Hướng dẫn cách làm cá chép sốt cà chua thơm ngon, đậm đà chiêu đãi gia đình, bạn bè

Cá chép sốt cà chua là một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của người Việt. Để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn, bạn có thể tham khảo nội dung bài viết dưới đây của FPT Shop nhé!

Tìm hiểu chung về loài cá chép

Cá chép là một trong những loài cá phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Cá chép thích nghi tốt trong môi trường nước ngọt, đặc biệt là trong các dòng nước chảy chậm như sông, ao, hồ. Chúng cũng có thể sống trong nước lợ. Môi trường nước nhiệt đới đến ôn đới đều phù hợp cho sự phát triển của cá chép.

Cá chép là loài cá ăn tạp, chúng thường ăn các loại thực vật mềm như rong, rêu, cỏ dại, cùng với vi khuẩn và các loại sinh vật nhỏ khác trong môi trường sống của mình. Loài cá này thích sống thành bầy và có thể sinh trưởng mạnh mẽ trong môi trường nước có nhiều thực vật.

Cá chép là một trong những loài cá được nuôi phổ biến và có giá trị kinh tế cao trong ngành công nghiệp thủy sản. Cá được ưa chuộng không chỉ vì thịt ngon mà còn vì khả năng sống sót, tăng trưởng nhanh chóng trong điều kiện nuôi trồng.

Lợi ích khi ăn cá chép

Cá chép không đơn giản là thực phẩm thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ. Trong thịt cá cá chép có rất nhiều dưỡng chất, vitamin tốt mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho cơ thể con người. Cụ thể:

• Tăng cường trí nhớ: Trong thịt cá chép chứa nhiều vitamin B12 có tác dụng tăng cường trí nhớ, nâng cao khả năng tập trung.
• Tốt cho thị lực: Vitamin A trong thịt cá chép giúp cải thiện mắt, ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hoá điểm vàng, đục thuỷ tinh thể,…
• Nâng cao hệ miễn dịch: Thịt cá chép chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật.
• Giúp xương chắc khỏe: Cá chép chứa canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh loãng xương.
• Hỗ trợ giảm cân: Cá chép giàu protein, ít calo, giúp bạn no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Tốt cho phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai ăn cá chép giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật bẩm sinh bởi cá chép có nhiều axit folic.

Hướng dẫn làm cá chép sốt cà chua

Cá chép là nguyên liệu thông dụng cho nhiều món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Và cá chép sốt cà chua là món đơn giản, dễ làm mà còn rất hợp ăn cùng cơm trắng. Dưới đây là cách chế biến phổ biến cho bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

Chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết cho món ăn gồm:

• 1 con cá chép (900g).
• 3 trái cà chua.
• 1 trái ớt đỏ.
• 30g hành tây (hoặc thay thế bằng 3 củ hành tím).
• 1 nhánh gừng.
• 1 nhánh hành lá hoặc rau thì là.
• 1 muỗng canh tương cà.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 3 muỗng canh dầu ăn.
• Các loại gia vị như bột ngọt, bột nêm, muối, đường, tiêu.
• Dụng cụ nấu ăn: Dao, thớt, dụng cụ đánh vẩy cá (nếu có), bát đũa, chảo chống dính.

Cách chế biến món cá chép sốt cà chua

Dưới đây là các bước để thực hiện món cá chép sốt cà chua đậm vị cho bữa cơm gia đình bạn.

Bước 1: Sơ chế cá chép

• Đánh vẩy và lọc ruột cá thật kỹ. Cắt sạch những chỗ máu đông và mảng trắng đục trong bụng cá.
• Dùng muối hoặc gừng tươi chà xát lên thân cá để khử mùi tanh và rửa lại bằng nước.
• Cho cá vào 1 cái bát ướp với muối và tiêu, đợi ít nhất 30 phút để gia vị ngấm vào cá.

Bước 2: Chiên cá

• Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn chiên cá đã ướp cho đến khi cá vàng đều 2 mặt. Gắp cá ra đĩa và để sang một bên.

Bước 3: Làm sốt cà chua

• Đun dầu ăn trong chảo và phi hành tây cho thơm.
• Thêm cà chua vào chảo, xào chín trên lửa lớn.
• Thêm bột ngọt, bột nêm, muối, đường, tiêu vào hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó thêm nước mắm, tương cà. Đun sôi hỗn hợp đến khi sánh lại.
• Khi thấy nước sốt sệt lại, thêm cá vào rồi đun trên lửa nhỏ. Ít phút sau, bạn lật mặt cá lại để cho ngấm đều gia vị và sốt cà chua.
• Nêm nếm lại gia vị lần cuối sao cho vừa với khẩu vị gia đình bạn. Hãy thêm hành lá hoặc rau thì là cho món ăn có màu sắc bắt mắt.
• Đun sôi 1 phút sau đó tắt bếp rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

• Cá chép sốt cà chua cùng vị thơm của rau thì và hành lá sẽ mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn siêu tốn cơm trắng để cùng mọi người thưởng thức.

Cách chọn mua cá chép ngon, chắc thịt

Để có món cá chép sốt cà chua chuẩn vị, việc chọn nguyên liệu tươi, ngon là yếu tố vô cùng quan trọng. FPT Shop bật mí tới bạn một số mẹo chọn cá chép đảm bảo chất lượng.

Cách chọn cá chép tươi sống

Đối với cá chép tươi sống, việc chọn mua có thể là bước quan trọng đảm bảo bạn có nguồn nguyên liệu chất lượng cho các món ăn của mình. Dưới đây là một số điểm bạn nên chú ý khi chọn mua cá chép tươi ngon:

• Quan sát hình dáng của cá: Chọn những con cá có hình dáng đều đặn, dày mình và nhìn từ phần đầu đến đuôi xem có đều, có phần nào bị biến dạng hoặc lồi lõm hay không. Tránh chọn những con có bụng phình to quá mức, chúng có thể chứa nhiều mỡ hoặc phần ruột lớn.
• Quan sát vảy cá: Nên chọn con cá có vảy bóng loáng, không có vết thâm, nứt nẻ. Vẩy cá sáng là một dấu hiệu tốt cho sự tươi ngon.
• Kích thước của cá: Nên chọn những con cá có mình dài, thon hơn là những con cá mình to và tròn béo. Cá chép sông thường có hình dáng thon gọn hơn so với những con cá chép nuôi trong ao. Vì vậy, nếu bạn có thể tìm thấy cá chép sông, đó có thể là lựa chọn tốt.

Ngoài các kinh nghiệm trên, bạn cũng nên cảm nhận mùi của cá. Cá tươi sẽ có mùi tanh nhẹ và dễ chịu, không chọn cá có mùi khó chịu. Hãy chọn những con cá có mùi tươi mới và không có dấu hiệu bị bệnh, ươn.

Cách chọn cá chép được làm sẵn

Đối với việc chọn mua cá đã được làm sẵn, bạn cũng cần chú ý một số điểm sau để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm:

• Chọn cá mới được cắt từ cá còn sống: Ưu tiên chọn những khúc cá được cắt từ cá còn sống, đặc biệt là những khúc có phần thân gắn liền với đầu cá. Điều này giúp đảm bảo cá vẫn còn trong tình trạng tươi mới và chất lượng tốt nhất.
• Quan sát phần đầu cá: Phần đầu của cá sẽ cho bạn nhiều thông tin về độ tươi của sản phẩm. Đảm bảo rằng phần đầu vẫn còn đọng máu tươi, không có mùi hôi và không chảy nhớt do để quá lâu bên ngoài.
• Quan sát phần thân cá: Thịt của phần thân cá nên có độ đàn hồi tốt, nhìn tươi, chắc và không bị mềm hoặc biến đổi màu sắc. Cá tươi sẽ có màu sắc đồng đều và không có dấu hiệu của quá trình biến đổi.

Kết luận

Nội dung bài viết đã chỉ cho bạn cách chế biến món cá chép sốt cà chua đậm đà cũng như các cách chọn cá chép tươi ngon. Hãy dành thời gian chế biến cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm:

• Cá chép giòn làm món gì ngon? 10 món ngon dễ làm từ cá chép giòn cho gia đình thưởng thức
• Công thức làm cá chép hấp bia bổ dưỡng ngon tuyệt hảo không bị tanh đánh thức vị giác

Với một chiếc nồi chất lượng, bạn có thể dễ dàng chế biến các món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình. Hãy đến FPT Shop để sở hữu sản phẩm nồi ưng ý. Mời bạn tham khảo các sản phẩm nồi giá tốt tại đây.

• Nồi giá tốt