Top 5 cách làm bánh bằng nồi cơm điện siêu ngon, đơn giản và dễ thực hiện nhất mà bạn nên thử tại nhà

Nếu nhà bạn chưa thể mua sắm lò nướng nhưng vẫn muốn thưởng thức những món bánh nóng hổi nhà làm thì còn chần chờ gì nữa mà không khám phá bài viết ngay này. Ở đây chúng tôi sẽ không chỉ giới thiệu mà còn hướng dẫn cho bạn những cách làm bánh bằng nồi cơm điện siêu đơn giản đảm bảo ai cũng có thể thực hiện được. Bắt đầu thôi nào!

Làm bánh bông lan

Nguyên liệu

• Trứng gà
• Dầu ăn
• Bột mì đa dụng
• Bột bắp
• Chanh
• Sữa tươi (không đường)
• Đường bột
• Vanila
• Bơ lạt
• Muối

Cách thực hiện

Bước 1: Làm phần lòng đỏ trứng

Đập 5 quả trứng gà ra và tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Lấy phần lòng đỏ trứng ra riêng, cho vào phần lòng đỏ này 40ml sữa, 40ml dầu ăn cùng 1 ống vanila rồi khuấy lên, kế tiếp cho đó 200g bột mì và 100g bột bắp vào. Nên nhớ hãy rây qua bột trước khi cho vào hỗn hợp lòng đỏ.

Bạn sử dụng máy đánh trứng đánh phần lòng đỏ và bột này lên cho đến khi thấy chuyển sang màu vàng nhạt. Để món bánh bông lan của chúng ta được xốp và mịn nhất, hãy lọc hỗn hợp này qua rây một lần nữa nhé! Sau đó bạn đem đi ủ kín bằng màng bọc thực phẩm là được.

Bước 2: Làm phần lòng trắng trứng

Đối với số lòng trắng trứng còn lại, ta vắt nửa quả chanh cùng 1 ít muối và 100g đường bột đã chuẩn bị vào, rồi cũng thực hiện thao tác đánh bông phồng nổi bọt lên. Lòng trắng trứng làm bánh bông lan đạt chuẩn sẽ đặc và khi ta úp ngược tô xuống chúng cũng không bị chảy ra.

Bước 3: Trộn 2 hỗn hợp

Trộn đều lòng trắng và lòng đỏ với nhau, lưu ý ở bước này, bạn phải thao tác thật nhẹ nhàng, trộn từ ngoài vào trong và từ dưới lên trên để nó không bị vỡ bọt khí, dẫn đến chất lượng bánh bông lan bị xẹp, không nở. Bên cạnh đó cũng không được trộn quá lâu mà phải dừng lại ngay khi thấy hỗn hợp đã hoà mịn vào nhau.

Bước 4: Làm bánh bằng nồi cơm điện

Bạn lấy phần bơ đã chuẩn bị sẵn thoa một lớp mỏng vào lòng nồi cơm điện để chống dính hoặc sử dụng giấy nến để thay thế, đổ tất cả hỗn hợp trứng đã làm trước đó vào. Đậy nắp và thao tác bật nút nấu cơm (cook) như bình thường. Khi thấy nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm (keep warm) thì ta nhấn nút nấu (cook) thêm 1 lần nữa.

Đợi một chút, nồi lại chuyển sang nút giữ ấm, lúc đó ta không bật nữa mà giữ nguyên như vậy trong khoảng tầm 20 – 25 phút. Sau khi đã đủ thời gian nấu, mở nắp ra và kiểm tra bánh. Một mẹo để xác nhận dễ dàng món ăn đã chín hay chưa là dùng tăm xuyên vào bánh, nếu nó không còn dính bột thì nghĩa là bánh bông lan đã chín.

Bánh bông lan được làm bằng cách này không hề thua kém nướng bằng lò đâu nhé! Sở hữu màu vàng nâu bắt mắt, bánh ngọt nhẹ, mềm xốp và thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Làm bánh flan

Nguyên liệu

• Sữa đặc có đường
• Sữa tươi không đường
• Trứng gà
• Đường trắng
• Nước cốt chanh
• Vani
• Bơ

Cách thực hiện

Bước 1: Làm caramel cho bánh

Sử dụng 50g đường trắng và 20ml nước lọc đổ chung vào nồi, bật bếp và nấu hỗn hợp này với lửa vừa, khi nấu bạn hãy dùng thìa khuấy đều để tranh cháy khét. Khi thấy nước chuyển sang màu nâu cánh gián thì ta cho thêm ¼ muỗng cà phê nước cốt chanh vào rồi tắt bếp.

Để bánh flan không bị dính và lấy ra dễ dàng sau khi hấp thì bạn hãy dùng 1 ít bơ bôi vào các mặt bên trong khuôn, sau đó lần lượt múc phần caramel đã nấu vào khuôn sao cho phủ một lớp mỏng bên dưới.

Bước 2: Làm nóng hỗn hợp sữa

Cho 300ml sữa tươi và 100ml sữa đặc vào chung một cái nồi, khuấy đều chúng lên và đem đi nấu, lưu ý không đun sôi sữa mà chỉ đạt đến độ hơi nóng khoảng 40 độ C là được. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng và quay nóng trong 2 phút.

Lấy một chiếc tô khuấy 2 quả trứng và 1 muỗng cà phê vani trước, sau đó, bạn đổ từ từ sữa nóng ra khuấy với phần trứng vừa làm. Lưu ý ở bước này, không được đánh quá mạnh tạo bọt khí, bởi điều này sẽ khiến cho bánh flan bị rỗ sau khi hấp. Cuối cùng nhớ lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn nhé!

Bước 3: Làm bánh bằng nồi cơm điện

Chúng ta cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh flan. Nên nhớ, vì bánh flan khi hấp sẽ còn nở ra nên bạn chỉ cần đổ vào khoảng ¾ khuôn là được.

Với món bánh này, chúng ta sẽ không nấu trực tiếp, thay vào đó là dùng phương pháp hấp. Đầu tiên, đổ nước vào nồi cơm điện khoảng ¼ thể tích lòng nồi, cho khay hấp vào, sau đó khi thấy nước bắt đầu sôi thì bạn lần lượt cho bánh vào rồi đậy nắp. Lưu ý, khi đun sôi nước không để nước tràn lên xưởng hấp, tốt nhất hãy lót một lớp khăn trước khi cho bánh vào, đồng thời sử dụng một chiếc khăn xô mỏng phủ lên trên mặt bánh.

Thời gian hấp thông thường sẽ là khoảng 6 – 10 phút. Lưu ý, trong quá trình hấp bánh flan, sau 5 phút bạn nên mở ra và kiểm tra xem bánh của mình đã chín hay chưa trước khi hấp thêm. Vậy kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách nào? Tương tự như phía trên, hãy dùng một chiếc tăm đâm thử vào bánh nhé!

Lấy bánh flan ra, dùng dao hoặc thìa khoanh một hình tròn xung quanh miệng khuôn để lấy bánh ra được dễ dàng hơn. Úp bánh xuống đĩa là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh flan ngon lành, béo ngậy làm bằng nồi cơm điện rồi đấy!

Làm bánh bò nướng

Nguyên liệu

• Bột gạo
• Nước dừa tươi
• Nước cốt dừa
• Cơm rượu
• Nước cơm rượu
• Dầu ăn
• Đường

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh

Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm 300g bột gạo, 100g cơm rượu và 50ml nước cơm rượu vào một cái bát lớn, thực hiện thao tác nhào trộn đều lên sao cho chúng hoà quyện lại với nhau.

Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín miệng bát lại và ủ như vậy trong khoảng 4 – 5 tiếng. Bật mí cho bạn một mẹo nhỏ đó là nếu không có nhiều thời gian, chúng ta hoàn toàn có thể ủ bột bằng cách cho vào lò nướng trong 2 tiếng đồng hồ và điều chỉnh thức nhiệt trong khoảng 30 – 40 độ C cũng được nhé!

Đun 200ml nước cốt dừa cùng với 150g đường trên lửa vừa, khi nấu bạn dùng muỗng khuấy đều cho đến khi thấy đường tan hết thì tắt bếp. Sau khi nước này đã nguội đi một chút hãy đổ vào phần bột đã ủ xong phía trên, trước khi tiếp tục ủ lần 2 trong khoảng 3 giờ, bạn cần trộn hỗn hợp này lên cho nước cốt dừa được hoà đều vào bột bánh.

Bước 3: Làm bánh bằng nồi cơm điện

Tráng 1 lớp dầu ăn vào lòng nồi, lưu ý để bánh được ngon hơn, đừng bỏ qua thao tác lọc bột qua rây cho mịn trước khi đổ vào nồi nhé. Đậy nắp lại và bật nút nấu (cook) trong tầm 40 – 45 phút. Khi thấy bánh đã chuyển sang chế độ giữ ấm thì dùng tăm để kiểm tra, bánh không còn dính vào tăm nữa là bạn đã có thể lấy ra rồi.

Tuy nhiên nếu bạn mong muốn có một món bánh bò vàng đều cả 2 mặt thì hoàn toàn có thể lật lại rồi nấu thêm 10 – 15 phút, lúc này, một mẻ bánh bò hoàn hảo sẽ ra đời.

Có thể thấy, cách làm bánh bò bằng nồi cơm điện không đòi hỏi quá nhiều kĩ thuật ở người làm nhưng nó sẽ tốn khá nhiều thời gian để thực hiện. Tuy nhiên hương vị ngọt nhẹ, dai xốp ngon lành chắc chắn sẽ không bõ công sức của bạn đâu!

Làm bánh Butter Mochi dừa

Nguyên liệu

• Bột gạo nếp
• Trứng gà
• Cơm dừa mài
• Dầu dừa
• Nước cốt dừa
• Sữa đặc không đường
• Bơ
• Đường bột
• Đường cát
• Bột nở

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bột

Đập 2 quả trứng gà vào bát (cả lòng đỏ và trắng) cùng với đó là 130ml sữa đặc, 130ml nước cốt dừa và bơ nấu chảy vào rồi đánh cho bông mịn lên.

Sử dụng 1 chiếc bát khác, bạn cho các nguyên liệu khác gồm 230g bột gạo nếp, 45g đường bột, 200g đường cát và 1 muỗng cà phê bột nở vào, sau đó trộn chúng lên. Kế tiếp, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa vào phần bột trên, trộn chung chúng lên cho đều nhau. Để có được mẻ bánh Butter Mochi dừa đúng chuẩn, đừng quên cho thêm khoảng 700g cơm dừa và 1 thìa dầu dừa vào trong quá trình trộn bột nhé. Bạn cũng nên để lại một ít cơm dừa cho bước kế tiếp.

Bước 2: Làm bánh bằng nồi cơm điện

Đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện, có thể phết trước một ít dầu ăn hoặc bơ vào để chống dính. Sau đó bạn rắc cơm dừa còn lại lên trên mặt bánh, đóng nắp nồi và bật nút nấu như bình thường.

Thời gian để Butter Mochi dừa của chúng ta chín vàng là khoảng 30 phút. Điều bạn cần làm lúc này là chỉ cần lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào! Cần lưu ý đó là trong suốt quá trình nấu bánh ta không nên mở nắp nồi cơm điện trên 1 lần, bởi vì điều này sẽ làm mất đi chất lượng và độ ngon của bánh sau này.

Bánh Butter Mochi là loại bánh nổi tiếng của người dân Hawaii, giờ đây bạn chẳng còn cần phải đi đâu xa, chỉ với chiếc nồi cơm điện nhỏ xinh của mình là đã có thể cho ra lò mẻ bánh đặc sản dẻo dẻo, giòn giòn siêu ngon rồi.

Làm pizza

Nguyên liệu

• Bột mì: 85g
• Mật ong
• Dầu ô liu (hoặc dầu ăn): ½ muỗng cà phê
• Cà chua: 3 quả
• Thịt bò: 150g
• Phô mai mozzarella: 100g
• Quả thơm (dứa): ½ trái
• Lá húng tây/oregano (nếu có)
• Men nở
• Muối
• Nước ấm: 50ml

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bột

Cho 75g bột mì, ½ muỗng cà phê men nở và 50ml nước ấm đã chuẩn bị vào một cái tô lớn rồi nhào lên, đến khi bột dẻo thành một khối thì đem đi ủ trong 20 – 25 phút. Khi đã ủ bột xong, bạn cho tiếp các nguyên liệu bao gồm ½ muỗng cà phê dầu ô liu, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê mật ong và một ít lá húng tây (hoặc oregano) cho thơm vào rồi trộn đều lên.

Đem hỗn hợp bột này đi ủ tiếp thêm 20 phút nữa là được.

Bước 2: Làm topping pizza

Thịt bò mua về đem đi rửa sạch rồi băm nhỏ, thơm (dứa) dùng dao cắt hạt lựu, còn với phô mai thì bào sợi nhỏ là được.

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi và xào thịt lên với lửa vừa, nêm gia vị vào và xào đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp. Lưu ý không nên nấu thịt bò quá chín vì khi ăn sẽ rất dai. Với cà chua, bạn hãy chần sơ qua nước sôi cho dễ bóc vỏ, sau đó vớt cà chua ra, bóc vỏ bỏ hạt và thái nhỏ. Cho hết phần cà chua đã sơ chế vào nồi cùng với 1 ít nước và gia vị vừa ăn rồi bật bếp đun nhừ hỗn hợp sốt cà này ra.

Bước 3: Tạo hình bánh

Sử dụng phần bột sau khi đã ủ xong để làm đế bánh, rắc một ít bột mì lên một mặt phẳng, sau đó thực hiện cán mỏng phần bột thành hình tròn đều. Lưu ý để pizza được giòn ngon thì bạn không nên làm bột quá dày, đồng thời cũng cần chú ý đường kính bánh phải bằng hoặc nhỏ hơn một chút với đường kính của nồi cơm điện của mình.

Bước 4: Làm bánh bằng nồi cơm điện

Lót một lớp giấy nến vào đế nồi trước, đặt phần bánh đã cán vào và nhấn nút nấu. Khi nồi cơm điện bật sang chế độ giữ ấm thì mở nắp và lật mặt sau lại rồi tiếp tục bấm lại nút nấu thêm tầm 5 phút nữa.

Bước kế tiếp, bạn hãy dùng nĩa châm vào phần đế bánh, sau đó lần lượt phết sốt cà chua lên, cho thịt bò bằm, thơm đã sơ chế và rắc kín phô mai đều lên trên mặt bánh rồi tiếp tục nhấn nút nấu. Nướng pizza như vậy cho đến khi thấy phô mai của chúng ta đã chảy là bạn đã hoàn thành rồi đấy.

Cách làm pizza vốn tưởng chừng như phức tạp mà nay lại vô cùng đơn giản chỉ với một chiếc nồi cơm điện tại nhà. Nếu bạn là một tín đồ của món bánh này thì chắc chắn đừng bỏ qua công thức trên nhé!

Tạm kết

Trên đây là 5 cách làm bánh bằng nồi cơm điện ngon và đơn giản nhất mà chúng tôi đã tổng hợp được. Giờ đây bạn chẳng cần tốn tiền mua lò nướng nữa mà vẫn có thể chiêu đãi bản thân và gia đình những món bánh thật ngon lành rồi đấy!

Hiện tại, FPT Shop đang cung cấp rất nhiều các dòng sản phẩm gia dụng chất lượng và uy tín khác nhau từ nồi cơm điện, lò vi sóng cho đến nồi chiên không dầu với mức giá vô cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không tham khảo ngay hôm nay!

Xem nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bánh biscotti là gì? Cách làm bánh biscotti như thế nào để giảm cân hiệu quả nhất?
• Chè lam là gì? Bật mí cách làm bánh chè lam – món bánh truyền thống dẻo ngọt mà ai cũng nên thử một lần trong đời