Một ly chè vào mùa hè sẽ giúp giải độc và thanh nhiệt có thể của chúng ta. Với vị bùi bùi của đỗ xanh cùng với nước cốt dừa và một chút đá sẽ làm cơn nóng mùa hè của chúng ta dịu lại. Đỗ xanh còn được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những loại chè với nhiều vị đặc biệt. Dưới đây là những cách làm chè đậu xanh các bạn có thể tham khảo nhé
Contents
1. Cách làm chè đỗ xanh cốt dừa
Nguyên liệu cần để nấu chè đậu xanh cốt dừa bao gồm:
- Đậu xanh
- Bột sắn
- Cốt dừa
- Lá dứa
- Đường
Cách nấu chè dầu xanh cốt dừa
- Ngâm đậu xanh : Đậu xanh mua về ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm giúp đậu mềm ngon hơn
- Rửa sạch đậu và loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước vì chúng sẽ không mềm hoặc làm cho đậu bị đắng
- Chuẩn bị 1 bát con nước hòa cùng bột sắn
- Luộc đậu xanh: Bắc nồi lên bếp và cho 2 lít nước , cho đậu xanh vào luộc với lửa to. Đến khi nước sôi bạn hạ nhiệt độ lửa nhỏ và đun cho đến khi đậu mềm.
- Sau khi đậu mềm bạn nêm nếm lượng đường cho vừa khẩu vị gia đình sau đó cho phần bột sắn đã chuẩn bị trước đó vào đun sôi và tắt bếp
- Thành phẩm: Múc chè ra cốc cho thêm nước cốt dừa là hoàn thành rồi
- Bạn cũng có thể cho thêm dừa sợi ăn kèm cũng rất ngon
2. Cách làm chè đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu làm chè đậu xanh hạt sen bao gồm:
- Đậu xanh
- Hạt sen khô
- Đường trắng
- Nước cốt dừa
- Bột năng hoặc bột sắn
- Dừa khô
- Vani
Sơ chế nguyên liệu
Để có món chè đậu xanh ngon bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng, bạn cần làm theo các bước sau:
- Đậu xanh mua về bạn cũng sơ chế ngâm và rửa sạch giống phần trên
- Hạt sen đem ngâm rửa sạch và tách tim sen cho khi nấu sẽ ko bị đắng. Nhưng nếu ai bị mất ngủ thì hãy giữ lại vì tim sen rất tốt cho sức khỏe . không chỉ trị chứng mất ngủ mà tim sen còn các tác dụng thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ ổn định nhịp tim, thúc đẩy tiêu hoá tốt hơn,..,
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen
- Cho đậu xanh vào xửng hấp hoặc bạn có thể cho vào nồi và cho sâm sấp nước vào đun đến khi đậu mềm
- Cho hạt sen vào nồi và cho nhiều nước 1 chút vì hạt sen đun sẽ lâu chín hơn. Đun đến khi hạt sen mềm là được
- Khi thấy hạt sen đã chín bạn cho đậu xanh vào nấu cùng nhau. Tiếp đó cho thêm đường vào, bạn nêm đường cho hợp khẩu vị gia đình mình là được. Lưu ý khuấy đều tay cho tan đường và cho lửa nhỏ tránh bị khê nồi
- Tiếp đó bạn hoà tan 1 bát con nước với bột năng, van ni và cho vào cùng để tạo độ sánh cho chè
- Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè đậu xanh hạt sen. Giờ chỉ việc múc ra bát và cho thêm nước cốt dừa kèm dừa khô và thưởng thức thôi
Chú ý: Nếu bạn muốn thưởng thức món chè đậu xanh hạt sen vào mùa đông thì khi ninh hạt sen bạn hãy thái sợi 1 miếng gừng và nấu cùng nhé. Gừng có tác dụng làm ấm cơ thể. Còn gì bằng khi bạn đi ngoài trời lạnh bước chân về đến nhà và được thưởng thức 1 bát chè ấm nóng
Trên đây là 2 cách làm chè từ đậu xanh, các món trên đầu có tác dụng rất tốt cho cơ thể đặc biệt với những người cao tuổi. Cuối tuần rồi hãy bắt tay làm cho những người thầân yêu thôi các bạn. Chúc các bạn thành công.
