Những chiếc bánh kem sữa chua béo thơm mềm ngọt khiến nhiều người thích mê. Bánh không hề khó làm, chỉ cần chú tâm trong từng công đoạn là sẽ có ngay một chiếc bánh kem sữa chua ngon chuẩn vị tiệm bán. Trong bài viết dưới đây, Nguyễn Sơn Bakery sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh kem sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh gato sữa chua
Bánh kem sinh nhật sữa chua là loại bánh kem thú vị mà bạn không nên bỏ qua, thực ra cách làm bánh kem sữa chua không khó như nhiều người nghĩ, bạn có thể tự tay làm ở nhà nếu chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cũng như đúng công thức.
Cùng Nguyễn Sơn Bakery chuẩn bị các thành phần nguyên liệu và các dụng cụ để thực hiện làm bánh nhé:
Nguyên liệu
- Trứng gà: 5 quả
- Đường: 80g
- Bột bắp: 40g
- Bột mì đa dụng (số 11): 60g
- Sữa chua: 170g
- Sữa tươi: 30ml
- Dầu ăn – Bơ chảy: 50ml
- Nước cốt chanh: 5ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
Dụng cụ
- Máy đánh trứng
- Tô trộn
- Phới lồng
- Giấy lọc
- Khuôn tròn nướng bánh
Cách làm bánh kem sữa chua thơm ngon tại nhà
Học ngay cách làm bánh sinh nhật sữa chua với các nguyên liệu trên và công thức dưới đây cùng Nguyễn Sơn Bakery nhé.
Bước 1: Tách 2 lòng đỏ và lòng trắng trứng ra chén riêng
- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trứng ở tốc độ thấp nhất cho đến khi thấy bọt khí
- Sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 thìa dầu ăn + nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh đến khi bông mềm, mịn, nổng bông cứng thì dừng
- Cho 10g đường + sữa tươi không đường + sữa chua + 1 muỗng cà phê muối vào lòng đỏ trứng
Bước 2: Rây mịn bột bắp với bột mì rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ
- Dùng phới lồng đánh mịn hỗn hợp cho đến khi thấy hỗn hợp sệt, mềm mịn bà chuyển sang màu vàng nhạt
Bước 3: Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ
- Dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng cho đến khi lòng trắng hòa quyện, hỗn hợp lòng đỏ loãng ra bớt.
- Trộn 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng bằng kỹ thuật fold
- Sau khi trộn đều thì dùng spatula vét sạch bột cho vào khuôn tròn đế liền
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 phút
- Nướng bánh 40-50 phút hoặc sử dụng tăm cắm giữa phần bánh thấy sạch tăm là bánh chín
- Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược khuôn lên rack cho bánh nguội vào trong khuôn sau đó mới lấy bánh ra.
Thành phẩm
Với công thức cách làm bánh kem sữa chua trên, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bơ hoà quyện cùng vị sữa chua, vị ngọt thanh, mát lạnh tan ngay đầu lưỡi.
Bạn có thể phủ lên mặt bánh sữa chua trái cây tươi hoặc mứt trái cây để tăng thêm hương vị của bánh khi thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm bánh kem sữa chua tại nhà
Khi làm bánh sữa chua tại nhà, hãy làm theo hướng dẫn các hướng dẫn và công thức trên để có được hương vị thơm ngon đúng điệu. Ngoài ra, bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Sữa chua làm bánh không cần để ở nhiệt độ phòng mà phải đặc như cream cheese và có thể úp ngược, có đường hoặc không có tùy theo sở thích của bạn
- Bánh sau khi làm xong, không cần bảo quản trong tủ lạnh mà thay vào đó chỉ cần bọc màng thực phẩm để trên kệ hoặc trong ngăn mát tủ lạnh được vài ngày vẫn ổn
>>> Có thể bạn quan tâm:
- Top 4 loại bánh kem strawberry dành cho “team dâu tây”
- Hướng dẫn làm bánh kem socola thơm ngon ngay tại nhà
- Những cách làm bánh mousse cực đơn giản
2 mẫu bánh kem sinh nhật sữa chua thơm ngon tại Nguyễn Sơn Bakery
Bánh Sữa chua Phoma
Bánh sữa chua phoma tại Nguyễn Sơn Bakery là món bánh được nhiều người yêu thích bởi sự béo ngậy của lớp kem cheese hoà quyện cùng vị ngọt, chua nhẹ của sữa chua mang đến một hương vị đặc biệt khó tả.
Bánh sữa chua Phoma được làm từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm gồm whipping cream, kem cheese, sữa chua, sữa tươi không đường, bơ, vani và hạt royaltine trang trí.
Bánh có kết cấu mềm, ẩm và bông xốp với lớp kem cheese tan chảy trong miệng, tràn ngập các các giác quan của bạn với hương vị ấm áp của vani và bơ.
Ngoài ra, bạn có thể mix bánh sữa chua phoma với bất kỳ các nguyên liệu nào bạn muốn, kể cả trái cây tươi hay mứt trái cây để tăng thêm sự độc đáo trong hương vị của bánh sinh nhật.
Bánh Phúc bồn tử & Sữa chua
Bánh sinh nhật sữa chua hương Phúc bồn tử mới, thơm ngon, tươi mát ngất ngây lòng người bạn đã thử chưa. Bởi sự hấp dẫn của bánh kem sữa chua phúc bồn tử giúp nó trở thành best seller của tiệm bánh Nguyễn Sơn Bakery
Đây là món bánh kem được trang trí vô cùng đẹp mắt lại vừa hấp dẫn thích hợp cho các bữa tiệc gia đình, sinh nhật, ngày lễ tình nhân. Với cốt bánh hai lớp gato hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của sữa chua, nhân bánh có vị phúc bồn tử với vị của quả mâm xôi, giữa các tầng bánh có lớp kem cheese béo ngậy tạo cảm giác ngon miệng mà không bị ngấy.
Bánh được kết hợp với các nguyên liệu hạt nhân, phúc bồn tử, trứng gà, sữa tươ, đường, vani, bơ, bánh bông lan. Tất cả làm nên một món bánh kem sinh nhật phúc bồn tử sữa chua tuyệt vời.
2 mẫu bánh kem sinh nhật sữa chua phoma và bánh phúc bồn tử sữa chua tại Nguyễn Sơn Bakery được khách hàng đánh giá rất cao bởi chất lượng tốt, cách bày trí chỉn chu, tỉ mỉ trên từng chiếc bánh và hương vị đặc biệt. Nếu bạn không có thời gian hoặc không thể tự chế biến được những món bánh này tại nhà thì hãy đến cửa hàng của Nguyễn Sơn Bakery
Những chiếc bánh kem sữa chua tại Nguyễn Sơn Bakery rất đa dạng và hấp dẫn. Vị kem đặc trưng riêng là điểm khiến nhiều khách hàng khó quên khi thưởng thức bánh kem của Nguyễn sơn bakery. Phần cốt bánh được nướng theo công thức riêng, tạo nên hương vị cốt bánh mềm mịn, thơm ngon khó cưỡng.
Trên đây là hướng dẫn công thức cách làm bánh kem sữa chua siêu ngon tại nhà, hy vọng với các công thức chi tiết trên sẽ giúp bạn làm thành công món bánh siêu ngon này để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công
