Bật mí 2 cách làm cá cơm chiên bột giòn tan và lạ miệng, cuốn cùng bánh tráng ăn siêu ngon

Cá cơm chiên bột là một món ngon, hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết. Nếu bạn đã quá chán với những món ăn thường ngày thì tại sao không đổi vị cho bữa cơm hôm nay bằng món cá cơm chiên cuốn bánh tráng này nhỉ? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu 2 cách làm cá cơm chiên bột ngay bây giờ nhé!

Cách làm cá cơm chiên bột công thức 1

Nguyên liệu cần có

• Cá cơm tươi: 350g
• Bột chiên giòn: 300g
• Bột gạo: 100g
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Hành lá: 4 cây
• Gia vị: Muối ăn, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm,…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm sau khi mua về đem ngâm vào hỗn hợp nước, muối và dấm trong khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. Đây là một mẹo nhỏ trong cách làm cá cơm chiên bột để giúp loại bỏ hết được chất bẩn và đặc biệt là mùi tanh của cá.

Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sừng, hành tím và tỏi bạn dùng dao băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn bột

Cho bột chiên giòn và bột gạo đã chuẩn bị vào trong một tô lớn. Kế tiếp cho thêm các gia vị gồm ⅓ muỗng canh muối ăn, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay cùng với tất cả số hành tím băm, hành lá thái nhỏ, ½ phần tỏi băm và ½ phần ớt sừng băm rồi trộn đều lại với nhau.

Tiếp theo, đổ từ từ khoảng 400ml nước vào, vừa đổ bạn vừa khuấy lên cho bột được tan đều và không bị vón cục. Đến khi thấy bột cùng các gia vị đã tan hết, hỗn hợp có độ lỏng vừa phải rồi thì hãy cho cá cơm đã sơ chế sạch sẽ trước đó vào.

Bước 3: Pha nước mắm chấm

Sử dụng 2 muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê muối, 6 muỗng canh nước sôi ấm (có thể sử dụng nước sôi nguội). Khuấy lên cho tan hết rồi cho tiếp 4 muỗng canh nước mắm vào. Chờ cho hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn thì chúng ta mới vắt thêm ½ quả chanh để tránh bị đắng. Cuối cùng, bạn cho hết phần ớt và tỏi băm còn lại lúc nãy vào nữa là được.

Cách làm cá cơm chiên bột này sử dụng ớt sừng, chính vì vậy nếu bạn là một người thích ăn cay thì có thể thay thế bằng ớt hiểm nhé.

Bước 4: Chiên cá cơm

Bắc chảo lên bếp, để làm cá cơm chiên bột ngon và giòn, bạn hãy sử dụng nhiều dầu ăn một chút. Khi dầu sôi, dùng muỗng múc bột cho vào chảo chiên thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không nên múc một lúc quá nhiều, một miếng cá ngon cần mỏng và có đầy đủ cả phần bột lẫn thịt cá cơm.

Nấu với lửa trung bình và cần chú ý lật ngay khi đã vàng. Khi thấy miếng bột cá cơm vừa hơi chín vàng một chút thì bạn hãy gắp ra và để ngoài ít nhất khoảng 5 phút để nguội bớt rồi sau đó cho lại vào chiên lần thứ 2. Cách làm cá cơm chiên bột này sẽ giúp cho món ăn giòn rất lâu đấy nhé!

Thành phẩm

Cá cơm chiên bột giòn tan, thịt cá thì ngọt mềm. Thưởng thức món ăn này cùng với bún, cuốn bánh tráng, rau sống và chấm đẫm nước mắm chua ngọt nữa thì cực kỳ tuyệt vời. Chắc chắn rằng, bất cứ ai khi thưởng thức lần đầu tiên cũng sẽ phải bất ngờ vì hương vị thơm ngon này đó nha!

Cách làm cá cơm chiên bột công thức 2

Nguyên liệu cần có

• Cá cơm: 300g
• Bột chiên giòn: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Tỏi băm: ½ muỗng canh
• Ớt băm: ½ muỗng canh
• Hành lá (thái nhỏ): 3 cây
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, đường, muối, giấm, nước mắm,…

Cách thực hiện

Bước 1: Ướp cá cơm

Cá cơm sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, bạn đem đi ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều lên và ướp cá trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Pha nước mắm ăn kèm

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn hãy thực hiện pha nước mắm chấm nhé! Sử dụng 2 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước sôi nguội và khuấy lên cho tan. Tiếp theo, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, ⅔ muỗng canh giấm và 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn nữa là được.

Bước 3: Trộn bột chiên

Trong cách làm cá cơm chiên bột này, chúng ta sử dụng 1 quả trứng gà và 200g bột chiên giòn, đổ vào đó 180g nước nữa rồi khuấy lên. Đến khi thấy hỗn hợp đã tan hết thì cho tiếp phần hành lá thái nhỏ và cá cơm đã ướp trước đó vào.

Bước 4: Chiên cá

Khi thấy dầu ăn đã sôi, chúng ta múc bột và cá vào chảo thành từng miếng tròn. Lưu ý chiên trên lửa vừa và trở mặt cá khi thấy chúng đã vàng đều. Chiên lần lượt như vậy cho đến khi hết phần bột là xong.

Thành phẩm

Món cá cơm chiên bột giòn giòn, béo ngậy này chắc chắn sẽ trở thành tâm điểm cho bữa cơm gia đình nhà bạn. Màu vàng bắt mắt, mùi thơm nức mũi cùng hương vị ngon lành trên từng thớ thịt quả thực sẽ khiến biết bao người phải nghiện đó nhé!

Tạm kết

Với 2 cách làm cá cơm chiên bột cùng những bước thực hiện đơn giản như trên, chúng ta đã có ngay một món ăn mới cực thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình rồi. FPT Shop chúc bạn thành công với công thức của mình.

Xem thêm:

• Mách bạn 2 cách làm món cá lòng tong chiên giòn đơn giản, chấm mắm tỏi ăn cực cuốn
• Bí quyết làm món cá linh chiên giòn siêu đơn giản nhưng vị ngon khó cưỡng ngay tại nhà

Bạn đang tìm kiếm những món đồ dùng nhà bếp cần thiết cho việc chiên xào được thuận tiện và an toàn hơn? Bạn đang phân vân giữa rất nhiều thương hiệu và mẫu mã khác nhau? Hãy ghé FPT Shop – nơi chuyên cung cấp các sản phẩm điện tử, điện máy uy tín hàng đầu để mua sắm với giá cả tốt nhất ngay bây giờ nhé! Tham khảo nồi chiên không dầu chất lượng tại đây:

• Nồi chiên không dầu