Việc thưởng thức những chiếc bánh bông lan không những được trẻ con yêu thích mà cả người lớn cũng rất ưa thích. Bánh mềm mịn, ngon ngọt nếu thưởng thức kèm thêm một tách trà hay một li cafe dùng cho bữa sáng thì đó sẽ là sự kết hợp tuyệt vời!
>> Tinh bột than tre là gì? Tác dụng của bột tinh than tre
>> Hướng dẫn làm bánh bông lan than tre
>> Mua tinh bột than tre ở đâu?
Với một chút biến tấu trong công thức, chỉ cần thêm một ít bột tinh than tre Đài Loan Neicha, bạn sẽ có ngay một món bánh bông lan cuộn mới lạ để chiêu đãi cả gia đình rồi đó! Bạn đã sẵn sàng để cùng vào bếp với Neicha chế biến món bánh Bông Lan Than Tre này chưa?
Video hướng dẫn làm bánh bông lan than tre
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan Than Tre:
- Bột mì: 70g
- Sữa tươi: 100ml
- Bột ngô: 20g
- Trứng: 06 quả
- Đường: 150g
- Tinh bột than tre Neicha: 5g
- Dầu ăn: 20ml
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Cream of tartar: 1/4 thìa cà phê
Dụng Cụ Thực Hiện Làm Bánh: Máy đánh trứng, lò nướng, tô, rây bột, khuôn bánh, giấy nến…
Cách Chế Biến Bánh Bông Lan Than Tre
Bước 1: Cho bột mì, tinh bột than tre Neicha, bột ngô vào chung 1 bát và dùng cây trộn đánh đều tay để hỗn hợp được mịn.
Bước 2:Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà để ở 2 bát khác nhau. Để tách trứng thì các bạn đập nhẹ quả trứng tách làm đôi, sau đó đổ qua đổ lại giữa 2 nửa quả trứng là tách được riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Bước 3: Cho đường, sữa tươi, dầu ăn vào bát lòng đỏ trứng và dùng cây trộn đánh đều tay cho quánh lại.
Bước 4: Rây tinh bột từ bát vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều tay.
Bước 5: Cho lòng trắng trứng và đường, muối, cream of tartar vào chung 1 bát và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đều.
Bước 6: Trộn lòng trắng đã đánh bông với bột nhẹ nhàng. Sau đó cho vào khuân đã lót giấy nến.
Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 25-30 phút. Sau đó lấy bánh ra và cắt bỏ rìa bánh rồi để nguội.
Bước 8: Đánh bông hỗn hợp kem tươi và trải đều lên mặt bánh và nhẹ nhàng cuốn lại.
Bước 9: Sau khi cuộn bạn cho bánh vào tủ lạnh 20-30 phút rồi lấy bánh ra cắt miếng vừa ăn.
Thành phẩm
Bánh bông lan làm xong phải có màu than đều đẹp mắt, bánh thơm, mềm và khi ăn ruột bánh mịn, không bị khô. Để có được mẻ bánh ngon, các bạn cần làm đúng theo tỉ lệ và hướng dẫn như trong bài viết ! Chúc các bạn vào bếp làm bánh cùng Neicha thành công.
