Bạn đam mê ẩm thực và muốn thử tạo ra một loại bánh mì sáng tạo, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của mình. Bạn muốn kết hợp hương vị đặc trưng của cà phê vào món bánh mì sữa thơm ngon, nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu và cách thực hiện đúng cách.
Bạn đã từng thưởng thức bánh mì sữa cà phê tại các quán cà phê nổi tiếng và thấy thật ngon miệng. Bạn muốn có thể tự tay làm được một loại bánh mì đặc biệt này tại nhà, để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bạn muốn tạo ra một sản phẩm độc đáo và thú vị, khiến mọi người trầm trồ ngưỡng mộ.
Hãy để tôi chỉ cho bạn cách làm bánh mì sữa cà phê thơm ngon và đậm đà. Đầu tiên, chúng ta sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như bột mì, sữa, cà phê, đường và men nở. Tiếp theo, tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để trộn, nhồi và nướng bánh mì. Bạn sẽ biết cách tạo ra một lớp vỏ giòn tan và một bên trong mềm mịn, kết hợp với hương vị thơm ngon của cà phê.
Qua việc làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có được chiếc bánh mì sữa cà phê tuyệt vời, thỏa mãn khẩu vị và gây ấn tượng với mọi người. Đừng ngần ngại, hãy bắt tay vào thực hiện và khám phá một sáng tạo ẩm thực mới mẻ với cách làm bánh mì sữa cà phê độc đáo này.
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu làm Bánh mì sữa cà phê (Cho 12 cái)
- 300g bột bánh mì
- 1 quả trứng gà
- 150ml sữa tươi (ấm)
- 30g bơ lạt
- 10g bột cà phê hòa tan
- 3g men nở Instant
- 2.5g muối
- 50g đường đen
Dụng cụ thực hiện
- Lò nướng
- Khuôn bánh (kích thước 28x6x20cm)
- …
Cách chế biến Bánh mì sữa cà phê
1. Trộn bột bánh
Trước tiên, bạn trộn đều 300g bột bánh mì, 50g đường đen và 2.5g muối trong một bát lớn. Sau đó, hòa tan 150ml sữa tươi ấm và 10g bột cà phê hòa tan trong một cốc.
Tiếp theo, bạn thêm 1 quả trứng gà, hỗn hợp cà phê sữa vừa mới pha và 3g men nở Instant. Sử dụng máy trộn bột để trộn đều cho đến khi thành khối. Cuối cùng, thêm vào 30g bơ lạt và trộn đều trong khoảng 4 phút.
2. Nhào và ủ bột bánh mì
Đặt khối bột lên mặt phẳng sạch và nhào khoảng 6 phút. Sau đó, đặt bột trong hộp kín để ủ khoảng 60 phút cho đến khi khối bột nở gấp đôi.
3. Chia bột và ủ bột lần 2
Sau khi được ủ, đặt khối bột lên mặt phẳng và rắc một ít bột mì lên bề mặt. Nhấn khối bột xuống để cho hơi khí bên trong thoát ra. Tiếp theo, chia khối bột thành 12 phần bằng nhau và tròn từng phần thành 12 khối bánh. Phủ lớp màng thực phẩm lên các khối bánh và ủ lần 2 trong vòng 15 phút.
4. Vê bột bánh và ủ lần 3
Lấy từng khối bánh sau khi ủ lần 2 và vê tròn. Đặt vào khuôn bánh đã lót giấy nến và phủ màng thực phẩm. Tiếp tục ủ bánh lần 3 trong vòng 60 phút.
5. Nướng bánh
Rắc một ít bột mì lên bề mặt bánh sau khi được ủ lần 3, sau đó nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 12 – 15 phút. Lưu ý làm nóng lò trước khi nướng bánh trong khoảng 10 phút.
6. Thành phẩm
Với các bước trên, bạn đã hoàn thành bánh mì sữa cà phê màu nâu đẹp mắt, thớ bánh mềm mịn và xốp. Với hương vị ngọt diệu và hương thơm cà phê sữa quyến rũ, món bánh này sẽ làm hài lòng những tín đồ yêu thích cà phê. Bạn có thể thưởng thức bánh mì cà phê sữa kết hợp với nước trà.
Mẹo làm bánh mì sữa cà phê thành công:
- Chú ý đến nhiệt độ sữa, không quá nóng để tránh làm men chết. Nhiệt độ tốt nhất là 32 – 38°C.
- Làm nóng lò trước khi nướng bánh và chú ý đến nhiệt độ lò nướng.
- Chọn loại bột cà phê hòa tan phù hợp với khẩu vị của bạn để tạo hương vị đặc biệt cho bánh.
- Chọn đường đen tốt có nhiều mật mía để tăng hương vị bánh và có lợi cho sức khỏe.
Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị độc đáo và thú vị, hãy thử làm bánh mì sữa cà phê ngay tại nhà. Với cách làm đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra chiếc bánh mì đậm đà, thơm ngon. Bước thực hiện đơn giản, từ việc trộn, nhồi, nướng cho đến hoàn thiện. Kết quả là một chiếc bánh mì vỏ giòn tan, bên trong mềm mịn, hòa quyện với hương vị cà phê đặc trưng.
Bạn có thể thưởng thức món bánh này cùng gia đình, bạn bè hoặc tận hưởng trong những buổi sáng thư giãn. Tự tay làm bánh mì sữa cà phê, bạn sẽ cảm nhận được niềm vui và tự hào từ món ăn tự tạo ra.
