Mách bạn 3 cách làm bánh đậu xanh thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, không phải ai cũng biết

Bánh đậu xanh là món ăn vô cùng gần gũi trong mọi gia đình và thường được dùng để tặng làm quà trong các dịp đặc biệt. Loại bánh này có cách làm khá đơn giản, nhưng lại mang đậm vị ngọt ngào xen lẫn mùi hương thơm ngon khó cưỡng. Nếu bạn đang chưa biết làm bánh đậu xanh ở nhà thế nào thì hãy để FPT Shop giúp bạn nhé.

1. Bánh đậu xanh khô

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh khô

  • Khoảng 200-250g đậu xanh.
  • Khoảng 100-150g đường (tùy khẩu vị).
  • Khoảng 100-150g bột gạo nếp (bột nếp).
  • Khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn.
  • Khoảng 50-100ml nước cốt dừa để tạo mùi và hương vị đặc trưng.
  • Một ít vani để tạo thêm hương vị (tùy chọn).

Cách chế biến bánh đậu xanh khô

Bước 1: Ngâm đậu

Ngâm đậu

Đậu xanh ngâm trong nước ấm từ 15 đến 30 phút, sau đó đãi sạch vỏ để loại bỏ các bã và vỏ đậu không cần thiết.

Bước 2. Hấp đậu xanh

Hấp đậu xanh

Đặt đậu xanh khô trong nồi hấp và đun hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi đậu xanh mềm.

Bước 3. Nghiền đậu xanh

Nghiền đậu xanh

Sau khi đậu xanh mềm, nghiền nó thành một bột mịn. Nếu bạn sử dụng nước cốt dừa, thêm một ít vào bột để tạo mùi và hương vị đặc trưng.

Bước 4. Trộn hỗn hợp

  • Trong một bát lớn, đổ bột gạo nếp vào chung với đường và vanilin (nếu sử dụng). Trộn đều để các nguyên liệu này lại với nhau.
  • Thêm bột đậu xanh đã nghiền vào hỗn hợp trên. Trộn đều đến khi tất cả hòa quyện lại với nhau.

Bước 5. Nấu hỗn hợp

  • Bạn cho đậu xanh trong nồi cơm điện, hãy chỉnh nồi ở chế độ “Cook”. Khi nồi cơm nóng quá, hãy nhấn trở về nút “Warm” để điều chỉnh nhiệt độ. Khoảng 10 phút sau đó, tiếp tục nấu bằng cách nhấn nút “Cook” lại.

Bước 6. Tạo hình bánh đậu xanh và nướng bánh

  • Khi đậu xanh đã đặc lại, bạn đợi đậu xanh nguội và cho vào khuôn đã chuẩn bị để tạo hình bánh.
  • Kế đến, bạn cho bánh vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ khoảng 40 – 45 độ C trong khoảng 1 – 2 tiếng tùy vào số lượng bánh bạn thực hiện.

Bước 7. Thành phẩm

Cuối cùng, bạn có một chiếc bánh đậu xanh khô thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức.

Thành phẩm

Xem thêm: Chuối chín làm món gì? Sáng tạo thực đơn với 5 món ăn từ chuối chín cực ngon, cực dễ

2. Bánh đậu xanh chuẩn Hải Dương

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh chuẩn Hải Dương

  • 500g đậu xanh (đã bỏ vỏ)
  • 200g đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • 10g vani (có thể sử dụng vani tự nhiên hoặc vani nhân tạo)

Cách chế biến bánh đậu xanh chuẩn Hải Dương

Bước 1. Xử lý đậu xanh

  • Đậu xanh bỏ vỏ được ngâm trong nước ấm từ 15-30 phút để mềm hơn.
  • Sau khi ngâm, bạn cho đậu vào nồi cơm điện, nấu đến khi chúng mềm và dễ nghiền.
  • Khi đậu xanh đã nấu chín và mềm, nghiền chúng thành bột mịn bằng máy xay.

Bước 2. Nấu hỗn hợp

  • Đậu xanh khi nghiền xong, bạn có thể cho vào nồi cơm điện, nhấn Cook.
  • Thêm đường, nước cốt dừa và vani vào hỗn hợp, khuấy đều liên tục. Nếu như nồi nóng quá, bạn có thể thao tác nút Warm và 10 phút sau sẽ quay lại nút Cook.

Bước 3. Tạo hình bánh

Dùng tay hoặc khuôn bánh, tạo hình bánh theo ý muốn. Bạn cũng có thể tạo thành từng viên bánh tròn, vuông, chữ nhật hoặc có thể thêm hoa văn tùy sở thích.

Bước 4. Thành phẩm

Thành phẩm

  • Bạn cho bánh đã ép vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ. Điều này giúp bánh thơm ngon và thanh mát hơn.
  • Bánh đậu xanh chuẩn Hải Dương là một món ăn truyền thống ngon và thơm, có hương vị độc đáo của đậu xanh và hương thơm của nước cốt dừa.

3. Bánh đậu xanh ướt

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh đậu xanh ướt

  • 500g đậu xanh
  • 200g đường
  • 10g vani
  • 100ml nước cốt dừa

Cách chế biến bánh đậu xanh ướt

Bước 1. Nấu đậu xanh

  • Đậu xanh được ngâm trong nước ấm từ 15-30 phút để làm cho việc nấu chín dễ dàng hơn.
  • Sau khi ngâm, bạn cho đậu xanh vào nồi cơm điện nấu cho đến khi chúng mềm và dễ nghiền. Đậu xanh nên được nấu chín hoàn toàn.
  • Đậu xanh chín, bạn nghiền hoặc xay đậu xanh thật nhuyễn.

Bước 2. Nấu đậu với hỗn hợp nước cốt dừa, vani

Nấu đậu với hỗn hợp nước cốt dừa, vani

  • Bạn cho đậu xanh đã nghiền vào trong nồi cơm điện trở lại, bấm nút Cook. Sau đó cho nước cốt dừa và đường cùng với vani vào. Khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên đặc, bạn rút dây nồi cơm điện và chờ hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Bước 3. Tạo hình bánh

Dùng tay hoặc khuôn bánh để tạo hình bánh đậu xanh theo ý muốn.

Bước 4. Thành phẩm

  • Đặt bánh lên khay hoặc nơi thoáng mát để làm bánh ướt tự nhiên và cứng hơn.
  • Vậy là xong, bạn đã hoàn thành món bánh đậu xanh ướt thơm ngon và ngon miệng với hương vị đặc trưng của đậu xanh, nước cốt dừa và vani.

Bánh đậu xanh ướt

Tạm kết

Hi vọng với 3 cách làm bánh đậu xanh đơn giản, dễ làm trên sẽ giúp các bạn dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm:

  • Cách làm nem lụi chuẩn vị, thơm ngon tại nhà không thua kém gì ngoài nhà hàng
  • Bật mí cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài rạp phim

Để thực hiện món bánh đậu xanh này ngay tại nhà, bạn có thể sắm cho mình ngay một chiếc nồi cơm điện chất lượng cao. Đây chính là trợ thủ đắc lực để thực hiện món bánh đậu xanh đơn giản hơn. Đừng ngần ngại, truy cập ngay vào website FPT Shop để tham khảo thêm nhiều mẫu mã nồi cơm điện cao cấp, giá thành còn cực tốt!

Tham khảo nồi cơm điện chất lượng tại đây: Nồi cơm điện

Rate this post