Nguyên liệu cần có của công thức bò bít tết phô mai và sốt nấm teriyaki
Các bước thực hiện
Sơ chế
Sơ chế bò
Ướp bò ngấm gia vị để chế biến bò bít tết thơm ngon hấp dẫn
Thịt thăn bò mua về rửa sạch và sơ chế giống công thức 1.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm mỡ cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước và để ráo. Thái nấm thành từng lát mỏng.
Xà lách cắt bỏ gốc, ngắt từng bẹ rửa sạch, để ráo và cắt khúc dài vừa ăn. Cà chua bi bỏ cuống, rửa sạch và cắt đôi. Bắp Mỹ rửa sạch, lấy phần hạt bắp.
Hành tây bóc vỏ, xắt thành từng miếng mỏng, ngâm cùng ít đường để giảm độ hăng. Tỏi lột vỏ, để nguyên tép.
Sơ chế sẵn các nguyên liệu để làm món bò bít tết phô mai sốt nấm teriyaki ngon ngất ngây
Chế biến
Làm sốt phô mai
Bắc chảo lên bếp, cho 100g bơ vào đun chảy, tiếp tục cho vào 150ml sữa tươi không đường, đun đến khi sữa bắt đầu sôi thì thả phô mai vào và khuấy đều.
Sốt phô mai có mùi vị mằn mặn béo ngậy cùng hương thơm từ bơ và sữa đặc trưng
Pha 2 thìa cà phê bột năng với nước, đợi hỗn hợp sôi thì từ từ đổ bột năng vào và liên tục khuấy đều tay. Đun ở lửa nhỏ trong 2’ thì tắt bếp.
Làm sốt nấm teriyaki
Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu oliu, tiếp tục cho nấm vào và đảo đều.
Lần lượt cho vào chảo nấm 2 thìa canh sốt teriyaki, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ớt. Đảo đều tay để nấm và các gia vị hòa quyện vào nhau.
Các công đoạn làm sốt nấm teriyaki thơm nức mũi
Đun nấm ở mức lửa nhỏ trong 2’ đến khi nấm chín mề thì cho 50ml sữa tươi vào khuấy đều. Nấu đến khi sốt có độ sệt vừa ý thì tắt bếp.
Xem thêm: 2 công thức mì Ý sốt kem nấm béo ngậy kết hợp cùng bít tết sốt nấm teriyaki
Làm salad
Pha 2 thìa canh nước cốt chanh với 1 thìa canh mật ong cùng 3 thìa canh dầu oliu rồi khuấy đều để làm phần sốt mật ong chua ngọt.
Chuẩn bị 1 bát tô lớn, cho vào hành tây, xà lách, cà chua bi và bắp Mỹ vào.
