Thưởng thức miếng bánh bông lan thơm mềm cùng tách cà phê hoặc sữa nóng trong thời tiết se se lạnh này còn gì bằng.
Nguyên liệu:
– Trứng gà: 3 quả
– Đường trắng: 85gr
– Dầu hoa cải: 40ml
– Chanh vàng: 2 quả
– Bột mì: 75gr
– Bột nở: 3gr
Nguyên liệu phủ bánh:
– Bột đường để rắc lên bánh: 2 thìa canh
– Trộn 60gr đường bột cùng với 1 thìa canh nước chanh để tạo thành hỗn hợp.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan vị chanh:
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C. Trứng đập ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Thêm 1/3 phần đường vào bát lòng đỏ trứng, dùng máy đánh lòng đỏ đến khi thành hỗn hợp mịn.
Chanh bào vụn lấy vỏ, cho vào bát lòng đỏ trứng cùng với dầu hoa cải rồi trộn đều.
Chanh vắt lấy nước, loại bỏ hạt.
Đổ 4 thìa nước cốt chanh vào bát trứng và tiếp tục đánh đều.
Bạn cho tiếp bột mì, bột nở vào bát hỗn hợp trứng (khi cho bột mì nên đổ bột qua lưới lọc, để bột mịn và không bị vón cục). Sau đó, trộn đều, tạo thành hỗn hợp mịn.
Dùng máy đánh lòng trắng trứng bông lên, thêm phần đường còn lại vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.
Đổ 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bánh rồi trộn đều.
Tiếp đó, đổ phần hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại vào và trộn đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Cho hỗn hợp bánh vào khuôn và nướng khoảng 30 – 35 phút ở 170 độ C cho đến khi bánh chín.
Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn nên dùng 1 que tăm nhọn xiên vào giữa tâm bánh, rút tăm lên sờ thấy tăm khô ráo, không ướt dính tức là bánh đã chín.
Tắt lò, cho bánh ra và chờ bánh nguội. Rắc bột đường,…
… rưới hỗn hợp nước chanh lên trên trang trí và thưởng thức.
Khi ăn, cắt bánh thành nhiều phần bằng nhau và thưởng thức cùng cốc trà hoặc cốc cà phê đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Cùng xem thêm chuyên đề: Cách làm bánh!
