Mẹo thực hiện thành công
- Các bạn lưu ý phải sử dụng nguyên liệu theo đúng tỉ lệ đã cho, không tùy ý thêm hay bớt nguyên liệu vì như thế sẽ làm cho bột quá cứng hoặc quá bở.
- Khi nhào bột các bạn nhớ nhào vừa phải, tránh nhào quá lâu vì như thế sẽ làm cho bột bị chai dẫn đến bánh bị cứng và dai.
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu
- Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
- Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
- Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách
- Kiểm tra bột bằng cách ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị ráchmà ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
Mẹo giúp giữ màu xanh cho bánh khi nướng
- Làm nóng lò khoảng 5 – 10 phút trước khi đem bánh đi nướng.
- Trước khi cho bánh vào nướng, xịt một lớp nước mỏng lên bề mặt của các ổ bánh để bánh có một độ ẩm nhất định, khi nướng sẽ không bị khô.
- Trong 5 phút đầu, nướng bánh với nhiệt độ 200 độ C.
- Sau 5 phút nướng, thì nhanh tay lấy bánh ra xịt thêm một lớp nước mỏng lên các bánh rồi cho vào nướng tiếp.
- Nướng thêm 20 phút với nhiệt độ khoảng 150 độ C.
- Sau khi nướng xong, bánh vẫn giữ được màu xanh của trà xanh và bề mặt bánh không bị xém nhiều. Khi xé bánh ra, bên trong bánh có độ mềm thơm của bánh.
Cách bảo quản bánh mì trà xanh
- Bảo quản bánh mì trong hộp/túi kín, ở nơi thoáng mát. Dùng được trong khoảng 2 – 3 ngày.
- Không nên bảo quản bánh mì bằng cách để vào tủ lạnh, như thế sẽ làm cho bánh mì bị cứng lại và không còn ngon nữa.
Vậy là món bánh mì trà xanh nhân kem trà xanh tan chảy thơm ngon đã hoàn thành rồi, thật dễ dàng đúng không nè! Vào bếp và trổ tài ngay cho gia đình mình thưởng thức thôi. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món ăn nhé!
*Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh Youtube Cookat Việt Nam.
