Cách làm xíu mại ăn bánh mì ngon khó cưỡng với công thức chuẩn vị gốc Đà Lạt

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm xíu mại ăn bánh mì chuẩn nhất, giúp bạn thỏa lòng đam mê với món ăn này. Các bước thực hiện cực kỳ đơn giản mà không tốn nhiều thời gian hay công sức, cùng vào bếp luôn nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm xíu mại

Để thực hiện thành công món bánh mì xíu mại ngon nức tiếng, bạn hãy chuẩn bị một vài nguyên liệu như sau:

• 300g thịt heo xay nhuyễn
• 2-3 miếng da heo
• 1/2 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi tươi
• 1/2 quả cà rốt
• 1/4 chén bột năng
• Nửa quả chanh
• 3 nhánh hành lá
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/4 chén nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• Một ít rau thơm (húng quế, rau ngò,…).

Cách làm xíu mại ăn bánh mì ngon khó cưỡng

Bạn chỉ mất khoảng 30-40 phút để học cách làm xíu mại ăn bánh mì đúng điệu. Hãy ghi chép lại các bước sau đây để làm giàu thêm cẩm nang nấu nướng của mình:

1. Sơ chế rau củ làm xíu mại

Rửa sạch các loại rau củ và để cho ráo nước. Đối với các loại rau thơm, bạn có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 5-10 phút nhằm loại bỏ sạch sẽ các loại bụi bẩn dính trong lá.

Cà rốt bỏ vỏ, bào thành dạng sợi rồi băm nhỏ, bạn vắt thêm nửa quả chanh vào để bớt mùi hăng cũng như làm cà rốt ngon giòn hơn.

Hành tím, hành lá và tỏi băm nhỏ, có thể thêm ớt nếu bạn muốn ăn cay.

2. Chế biến xíu mại thịt heo

Bạn có thể dùng máy xay thịt để tự xay tại nhà hoặc mua sẵn ngoài chợ/siêu thị. Sau đó, bỏ thịt vào trong bát tô, thêm các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó vào, kèm theo cà rốt băm và một ít hành tím. Ướp thịt heo trong khoảng 15-20 phút, tiếp đến bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn.

3. Nấu xíu mại ăn bánh mì

Để nấu xíu mại, bạn phi thơm hành tỏi cùng dầu ăn, sau 1 phút thì bỏ da heo vào đảo chung. Khoảng 3-4 phút sau, bạn đổ thêm nước vào nồi để đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn bỏ thịt viên vào hầm khoảng 15-20 phút là thịt chín. Bạn nêm nếm sao cho vừa miệng, có thể nấu mặn hơn một chút để chấm bánh mì là vừa.

Nếu bạn muốn ăn bánh mì nóng hổi và giòn rụm, hãy nướng trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút (khoảng 140 độ C).

4. Thành phẩm

Xíu mại múc ra bát, thêm ít rau thơm và ớt chưng hoặc giấm tỏi, ăn kèm bánh mì chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn khi còn nóng hổi, thưởng thức vào mùa đông là “hết sẩy”. Bạn múc xíu mại đến đâu thì ăn đến đó, nên ăn hết trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon, không bị ôi.

Từng viên thịt béo ngậy kèm nước dùng thơm ngon đặc trưng, mùi rau thơm nức mũi, da heo dai giòn sần sật,… Tất cả tạo nên sức hút khó chối từ đối với những “fan bánh mì”.

Lưu ý với cách làm xíu mại ăn bánh mì chuẩn Đà Lạt

Cách làm xíu mại ăn bánh mì thật đơn giản, nhưng bạn vẫn cần lưu ý một số điều sau đây khi chế biến:

• Bạn nên chọn thịt 7 phần nạc, 3 phần mỡ để viên xíu mại được mềm và béo ngậy.
• Không mua miếng thịt có mùi lạ hay xỉn màu, màu không đều, chảy nước,…
• Khi viên thịt phải nặn chắc tay, đảm bảo thịt không bị vụn ra nhưng vẫn ngấm đủ gia vị.
• Nên sử dụng bột năng để giúp xíu mại giữ được độ mềm ẩm và không bị khô.
• Chọn các loại rau củ còn tươi, sạch; sơ chế kỹ càng để đảm bảo không ảnh hưởng tới hương vị xíu mại.
• Hành tím, tỏi và cà rốt nên được băm nhỏ để hỗn hợp xíu mại đều mịn. Bạn cũng có thể dùng máy xay cầm tay để thực hiện dễ dàng hơn.

Tạm kết

Cách làm xíu mại ăn bánh mì đã chia sẻ trong bài viết trên, giúp bạn nằm lòng công thức chế biến món đặc sản phố núi Đà Lạt. Hãy vào bếp ngay để mời gia đình cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nướng bánh mì nóng giòn bằng lò vi sóng cực đơn giản
• Không có lò nướng vẫn làm được bánh mì bằng nồi lẩu điện cực đơn giản!