Món canh cá thu nấu ngót là món ăn thường ngày trong mỗi gia đình Việt. Thông thường người ta sẽ lấy phần đầu, bụng và đuôi để nấu, tuy nhiên những phần này dễ tanh. Vậy làm sao để nấu canh ngót cá thu chuẩn vị mà không bị tanh? Mời các bạn cùng công thức nấu ăn tham khảo cách nấu canh ngót cá thu theo tuyệt chiêu khử mùi dưới đây.
Canh cá thu nấu ngót có hương vị như thế nào?
Cá thu là loài cá thường được nhiều người ưa chuộng, hay xuất hiện trên bàn ăn của mọi gia đình bởi nhờ giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon mà cách thức chế biến lại vô cùng đơn giản. Canh cá thu nấu ngót thành phẩm sẽ có màu sắc khá bắt mắt, có vị chua nhẹ tự nhiên của cà chua với nước cốt chanh, vị ngọt từ cá, hòa quyện chung với gia vị mang lại hương vị lạ miệng trên bàn ăn.
Với sự kết hợp của gừng, cần tây, hành lá mà mùi tanh của cá cũng sẽ bị át đi, thay vào đó là vị ngọt, beo béo, thịt cá lại mềm tạo nên mùi hương thơm nức mũi, khiến ai cũng khó ngừng đũa. Món canh này được dùng lúc nóng sẽ ngon hơn bởi chính lúc này hương vị của canh được giữ nguyên vẹn.
>>> TÌm hiểu thêm: Canh Cà Tím Nấu Mẻ – Món Ngon Mỗi Ngày Của Gia đình – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Những lưu ý khi chế biến canh ngót cá thu
Ở trên là cách nấu món cá thu nấu ngót chuẩn vị nhưng tùy người tùy vùng sẽ biến tấu lại. Tuy nhiên, cho dù biến tấu như thế nào thì bạn vẫn phải ghi nhớ những lưu ý sau:
Khi chế biến cá thu để nấu canh cá thu nấu ngót nhiều người thường khử tanh bằng cách chiên lên. Cách này cũng có thể khử mùi cá hiệu quả, đồng thời giúp cá săn chắc không bị bở khi nấu. Tuy nhiên, việc chiên lên sẽ khiến nước canh ngót không được trong và nhiều váng dầu. Do đó, bạn vẫn nên áp dụng cách khử tanh bằng việc trụng cá thu trong nước gừng muối nấu sôi.
Trong nguyên liệu nấu canh ngót cá thu có cả nước cốt tắc và nếu không có thì thay thế bằng chanh. Tuy nhiên cách thực hiện đối với tắc và chanh khác nhau nên bạn cần chú ý trong quá trình nấu. Đối với tắc thì bạn có thể cho vào trực tiếp khi canh ngót cá thu còn trên bếp. Nhưng với chanh, nếu áp dụng tương tự thì nước canh sẽ bị đắng không ngon ngọt như tắc. Do đó, bạn chỉ nên bỏ nước cốt chanh vào canh khi đã múc canh ra tô cho bớt nóng.
Món cá thu nấu ngót không phải là món phức tạp nếu như bạn biết cách nấu chuẩn vị. Chuẩn vị là khi cá thu nấu lên không tanh, nước canh ngọt trong và không đục. Hãy tham khảo cách nấu canh cá thu nấu ngót trên để biết thêm cách nấu chuẩn không tanh nhé. Chúc bạn áp dụng thành công, nấu được món canh ngót cá thu như ý và ngon miệng.
>>> Xem thêm: Canh Cải Cá Rô – Món ăn đồng Quê Vô Cùng Hấp Dẫn – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
