Contents
Bánh mì sữa bắp, một đặc sản từ Nhật Bản, với cách làm đơn giản nhưng lại nổi bật với hương vị thơm ngon và bánh mềm mịn.
Chuẩn bị 30 phút Nấu ăn 60 phút Số lượng 2 – 3 người
Thay đổi menu gia đình với món bánh mì sữa bắp thơm ngon, mềm mại. Sự kết hợp độc đáo của bánh mì mềm, sữa béo và bắp giòn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng. Hãy cùng Mytour vào bếp để tận hưởng hương vị này nhé!
Nguyên liệu cho bánh mì sữa bắp
Mẹo hữu ích:– Bạn có thể dễ dàng mua men, bơ lạt và ngô ngọt tại nhiều cửa hàng bánh hoặc đặt hàng trực tuyến tại Mytour.
Nguyên liệu cho bánh mì sữa bắp
Hướng dẫn làm bánh mì sữa bắp
Bước 1 Pha bột vỏ bánh
Bắt đầu bằng cách trộn 140gr bột mì số 13 và ½ muỗng cà phê men. Sau đó, thêm 180ml nước vào và nhào bột đến khi đạt độ đồng nhất.
Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên tô và ủ bột trong khoảng 1.5 giờ.
Sau khi ủ, bột sẽ phồng lên khoảng 1.5 – 2 lần. Sau đó, lấy bột ra và nhào thêm khoảng 1 – 2 phút.
Lưu ý: Kiểm tra độ phồng của bột bằng cách nhấn vào, nếu vết lõm sâu đóng lại nghĩa là bột đã đủ. Nếu vết lõm phồng trở lại, cần ủ thêm thời gian.
Chuẩn bị bột cho vỏ bánh
Bước 2 Nhào bột
Trong một tô, trộn 140gr bột mì số 13 và ½ muỗng cà phê men. Thêm 30gr đường, 3gr muối, và 80gr sữa đặc. Kỹ lưỡng khuấy vào 1 trứng và 20gr bơ lạt đã tan chảy.
Sử dụng máy nhào từ tốc độ trung bình đến khi bột trở nên mịn và dai. Sau đó, nhào tiếp tay trong 2 – 3 phút. Ủ bột một lần nữa ở nhiệt độ 30 độ C cho đến khi nở đôi.
Chuẩn bị bột nhào
Bước 3 Chia và trang trí bột
Chia bột thành 4 phần nặng 125gr và 4 phần nặng 40gr. Cán mỗi phần thành hình oval, dài khoảng 20cm và rộng 10cm.
Rắc ngô ngọt lên bột, ấn nhẹ để ngô dính và cuộn lại bột. Tiếp tục cuộn theo chiều dọc.
Đặt bột trong khuôn và làm tương tự với phần còn lại.
Chia và trang trí bột
Bước 4 Ủ bột lại
Sau bước 3, phủ khăn lên bột để giữ ẩm và ủ nơi ấm cho đến khi bột nở gấp đôi.
Khi bột nở đến khoảng 90%, phết lòng đỏ trứng lên và cắt một đường dọc ở giữa. Đặt thanh bơ lạt và rắc ngô ngọt lên đường cắt này.
Ủ bột thêm lần nữa
Bước 5 Nướng bánh
Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Sau đó, nướng khuôn 450gr trong 50 phút và khuôn 150gr trong 25 phút.
Kiểm tra thường xuyên để tránh bánh bị cháy. Khi nướng xong, lấy bánh ra và thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong túi zip trong tủ lạnh.
Nướng bánh
Bước 6 Hoàn thiện
Bánh mì sữa bắp với lớp phô mai nổi bật và mùi thơm của bắp. Phần ruột bánh mềm và hương vị bắp tạo nên trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức.
Bánh mì sữa bắp đã hoàn thành
Thưởng thức
Bánh mì sữa bắp với vỏ màu nâu hấp dẫn, phủ lớp phô mai và bắp tạo hương thơm độc đáo. Ăn kèm sữa hoặc như bánh mì thường đều rất ngon.
Thưởng thức bánh mì sữa bắp
Đây là một món ăn lý tưởng để khiêu khích vị giác bạn bè. Món bánh đơn giản này nhưng đầy ấn tượng với hương vị mới lạ và quyến rũ.
Mua sữa đặc từ Mytour để chuẩn bị cho món bánh hấp dẫn này nhé:
