Cách làm bánh bao nhân đậu xanh dừa thơm ngon mềm mịn dễ làm

Bánh bao nhân đậu xanh và dừa là một món ăn ngon khoái khẩu của khá nhiều người bởi có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm bánh bao nhân đậu xanh này thật đơn giản mà vẫn tuyệt ngon nhé.

Nguyên liệu

• Bột mì: 500g
• Đậu xanh: 200g
• Dừa sợi: 1 bát con
• Mè trắng: 1 bát con
• Men nở: 3g
• Đường: 2 thìa cà phê
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Nước ấm: 300ml

Cách chế biến

• Bước 1: Hấp đậu xanh

Đậu xanh bạn đem rửa sạch rồi ngâm khoảng ba tiếng với nước sau đó đem luộc chín. Sau khi đậu chín, bạn đem đậu nghiền cho nhuyễn mịn.

• Bước 2: Sên nhân đậu xanh

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho nhân đậu xanh cùng với dừa sợi, mè trắng, một thìa đường vào sên thật đều tay trong khoảng 3 – 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện.Vo tròn hỗn hợp nhân thành từng viên nhân nhỏ.

• Bước 3: Trộn bột bánh bao

Đầu tiên, bạn hòa tan đường cùng men nở trong khoảng 100ml nước ấm. Cho bột mì vào một cái bát lớn rồi trộn đều cùng đường và muối, sau đó cho men nở và một chút nước vào.

• Bước 4: Nhào và ủ bột

Bạn gấp đôi phần bột rồi dùng phần mu bàn tay để miết bột ra, xoay 90 độ rồi lại lặp lại hai động tác trên trong khoảng mười lăm phút. Nhào cho tới khi thấy bột dẻo mịn, không còn dính vào tay và kết thành một khối là đạt.Cho khối bột vào bát to, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín bát và ủ trong khoảng một tiếng.

• Bước 5: Bọc nhân bánh

Rắc một chút bột mì lên bề mặt khay nhào bột để chống dính, bạn lại nhào lại bột một lần nữa, sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Cán mỏng mỗi miếng này để làm thành vỏ bánh.Cho nhân đậu xanh vào giữa và túm gọn mép phần bột lại.

• Bước 6: Hấp bánh

Bạn cho bánh bao vào trong nồi hấp để hấp trong khoảng 25 – 30 phút cho bánh chín.

• Bước 7: Thành phẩm

Bánh bao nhân đậu xanh dừa có vị mềm, vỏ bánh có mùi thơm đặc trưng, còn phần nhân đậu xanh bên trong ngọt thanh vừa phải, cực kỳ hấp dẫn.

Một số lưu ý

• Nếu bạn ủ bột mà không nở thì có thể do bạn quên thêm men nở vào, hoặc cũng có thể lượng men nở cho vào ít hơn bột bánh hoặc cũng có thể do bạn chưa nhào bột đủ. Vì vậy, tỉ lệ giữa bột và men cần chính xác.
• Để vỏ bánh được mềm, không bị vàng xém và đắng, bạn cần ủ bột đủ thời gian cần thiết để bột được lên men.
• Không nên hấp bánh trong thời gian quá lâu, sẽ khiến bánh chuyển màu vàng. Bạn có thể thêm một ít giấm vào nồi hấp để khắc phục được tình trạng này.
• Trước khi hấp, bạn nên phết ít dầu ăn lên mặt xửng hấp hoặc lót một miếng giấy nến để lót cho bánh không dính.
• Trong khi hấp bánh, bạn không nên mở nắp nồi và cũng không nên hấp bánh quá lâu sẽ khiến bánh dễ bị xẹp, chai, mặt bánh nhăn và không ngon.
• Khi hấp bánh, bạn phủ một lớp khăn mỏng lên trên trước để hơi nước không bị rớt xuống bánh.
• Cho thêm một chút giấm vào nước hấp để bánh có màu trắng.

Cách bảo quản bánh

• Với bánh bao chưa hấp: Bạn bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này có thể giúp bảo quản bánh trong khoảng 1 tuần.
• Với bánh bao đã hấp chín: Bạn bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này sẽ giúp bảo quản bánh được trong khoảng 1 tuần. Nếu bạn cho bánh vào ngăn đá thì có thể bảo quản được trong khoảng 2 tuần, tới khi ăn bạn chỉ cần rã đông và hấp bánh lại là đã có thể thưởng thức được.

Tạm kết

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn bỏ túi được cách làm bánh bao nhân đậu xanh dừa thơm ngọt, vỏ mềm mịn để chế biến cho người thân và gia đình thưởng thức nhé. Món bánh này có thể sử dụng để làm bữa sáng hoặc ăn vào những bữa phụ cũng rất là hợp lý.

Mời bạn tham khảo và sắm cho căn bếp của gia đình bạn các sản phẩm gia dụng chất lượng đang được FPT Shop phân phối chính hãng, giá ưu đãi. Những vật dụng nhà bếp sẽ giúp việc nấu ăn của bạn và người thân trở nên tiện lợi và dễ dàng hơn nhiều.

Thiết bị gia dụng

Xem thêm:

• Hai cách làm bánh bao mềm thơm cực hấp dẫn ngay tại nhà.
• Mách bạn cách hấp bánh bao bằng nồi chiên không dầu thơm ngon cực kỳ đơn giản.