà còn đánh thức vị giác của bạn. Tỏi cũng tốt cho sức khỏe, có khả năng chống viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch, và có tác dụng chống oxy hóa.
• Muối hạt: Muối là nguyên liệu cơ bản giúp cân bằng hương vị cho món ăn, làm nổi bật hương thơm tự nhiên của đậu bắp và tỏi. Một chút muối cũng làm cho đậu bắp giữ được độ tươi xanh và không bị mất nước nhanh.
• Ớt (1 quả, tùy chọn)
• Hành lá (1-2 nhánh)
• Gia vị (Dầu hào, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay): Các gia vị này là bí quyết để làm cho đậu bắp xào tỏi độc đáo và thơm ngon. Dầu hào mang đến hương vị mặn mà, bột nêm và bột ngọt cân bằng hương vị, trong khi tiêu xay tạo thêm vị cay đặc trưng.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món đậu bắp xào tỏi

Khi chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu bắp xào tỏi, việc lựa chọn đậu bắp tươi ngon là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự hoàn hảo cho món ăn của bạn. Có 2 vài lưu ý dành cho bạn như sau:

• Chọn đậu bắp tươi xanh: Nên chọn những quả đậu bắp có màu sắc tươi xanh và cuống còn mềm. Đậu bắp cần phải có màu sắc tươi tắn, không bị héo để đảm bảo hương vị ngon và độ giòn.
• Kiểm tra hạt đậu: Để xác định đậu bắp có còn non hay không, hãy sờ nhẹ vào vỏ quả và kiểm tra hạt đậu bên trong. Nếu thấy hạt đậu gồ lên và hằn rõ lên vỏ quả, đó là dấu hiệu cho thấy quả đậu đã già, không đạt tiêu chuẩn. Ngược lại, nếu thân quả mướt, hạt đậu nhỏ và mềm, đó là dấu hiệu của đậu bắp vẫn còn non và phù hợp để chế biến món ăn này.

Cách làm đậu bắp xào tỏi

Sau khi bạn đã lựa chọn được những quả đậu bắp tươi non và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu khác, hãy bắt tay vào chế biến món đậu bắp xào tỏi theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế đậu bắp và các nguyên liệu

Để bắt đầu làm món đậu bắp xào tỏi hấp dẫn, đầu tiên bạn cần sơ chế đậu bắp một cách đúng cách.

Đậu bắp cần được rửa sạch với nước lạnh. Sau đó đậu bắp cần được ngâm trong nước muối khoảng 5 phút. Trong khi ngâm bạn dùng tay miết dọc thân quả để làm sạch và loại bỏ nhựa nhớt. Điều này sẽ giúp đậu bắp không bị quá nhớt khi xào.

Sau khi ngâm trong nước muối, rửa lại vài lần với nước sạch. Cuối cùng, bạn hãy cắt bỏ cuống và có thể cắt thân quả thành những lát chéo hoặc để nguyên quả nếu chúng có kích thước nhỏ.

Đối với hành lá và ớt, bạn hãy cắt thành những đoạn nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Lưu ý: Đậu bắp thường nhanh tiết ra nhớt, vì vậy việc sơ chế hay xào cần được thực hiện một cách nhanh chóng.

Bước 2: Xào đậu bắp

Đặt một chảo chống dính lên bếp và đun nóng. Sau đó, thêm 3 thìa canh dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng. Khi dầu đã nóng, bạn hãy thêm tỏi băm nhỏ vào chảo và phi thơm.

Tiếp theo, bạn hãy cho thêm đậu bắp vào chảo và xào nhanh ở lửa lớn. Khi đậu bắp đã thấm dầu và bóng bẩy hơn, bạn có thể tiến hành nêm gia vị, bao gồm dầu hào, bột nêm và bột ngọt. Đảo đều trong khoảng hơn 1 phút để đậu bắp ngấm đều vị.

Cuối cùng, thêm hành lá, ớt băm nhỏ, và một ít hạt tiêu. Xào trong khoảng 10 giây rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Sau những bước chế biến tỉ mỉ, giờ đây, trên bàn ăn của bạn đã xuất hiện thêm một đĩa đậu bắp xào tỏi màu xanh mướt, tỏa ra mùi thơm nồng nàn khó cưỡng. Dọn món ăn ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được kết cấu giòn tươi ngon của đậu bắp, kết hợp với vị thơm của tỏi đã phi vàng. Điều đặc biệt là, dù đã qua chế biến, món đậu bắp vẫn giữ được vẻ tươi xanh, mọng nước, chứng tỏ độ tươi ngon và nhiều dinh dưỡng.

Tạm kết

Trong bữa cơm gia đình, món đậu bắp xào tỏi không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà còn mang đến một hương vị đặc biệt khó cưỡng vừa quen vừa lạ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt giòn của đậu bắp và vị cay nhẹ của tỏi, tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Hãy thử làm và cảm nhận, đậu bắp xào tỏi chắc chắn sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bạn!

Xem thêm:

Bật mí 2 cách nấu bánh canh cua đồng và cua biển đậm vị, thơm ngon, dễ làm tại nhà

2 cách nấu mì tôm ngon với trứng và cà chua, vừa rẻ vừa ngon để “xì xụp” bất cứ lúc nào