Hướng dẫn cách làm gà rang lá chanh – Sự kết hợp hài hoà của lá chanh và hành khô phi thơm phức

Gà rang lá chanh là một món ăn thơm ngon và độc đáo, phảng phất hương vị của lá chanh kết hợp với hương thơm đặc trưng của thịt gà tươi ngon. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm món gà rang lá chanh chi tiết từng bước trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm gà rang lá chanh

• Gà: 1/2 con
• Lá chanh: 5 lá
• Tỏi: 2 nhánh
• Ớt: 1 quả
• Sả: 1 nhánh
• Hành khô: 2 nhánh
• Gừng: 1/2 củ
• Bột canh, hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 4 thìa cà phê
• Rượu: 1 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê

Cách chọn mua gà tươi ngon

Muốn làm món gà rang lá chanh ngon thì một trong những nguyên liệu chủ chốt chính là thịt gà. Do đó, khi lựa chọn thịt gà cần có những lưu ý như sau:

• Không mua gà bị tím, có mùi hôi.
• Không mua gà có phần da hoặc các thớ thịt có chấm đỏ.
• Da gà có màu vàng nhạt hoặc màu hồng.
• Gà có thịt chắc (nên mua gà ta).

Cách chế biến gà rang lá chanh

Bước 1: Sơ chế gà

• Khi mua gà về rửa sạch bằng nước muối loãng, rượu nấu ăn hoặc chà trực tiếp muối lên phần da gà, massage đều để khử mùi hôi.
• Sau đó, rửa sạch để muối không thấm vào gà, tránh bị mặn.
• Thấm gà khô để khi chặt không bị dính nước.
• Chặt gà thành các miếng vừa ăn, bắc bếp đun nồi nước sôi để luộc gà.

Bước 2: Ướp gà

• Sả băm nhỏ, lá chanh thái sợi, gừng thái lát và đập dập, ớt băm nhỏ hoặc thái sợi.
• Cho toàn bộ nguyên liệu trên vào tô, cho gà vào và nêm gia vị bao gồm bột canh, hạt nêm, nước mắm và đường.
• Trộn đều để gà thấm gia vị, thịt gà sẽ được ướp trong khoảng 20 – 25 phút.

Bước 3: Rang gà lá chanh

• Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào.
• Khi dầu ăn nóng già, băm nhỏ hành khô, gừng phi cho thơm lừng.
• Cho thịt gà vào đảo với lửa vừa (không để lửa lớn vì điều này có thể làm gà bị cháy đen).
• Đảo 2 – 3 lần thì đậy vung thêm 5 – 10 phút cho gà chín vàng.
• Cho lá chanh đã thái sợi vào đảo liên tục trong 2 – 3 phút là xong rồi tắt bếp.
• Nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Lưu ý: Bởi vì lá chanh đun nóng lâu sẽ bị đắng nên khi rang gà chín tới, bạn có thể rắc lá chanh vào mà vẫn giữ được hương vị mà không hề bị đắng chút nào nha.

Thành phẩm gà rang lá chanh

• Gà rang lá chanh hòa quyện vào với phần nước sốt, thấm với gia vị được nêm, có mùi thơm của gừng, lá chanh.
• Thịt gà mềm, có vị hơi the cay của ớt và gừng, ngọt ngọt của đường.
• Múc gà ra đĩa rồi cùng thưởng thức món gà rang lá chanh với gia đình thôi nào!

Tạm kết

Với sự kết hợp của lá chanh, gừng, hành khô, món gà rang lá chanh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đây là một món ăn vừa lạ, vừa ngon được các gia đình biến tấu rất nhiều để “đổi gió” cho những bữa ăn hằng ngày. Nếu gia đình nào mà không ăn hết thịt gà luộc thì có thể làm ngay món gà rang lá chanh rất đưa cơm nhé. Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm gà rang lá chanh mà bạn không thể bỏ qua. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này ngay nào!

Có thể bạn đang quan tâm:

• Bí quyết làm ếch xào lá lốt ngấm vị đậm đà mà không bị tanh, thơm nức cả gian bếp
• Đuôi bò nấu gì ngon? Bật mí 15 món ăn hấp dẫn với cách chế biến đơn giản và nhanh nhất

Hãy để những “trợ thủ gia dụng”, đắc lực của FPT Shop hỗ trợ bạn làm nên món gà rang lá chanh hấp dẫn. Cùng tham khảo ngay những mẫu chảo chống dính chất lượng, uy tín đang kinh doanh tại FPT Shop ngay thôi!

Chảo chống dính