Bạn muốn thưởng thức món bánh tai heo mắm ruốc thơm ngon, nhưng không biết làm sao để đạt được kết quả hoàn hảo? Bạn có thể gặp phải một số vấn đề như: không biết chọn loại mắm nêm phù hợp, không hiểu cách chế biến tai heo sao cho mềm ngon, hay không biết làm sao để bánh có hương vị đặc trưng như mong đợi.
Kích động: Bạn đã từng ngưỡng mộ những món bánh tai heo mắm ruốc hấp dẫn trên những chiếc bánh phản nhưng luôn thấy các thức khi muốn tự làm món ăn này tại nhà? Bạn muốn biết những bí quyết và kỹ thuật đặc biệt để tạo nên những chiếc bánh tai heo mắm ớt thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị?
Giải quyết: Hãy để tôi giúp bạn! Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh tai heo mắm ruốc đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ việc chọn loại mắm ớt phù hợp cho đến cách chế biến tai heo sao cho mềm mịn. Bên cạnh đó, mình cũng sẽ tiết lộ những bí quyết và kỹ thuật riêng giúp món bánh của bạn có hương vị đặc trưng và hấp dẫn như món bánh tai heo mắm ruốc chuyên nghiệp.
Hãy sẵn sàng khám phá những bí quyết và kỹ thuật độc đáo trong quá trình làm bánh tai heo mắm ớt, và trở thành đầu bếp tài ba trong chế độ biến tấu món ăn thú vị này.
Contents
Nguyên liệu làm Bánh tai heo mặn sốt nước mắm
- Bột mì: 250 gr
- Bột lạt: 25gr
- Trứng: 1 trái
- Sữa tươi có đường: 100 ml
- Cà phê hòa tan: 20 gr (1 gói)
- Ớt bột: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 100 ml
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Ớt: 1 quả
Hướng dẫn chế biến Bánh tai heo nước mắm
1. Bột bánh
- Đập 1 quả trứng gà vào chén, dùng phới đánh cho lòng đỏ và lòng trắng tan đều.
- Cho bột mì vào tô, trộn đều với trứng, 15gr bơ lạt và sữa tươi có đường.
- Nhồi bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.
- Chia khối bột ra làm 2 phần bằng nhau.
- Cho cà phê hòa tan vào một phần bột và trộn lại để hỗn hợp hòa quyện.
2. Cuộn bột bánh
- Đặt miếng bột nâu lên miếng bột vàng và cắt bỏ phần bột thừa.
- Cuộn tròn và đóng gói cuộn.
- Bỏ vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để khôi phục lại phần cứng.
3. Cắt bánh
- Lấy cuộn bột ra và cắt chéo thành nhiều khoanh vùng.
4. Chiên bánh
- Bắc lên bếp với lửa vừa, cho vào bếp 100ml dầu ăn.
- Khi dầu sôi, cho bánh vào chiên đến khi chín vàng.
- Vớt bánh ra đĩa.
5. Làm sốt nước mắm
- Cho vào nồi 2 kềm canh đường, 1 kềm canh bột ớt, 100ml nước lọc, 1 kềm canh nước mắm và 1 quả ớt để nguyên trái.
- Đun hỗn hợp và thêm 10gr bơ lạt, khuấy đều để bơ tan ra.
- Tắt bếp để đun sôi nước.
6. Sốt nước mắm
- Nhúng từng miếng bánh vào sốt nước mắm để sốt nước áo đều bánh.
- Loại bỏ bánh răng cưa để thoát nước.
7. Thành phẩm
- Bánh tai heo giòn rụm, thơm mùi bơ với vị cay cay mằn mặn cực kì hấp dẫn.
Cách bảo quản bánh
- Để bánh nguội hoàn toàn, cho vào hũ tinh chất bảo quản và bảo quản ở nhiệt độ thường từ 2 – 3 ngày.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có được những kiến thức cần thiết để tự chế biến bánh tai heo mắm ớt thơm ngon và hấp dẫn. Bánh tai heo mắm ớt là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị, và việc tự làm món ăn này tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang đến sự hài lòng khi thưởng thức thành phẩm của mình.
Nhớ lưu ý chọn mắm chất lượng và tai heo tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất. Hãy thủ thuật các bước chế biến và bí quyết đã được chia sẻ để bánh tai heo mắm ớt của bạn thực sự ngon, mềm mịn và đậm vị cay.
Ngoài ra, hãy thử thay đổi và tạo ra các phiên bản riêng của bạn bằng cách bổ sung các thành phần khác như hành, tỏi hoặc gia vị theo sở thích cá nhân. Điều quan trọng nhất là thưởng thức món bánh tai heo mắm cùng gia đình và bạn bè, hưởng thụ không gian cúng và hương vị độc đáo mà món ăn này mang lại.
Hãy thử ngay và trở thành đầu bếp tài ba với món bánh tai heo mắm ớt của riêng bạn!
