Cùng Hanyori học cách làm canh bánh gạo Hàn Quốc chuẩn vị đón tết nhé.
Cũng giống như người Việt Nam, người Hàn Quốc ăn mừng năm mới vào ngày 1 tháng 1 âm lịch, trong tiếng hàn là Seollal (설날).
Từ ngày kết hôn, Hanyori đã được đón tết âm lịch hai lần tại nhà chồng và vô cùng thích thú trước thực đơn ngày tết ở nơi này. Còn nhớ, Hanyori đã được thưởng thức món Tteokguk (떡국) vào sáng ngày mùng 1 đầu năm, một món ăn không thể thiếu trong dịp này đối với người Hàn.
Theo quan niệm của người Hàn Quốc, món canh này tượng trưng cho sự giàu sang, phú quý bởi hình dáng của miếng bánh gạo thái lát trông giống như những đồng xu cổ xưa ở Hàn. Vì thế, ăn món này trong dịp đầu năm sẽ mang lại nhiều tài lộc, phú quý, may mắn.
Cũng như những món ăn khác của Hàn Quốc thì teokguk cũng có nhiều cách chế biến khác nhau, chủ yếu là nguyên liệu cho phần nước dùng. Ngày tết khá bận rộn vì phải nấu nhiều món ăn nên Hanyori ưu tiên cho công thức nấu teokguk đơn giản nhất. Hy vọng là các bạn cũng sẽ yêu thích công thức này.
Một số lưu ý cho nước dùng
Với công thức nhanh gọn lần này mình dùng gói nước dùng xương bò Hàn Quốc, bạn có thể dễ dàng tìm mua được gói nước dùng này ở hệ thống siêu thị Hàn Quốc Kmart. Trong trường hợp không mua được gói nước dùng này bạn nên tăng lượng thịt bò lên và nấu thịt bò lâu hơn để tận dụng nước ngọt tiết ra từ thịt bò.
Ở công thức cho 2 người ăn lần này vì có gói nước dùng nên mình chỉ dùng 150 gram thịt bò. Còn nếu không có gói nước dùng bạn hãy dùng khoảng 300 gram thịt bò và thời gian nấu thịt tăng lên khoảng 30 phút nhé.
Ấn vào Đây để theo dõi fanpage của mình và cập nhật nhiều món ăn mới hơn nhé
Cách làm canh bánh gạo Hàn Quốc đón tết đơn giản chỉ trong vòng 20 phút
Nguyên liệu cho 2 người ăn:
- Bánh gạo Hàn Quốc loại thái lát: 400 gram
- Thịt bò: 200 gram
- Gói nước dùng xương bò: 500 ml
- Hành boa rô: 1/2 cây
- Tỏi băm: 1 thìa lớn
- Tiêu xay: 1 thìa nhỏ
- Xì dầu: 2 thìa lớn
- Dầu vừng: 1 thìa lớn
- Trứng gà 1 quả
- lá kim ăn liền: 2 miếng nhỏ
Chế biến:
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ướp với 1 thìa to xì dầu, 1 thìa dầu vừng, tỏi băm, tiêu xay trong vòng 10 phút
- Bánh gạo ngâm vào nước lạnh 15 phút rồi rửa sạch lại, hành boa rô rửa sạch thái nhỏ.
- Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng khuấy đều rồi rán chín và thái chỉ để ra đĩa. Lá kim ăn liền cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho thịt bò vào xào chín rồi cho gói nước dùng xương bò vào, thêm vào 1 bát con nước lọc, đun sôi khoảng 10 phút, trong quá trình canh sôi hớt hết bọt. Nêm nếm thêm xì dầu cho vừa miệng.
- Sau khi đun được 10 phút thì cho bánh gạo vào đun tiếp đến khi bánh chín mềm thì múc ra bát.
- Thêm hành boa rô, lá kim thái nhỏ, lòng trắng và lòng đỏ trứng đã thái chỉ lên trên.
Mời bạn xem thêm một số món ăn ngày tết của người Hàn nhé
Cách làm miến trộn Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà
