Cá ngừ là một loại cá rất giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm, ngọt tự nhiên. Nhắc đến các món ăn ngon làm từ loại cá này thì không thể không nhắc đến món cá ngừ sốt cà chua. Vậy liệu bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Nếu câu trả lời là chưa thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để “trổ tài” cho các thành viên trong gia đình mình nhé!
Contents
Nguyên liệu làm món cá ngừ sốt cà chua
Để làm được món cá ngừ sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
+ Cá ngừ
+ Cà chua
+ Mía
+ Hành tím
+ Tỏi
+ Hành lá
+ Thì là
+ Gia vị thông dụng
Cách kho cá ngừ sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá ngừ sau khi mua về làm sạch và khử mùi tanh của cá. Bạn có thể dùng giấm, chanh hoặc nước muối pha loãng và ngâm cá trong khoảng 5 – 7 phút là cá sẽ hết mùi tanh. Sau khi làm sạch cá, để cá ráo nước rồi đem đi ướp với một chút hạt nêm, đường, hạt tiêu trong khoảng 10 phút.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Tỏi, hành tím băm nhỏ.
Mía róc vỏ rồi chẻ dọc thành 4 – 6 phần.
Tỏi, hành tím băm nhỏ.
Hành lá, thìa là rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Bước 2: Chiên sơ cá ngừ
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho từng miếng cá ngừ vào chiên sơ. Đến khi thấy 2 mặt cá vàng đều thì tắt bếp cho ra đĩa.
Bước 3: Làm cá ngừ sốt cà chua
Sử dụng chảo vừa chiên sơ cá, cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng một chút muối đến khi cà chua chín mềm thì cho một chút nước vào đun đến khi sôi.
Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, xếp mía xuống dưới cùng rồi đến cá, sau đó cho nước sốt vào nồi. Nếu thấy nước chưa đủ ngập cá thì cho thêm nước lọc vào. Đun với lửa vừa trong khoảng 20 phút đến khi cá chín đều và thấm gia vị là được. Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm lại gia vị xem vừa miệng chưa rồi cho hành lá, thì là vào là đã hoàn thành món ăn ngon này rồi.
Thành phẩm món cá ngừ sốt cà chua
Đây là một món ăn đơn giản, dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Thịt cá bùi, mềm, ngọt hòa quyện với sốt cà chua ăn rất ngon. Món ăn này mà ăn kèm với cơm nóng thì đảm bảo “tốn cơm” lắm đấy nhé.
>> Sản phẩm liên quan: Cá hố cắt khúc đóng khay 500g hàng loại 1
Một số lưu ý khi làm cá ngừ sốt cà chua
Nếu muốn có một món ăn ngon, hấp dẫn không kém ngoài nhà hàng thì bạn không nên bỏ lỡ một số mẹo dưới đây:
+ Khi chọn mua nguyên liệu thì bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín, được nhiều người tin dùng. Ưu tiên các siêu thị và các cửa hàng bán hải sản có quy mô.
+ Trước khi chế biến thì bạn cần sơ chế kỹ càng và khử đi mùi tanh của cá.
+ Khi chiên cá thì chỉ nên chiên sơ, không nên chiên kỹ quá vì làm như vậy sẽ khiến cho thịt cá bị khô và không còn độ tươi ngọt nữa.
+ Gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu, sở thích của các thành viên trong gia đình mình.
+ Nên ăn món cá ngừ sốt cà chua khi nóng để thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của thịt cá.
+ Nếu không ăn hết bạn có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh nhưng chỉ nên dùng trong vòng 3 ngày thôi nhé.
Trên đây là cách làm cá ngừ sốt cà chua mà Cá Mú Đỏ muốn giới thiệu tới bạn đọc. Để làm được món ăn này thì không quá khó đúng không nào? Nếu bạn có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
