Các dưỡng chất trong chùm ngây sẽ giúp cơ bắp, xương và não bộ của bé phát triển. Các mẹ có thể bổ sung bột chùm ngây vào salad hoặc chế biến với các thực phẩm khác để tạo thành món ăn ngon miệng cho trẻ.
Contents
Công dụng của bột chùm ngây đối với sự phát triển của bé
Cây chùm ngây là một loại thực vật có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm cả sự phát triển của bé. Dưới đây là một số lợi ích của cây chùm ngây đối với sự phát triển của bé:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Chùm ngây có chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ, giúp bé chống lại các bệnh tật và bệnh lý.
- Tốt cho tiêu hóa: Chùm ngây cũng chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa của bé, giúp bé hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm tốt hơn.
- Giúp tăng cường trí nhớ: Các thành phần trong chùm ngây có khả năng cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung của bé.
- Hỗ trợ sự phát triển tế bào não: Chùm ngây chứa axit amin Omega-3 và Omega-6, là các chất cần thiết cho sự phát triển tế bào não, giúp bé phát triển trí tuệ và khả năng học tập.
- Tăng cường sức khỏe răng miệng: Chùm ngây cũng có chứa các chất khoáng như canxi, magie và kẽm giúp tăng cường sức khỏe cho răng và xương của bé.
Vì vậy, bổ sung chùm ngây vào chế độ ăn uống của bé có thể giúp tăng cường sức khỏe và phát triển của bé một cách tự nhiên và an toàn.
Bổ sung chùm ngây vào chế độ ăn uống của béCách làm bột chùm ngây cho bé
Để làm bột chùm ngây cho bé, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 10 – 15g chùm ngây khô.
- 1 muỗng canh đường tinh khiết (nếu muốn cho bé ngọt).
- Một ít nước sôi.
Bước 2: Xay bột chùm ngây
- Cho chùm ngây khô vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 3: Đun bột chùm ngây
- Cho bột chùm ngây vào chảo rồi đun với lửa nhỏ.
- Khuấy đều đến khi bột chùm ngây có mùi thơm và có màu vàng nhạt.
Bước 4: Thêm đường và nước
- Nếu muốn cho bé ngọt hơn, bạn có thể thêm đường vào chảo và khuấy đều đến khi tan.
- Thêm nước sôi dần dần vào chảo, khuấy đều cho bột không bị vón cục và đến khi bột chùm ngây chín và có độ dẻo như mong muốn.
Bước 5: Trộn đều và để nguội
- Sau khi bột chùm ngây đã chín, tắt bếp và trộn đều bột.
- Để bột nguội, sau đó có thể cho bé ăn hoặc để vào hũ nhựa sạch, kín đáo để sử dụng sau này.
Làm bột chùm ngây cho bé theo hướng dẫnCách sử dụng bột chùm ngây cho bé
Cách chế biến món bột chùm ngây nấu thịt gà
Bột chùm ngây có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món bột chùm ngây nấu thịt gà. Dưới đây là cách chế biến món này:
Nguyên liệu:
- 1/2 kg thịt gà (có thể dùng đùi hoặc ức gà);
- 2 muỗng canh bột chùm ngây;
- 1 củ hành tím;
- 2 củ hành tỏi;
- 1 quả ớt chuông đỏ (không bắt buộc);
- 100ml nước lọc;
- 2 muỗng canh dầu ăn;
- 1 muỗng cà phê tiêu;
- 1 muỗng canh nước tương;
- 1 muỗng canh đường;
- Rau mùi, húng quế, lá chanh.
Cách chế biến:
- Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào đến khi thịt có màu vàng.
- Đổ nước vào, nêm thêm muối, tiêu, nước tương, đường, bột chùm ngây và ớt chuông. Khuấy đều và để lửa nhỏ cho thịt chín mềm.
- Thêm lá chanh, rau mùi, húng quế vào chảo, khuấy đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Bật lửa nhỏ lại, cho thêm bột chùm ngây vào chảo, khuấy đều cho nước sệt lại. Nếu muốn nước sền sệt thì bạn có thể cho bột chùm ngây vào lúc đầu.
- Trang trí món ăn với rau mùi, húng quế, lá chanh và ớt chuông.
Cháo chùm ngây thịt bò
Cháo chùm ngây thịt bò là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Dưới đây là công thức cụ thể để bạn có thể nấu được món ăn này:
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò (có thể sử dụng thịt nạc vai hoặc thịt thăn nếu muốn);
- 100g gạo nếp;
- 20g chùm ngây khô;
- 1 củ hành tím;
- 2 củ tỏi;
- Nước lọc;
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, rau mùi, húng quế.
Cách nấu:
- Ngâm chùm ngây trong nước khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, xắt nhỏ.
- Cho gạo vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun sôi rồi giảm lửa và để sôi nhẹ. Khi gạo đã mềm, cho thịt bò vào nồi và đun tiếp trong khoảng 20 phút.
- Trong khi đang đun thịt bò, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tím, tỏi vào phi thơm.
- Cho chùm ngây vào chảo và xào đều với hành tím, tỏi trong khoảng 5 phút.
- Sau khi thịt đã chín mềm, cho hỗn hợp chùm ngây vào nồi cùng với muối, tiêu, đường và nêm theo khẩu vị của bạn. Khuấy đều và để sôi tiếp khoảng 5 – 10 phút.
- Thêm rau mùi, húng quế vào nồi và khuấy đều.
- Tắt bếp, cho cháo ra tô, trang trí thêm rau mùi, húng quế và tiêu lên trên.
Cách bảo quản bột chùm ngây khô để sử dụng được lâu
Để bảo quản bột chùm ngây khô sau khi đã mua về, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Đóng gói
- Bạn có thể dùng túi nilon hoặc hũ nhựa để đựng bột chùm ngây.
- Nên chọn hũ nhựa có nắp kín để giữ cho bột không bị ẩm.
Bước 2: Bảo quản
- Bột chùm ngây cần phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để tránh tình trạng bị ẩm hoặc bị ố vàng.
- Bạn nên để bột chùm ngây ở nhiệt độ phòng và tránh để trong tủ lạnh hay tủ đông.
Nếu bột chùm ngây đã mở ra từ lọ hoặc túi, bạn cần sử dụng hết hoặc đóng kín lại nhanh chóng để tránh tình trạng bị ẩm. Thời gian bảo quản của bột chùm ngây khô tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, nhưng thường khoảng 6 tháng đến 1 năm.
Bảo quản bột chùm ngây khô trong lọ kínThông qua bài viết trên, bạn có thể thấy bột chùm ngây là một loại thực phẩm tuyệt vời cho bé, bởi nó chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của bé. Tuy nhiên, bột chùm ngây dễ bị mốc nên bạn cần bảo quản cẩn thận để được sử dụng lâu nhất có thể và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công các cách làm bột chùm ngây cho bé như hướng dẫn.
Hoàng Trang
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
