Top 5 công thức làm món bầu xào ngon thanh mát cho bữa cơm gia đình, làm nhanh gọn lẹ

Quả bầu không chỉ để nấu canh, làm món bầu kho mà còn chế biến thành món bầu xào. Với một quả bầu, các bạn có thể chế biến thành các món ăn như bầu xào tỏi, bầu xào mề gà, bầu xào với tôm, bầu xào thịt hay bầu xào với trứng. Nếu bạn là “tín đồ” của món ăn này thì đừng bỏ qua 5 công thức làm món bầu xào “đưa cơm” này nhé.

Công thức 1: Bầu xào tỏi thơm ngọt

Bầu xào tỏi có lẽ sẽ khiến bạn giật mình bởi sự lạ miệng, kết hợp giữa vị ngọt thanh, tươi mềm của bầu, thêm chút vị the nồng của tỏi tạo nên món ăn rất ngon. Đây là một món ăn đơn giản và cách chế biến thì vô cùng nhanh lẹ. Để món bầu xào tỏi trở nên thơm ngon hơn, vị ăn đúng điệu hơn, bạn có thể chế biến theo cách sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bầu: 1 trái
• Tỏi: 4 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay (tùy ý)
• Dầu ăn: 2 muỗng
• Nước lọc: 1/2 chén

Cách sơ chế nguyên liệu

• Với bầu, bạn hãy mang đi rửa thật sạch và gọt bỏ vỏ, bỏ phần ruột hoặc có thể lựa chọn giữ lại phần ruột nếu thích ăn.
• Sau đó, bổ bầu làm đôi và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
• Tiếp theo, lột vỏ 4 tép tỏi, đập dập và bỏ vào một chén riêng.

Cách chế biến món bầu xào tỏi

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đã chuẩn bị vào. Đợi khi dầu nóng thì cho tỏi đã được đập dập vào phi thơm.
• Sau đó, bạn cho bầu vào, đảo thật nhanh tay để các miếng bầu được thấm đều dầu. Bầu thấm dầu thì cho thêm khoảng 1/2 bát nước lọc vào và đảo đều trong 5 phút để bầu chín mềm.
• Bầu đã chín thì nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Tiếp tục đảo đều tay trong vòng 1 phút cho gia vị được ngấm hết vào bầu (nên thử lại để xem độ mặn nhạt của món ăn và nêm nếm lại cho vừa). Sau đó tắt bếp.

Món bầu xào tỏi đã hoàn tất. Bạn hãy đổ toàn bộ món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay và có thể bắt đầu thưởng thức cùng với gia đình mình rồi đấy.

Công thức 2: Bầu xào với mề gà giòn sần sật

Mề gà là một loại thực phẩm quá quen thuộc và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Hôm nay, chúng ta hãy kết hợp mề gà với bầu để “đổi gió” cho bữa cơm của mình nhé. Hãy bắt tay vào và làm ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bầu: 1 quả 500 g
• Mề gà: 400 g
• Hành tím: 2 củ
• Nước mắm, hạt nêm, bột canh: Mỗi loại 1 muỗng cà phê
• Giấm, muối hạt: Mỗi loại 2 muỗng canh
• Tiêu xay (tùy ý)

Cách sơ chế nguyên liệu

• Mề gà sau khi mua về thì đem rửa thật sạch. Cho vào khoảng 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm trắng, bóp đều để khử mùi tanh của mề gà. Bạn nên rửa đi rửa lại nhiều lần để loại bỏ lớp nhớt bám trên mề gà. Một mẹo nhỏ là rửa mề gà với nước ấm hoặc cho thêm một chút gừng, mề gà sẽ bớt mùi tanh.
• Sau khi làm sạch mề, dùng dao sắc khứa 2 – 3 đường trên mề gà để tạo hình và giúp mề gà ngấm gia vị được nhanh hơn.
• Bầu đem gọt phần vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ vừa phải, bỏ vào chén riêng.

Cách chế biến món bầu xào mề gà

• Bắc chảo lên bếp và thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì phi thơm hành đã được băm nhỏ.
• Cho mề gà vào đảo đều. Lưu ý: Nên đảo đều tay và bật lửa lớn để mề gà được săn lại, hạn chế ra nước khi xào.
• Mề gà săn thì nêm vào đó 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột canh. Tiếp tục đảo đều đến khi mề gà chín, vàng cạnh.
• Cho bầu vào xào với mề gà thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản thì món bầu xào mề gà của chúng ta đã xong. Món ăn có vị giòn sần sật của mề gà quyện cùng vị thơm ngọt của bầu, thực sự rất đưa cơm. Bạn có thể đưa món ăn này vào menu nhậu của cánh mày râu thì thật “miễn chê”.

Công thức 3: Bầu xào với tôm tươi ngọt mát

Không quá cầu kỳ và phức tạp, món bầu xào tôm tươi bắt mắt sẽ làm mới bữa ăn của gia đình bạn. Vị ngọt của tôm, vị thanh mát của bầu, kết hợp với vị cay nhẹ của tiêu tạo nên một dư vị khó quên trên đầu lưỡi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bầu: 1 quả 500 g
• Tôm tươi: 200 g
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Tỏi, hành tím: 1 ít băm nhỏ
• Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, hành lá

Cách sơ chế nguyên liệu:

• Với bầu, bạn mang đi rửa sạch, không cần gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ bằng cỡ 1 ngón tay.
• Tôm rửa sạch, lột bỏ phần vỏ, phần đầu và chỉ đen trên lưng tôm. Nếu tôm nhỏ, bạn có thể để nguyên, tôm lớn cắt miếng vừa ăn rồi ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.
• Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt thành khúc.

Cách chế biến món bầu xào tôm tươi

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, dầu nóng thì phi thơm hành và tỏi đã băm nhuyễn.

Bước 2: Cho phần tôm tươi đã được ướp thấm gia vị vào, bật lửa lớn và đảo đều cùng với hành tỏi vừa phi thơm trong 1 phút. Trút phần tôm đã xào chín ra chén riêng.

Bước 3: Tiếp tục cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn vào. Cho bầu đã xắt nhỏ vào, nêm nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo thật đều tay.

Bước 4: Cho phần tôm đã xào chín vào xào chung với bầu trong 1 – 2 phút cho gia vị ngấm kỹ. Nêm lại gia vị thêm 1 lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Trút ra đĩa và rắc chút tiêu, hành lá lên món bầu xào tôm cho hấp dẫn.

Món bầu xào tôm tươi mềm ngọt, đầy đủ chất dinh dưỡng cũng đã được hoàn thành. Không chỉ ngon ở vị giác, món ăn cũng kích thích người nhìn bởi màu xanh của bầu xen lẫn màu cam của tôm, ăn một lần nhớ mãi.

Công thức 4: Bầu xào với trứng thơm béo

Nhắc tới trứng là chúng ta thường nghĩ ngay tới trứng kho hột vịt, trứng chiên… Nhưng hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn một món ăn kết hợp với trứng cực kỳ ngon mà cách làm thì vô cùng đơn giản đó là món bầu xào trứng. Cách chế biến như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Quả bầu: 1 quả nhỏ 200 g
• Trứng (gà hoặc vịt): 1 quả
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 1/4 chén
• Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách sơ chế nguyên liệu

• Bầu đem đi gọt bỏ phần vỏ rồi rửa lại với nước cho thật sạch.
• Chẻ đôi quả bầu, cắt thành miếng vừa ăn. Bầu trái non có thể giữ lại phần ruột để ăn, còn không thích thì các bạn có thể bỏ đi.
• Trứng đập ra bát, để riêng.

Cách chế biến món bầu xào trứng

• Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn, đun nóng. Cho phần bầu đã cắt nhỏ vào xào trong 1 phút để thấm đều.
• Tiếp theo, thêm 1/4 chén nước lọc vào xào khoảng 5 phút để bầu được chín mềm hơn.
• Bầu chín thì rút bớt một phần nước trong chảo đi (bước này giúp giữ lại vị ngọt của trứng khi cho vào).
• Sau đó, cho 2 quả trứng vào chảo và đảo đều tay.
• Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt cho vừa miệng, xào thêm tầm 3 phút rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

Món bầu xào trứng vô cùng thơm béo nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất cho bữa ăn. Thời gian thực hiện vô cùng nhanh, chỉ cần khoảng 5 phút là có ngay đĩa bầu xào nóng hổi. Khi ăn, bạn rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để món xào được dậy mùi hơn nhé.

Công thức 5: Bầu xào thịt heo mềm ngon

Bầu xào thịt heo dù là món ăn dân dã, thanh đạm nhưng với nguyên liệu dễ tìm thì chúng ta có thể thực hiện ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bầu: 1 quả tầm 300 – 400 g
• Thịt heo: 200 g
• Hành lá: 2 cọng nhỏ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường hoặc bột ngọt: 1/2 muỗng
• Tiêu xay (tùy ý)

Cách sơ chế nguyên liệu

• Bầu chọn quả tươi, đem về gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn.
• Thịt heo chọn phần thịt có thịt và mỡ riêng, thớ thịt tươi hồng hào.
• Thịt đem về rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng canh đường hoặc bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu.
• Hành lá bỏ rễ, cắt khúc (phần đầu hành cho vào cối, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và giã nhuyễn).

Cách chế biến món bầu xào thịt theo

• Bắc chảo lên bếp và phi thơm hành đã giã với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho thịt heo đã ướp vào đảo cho đến khi thịt săn lại. Đổ thêm một chút nước lọc và xào thịt chín trong 5 phút.
• Cuối cùng cho bầu vào, đảo đều và nêm thêm chút gia vị sao cho vừa miệng. Bày món ăn ra đĩa, rắc chút hành và thưởng thức.

Thành phẩm món ăn không quá nhiều màu sắc nhưng món bầu xào thịt heo vẫn mang đến sự tươi mới cho mâm cơm nhà bạn. Hãy thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận được vị mềm ngọt của thịt, vị ngọt mướt mát của bầu xen lẫn vị cay nhè nhẹ của tiêu xay nhé.

Lời kết

Món bầu xào kết hợp cùng các nguyên liệu phổ biến dễ tìm trên đây thật hấp dẫn và đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công! Theo dõi FPT Shop để biết thêm nhiều công thức làm món ăn mới, đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng để thay đổi món ăn cho gia đình mình nhé.

Xem thêm:

• Mướp xào gì ngon? Chưa thử 4 công thức mướp xào ngọt thơm, đậm đà này thì quá phí!
• Tổng hợp những cách nấu canh mướp thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn

Bạn đang muốn làm món bầu xào chuẩn ngon, “đưa cơm” cho cả gia đình? Hãy sở hữu cho mình chiếc chảo chống dính chất lượng để hỗ trợ bạn thực hiện món ăn dễ dàng hơn. Ghé ngay FPT Shop để được tư vấn chi tiết và lựa chọn cho mình một chiếc chảo đa năng phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng bạn nhé!

Tham khảo các chảo chống dính bán chạy nhất tại đây.

Chảo chống dính