Nếu bạn không khéo tay nhưng vẫn thích làm bánh, có thể tham khảo cách làm bánh quy hồ đào bằng nồi chiên không dầu của Lorca Việt Nam ngay dưới đây. Loại bánh này không những dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Phần đế bánh xốp mịn, hồ đào ngọt ngọt, bùi béo vô cùng hấp dẫn. Ghi chép lại công thức làm bánh quy hồ đào bằng nồi chiên không dầu và thực hiện ngay thôi nào!
Xem thêm:
- Làm bánh quy phô mai hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu
Để làm bánh quy hồ đào bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bột mì
- 100g đường nâu
- 150g bơ lạt
- 30g đường bột
- 250g hạt hồ đào
- Muối
- 1 quả trứng gà
Contents
Bước 1. Rang hạt hồ đào
Hạt hồ đào là hạt của quả cây hồ đào. Loại cây này có nguồn gốc từ Mexico và Bắc Mỹ. Loại hạt này có vị ngọt nhẹ, bùi và béo. Chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng ở các siêu thị lớn, các cửa hàng bán đồ nhập khẩu. Giống như nhiều loại hạt khác, hạt hồ đào để lâu sẽ bị xuống dầu và có mùi hôi. Do đó, bạn nên tìm mua loại hạt mới được thu hoạch. Tốt nhất là sử dụng loại chưa qua chế biến để đảm bảo chất lượng cho món ăn.
Rang hạt hồ đào là bước đầu tiên trong công thức làm bánh quy hồ đào bằng nồi chiên không dầu. Hạt hồ đào là loại hạt chưa được sơ chế, do đó, khi mua về cần phải rang lên mới sử dụng được. Nếu bạn mua loại hạt đã rang chín, có thể bỏ qua nước này.
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 170 độ C, sau đó lót giấy nến vào dưới khay chiên. Cho hạt hồ đào vào trong khay, nướng trong khoảng 8-10 phút là được. Trong quá trình nướng, sau 5-6 phút đầu thì bạn lấy ra, đảo vài lần để hạt hồ đào được chín đều cả hai mặt. Hạt hồ đào chín thì mang ra, để nguội hoàn toàn.
Bước 2. Trộn bột bánh quy hồ đào
Trước khi làm bánh quy hồ đào bằng nồi chiên không dầu, bạn nên rây qua bột mì trước để loại bỏ bột vón cục. Với phần hạt bồ đào đã rang, bạn bớt lấy một ít để trang trí bánh, phần còn lại thì cho vào máy xay. Thêm vào đường nâu, đường bột rồi xay chúng thành hỗn hợp bột mịn.
Đổ phần bột ra bát, thêm bơ và lòng đỏ trứng gà vào. Bạn cho vào bát 1/2 muỗng cafe muối cùng với bột mì. Trộn đều các nguyên liệu với nhau để tạo thành một khối bột thống nhất. Nếu thích ăn bánh quy có một ít hạt hồ đào vụn, bạn có thể xay không kĩ phần hạt hồ đào đã rang. Chỉ cần xay vụn, không cần xay thành bột mịn.
Sau khi trộn bột xong, bạn chia đôi phần bột rồi lăn thành thanh dài, đường kính khoảng 4-5cm là được. Bọc bột vào màng bọc thực phẩm, để vào tủ lạnh 2-3 tiếng cho bột đông cứng lại.
Bước 3. Nướng bánh quy hồ đào bằng nồi chiên không dầu
Trước khi nướng bánh quy hồ đào bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lấy chúng ra khỏi tủ lạnh khoảng 3-4 phút cho bột hơi mềm ra. Cùng lúc đó, làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong vòng 10 phút.
Bạn lấy khối bột ra, dùng dao cắt thành những miễng dày khoảng 5mm. Xếp lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Nếu không có giấy nến, bạn nên xịt một lớp dầu mỏng vào khay bánh để chống dính. Lấy những hạt hồ đào còn nguyên để riêng lúc trước ấn vào miếng bột.
Sau khi làm nóng nồi chiên không dầu xong, bạn cho bánh vào nướng. Nướng 10 phút thì lật mặt bánh, nướng thêm 7-10 phút nữa thì lấy bánh ra. Để bánh nguyên ở khay khoảng 3 phút cho bánh nguội bớt thì mới lấy bánh ra hẳn.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
Bạn có thể rắc một ít đường bột lên bề mặt bánh để trang trí. Trong quá trình làm bánh quy hồ đào bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể cho vào bột bánh một ít vỏ cam bào vụn. Vỏ cam sẽ giúp bánh có mùi thơm dễ chịu hơn.
Bạn đợi bánh nguội hẳn thì bỏ vào trong túi, hộp kín. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát có thể sử dụng được trong 4-5 ngày. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng bánh trong vòng 1 tháng.
Nếu muốn bánh ngậy hơn, có thể tăng lượng hạt hồ đào trong công thức.
