Nếu thường xuyên lê la hàng quán cà phê, ắt hẳn bạn sẽ không còn thấy xa lạ với món thức uống Macchiato luôn xuất hiện trong hầu hết mọi thực đơn. Thế nhưng, liệu bạn đã biết Macchiato là gì và loại đồ uống này có nguồn gốc từ đâu?
Trong bài viết dưới đây, Trường Saigontourist sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc trên, đồng thời chia sẻ 6 công thức pha chế Macchiato thơm ngon tại nhà.
Contents
Macchiato là gì?
Nếu bạn hỏi Macchiato là gì thì đây là tên gọi của một loại thức uống sử dụng nguyên liệu chính là cà phê espresso cùng lớp foam (hay còn gọi là bột sữa) phủ lên trên bề mặt. So với loại cà phê truyền thống, Macchiato có vị cà phê rất đậm đà vì lượng sữa được sử dụng không nhiều.
Macchiato là sự kết hợp giữa sữa và cà phê (Nguồn: Internet)
Bên cạnh hai thành phần truyền thống là cà phê và sữa, Macchiato còn có những cách biến tấu khác để phù hợp với những sở thích và độ tuổi khác nhau. Ví dụ như vanilla Macchiato, caramel Macchiato, trà sữa Macchiato hay trà đen Macchiato.
Nguồn gốc của Macchiato
Sau khi tìm hiểu định nghĩa Macchiato là gì, ắt hẳn nhiều người đã biết món thức uống này có nguồn gốc từ nước ngoài. Thực tế, Macchiato là loại cà phê của Ý. Cách gọi này nhằm mục đích phân biệt với Latte và Cappuccino – hai loại đồ uống cũng có nguyên liệu là cà phê và sữa.
Bên cạnh đó, Macchiato còn giúp thực khách lẫn người pha chế nhanh chóng phân biệt giữa espresso Macchiato (có milk foam) với espresso (không có milk foam). Trong tiếng Bồ Đào Nha, Macchiato có nghĩa là cà phê nhỏ giọt – chỉ lớp kem bọt sữa ở trên cùng của ly.
Macchiato có nguồn gốc từ nước Ý (Nguồn: Internet)
Cách làm Macchiato đơn giản
Để làm Macchiato, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200 – 250ml kem béo
- 100ml sữa tươi
- 200ml topping base
- 30g bột frappe
- Dụng cụ: tô, máy đánh trứng
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô lớn. Lưu ý, tất cả cần được về nhiệt độ phòng, rã đông hoàn toàn.
- Bước 2: Sử dụng máy đánh trứng, bạn trộn các nguyên liệu thật đều đến khi tạo thành foam mềm mịn. Tốc độ đánh cần nhẹ nhàng và chỉ xoay theo một chiều cố định. Nếu muốn Macchiato có vị mặn, bạn thêm một chút xíu muối vào hỗn hợp là hoàn thành.
Không khó để làm Macchiato (Nguồn: Internet)
Các công thức pha chế Macchiato
Sau khi tìm hiểu Macchiato là gì, ắt hẳn bạn cũng đang muốn biết thêm các cách pha chế Macchiato độc đáo. Dưới đây là 6 công thức Macchiato cực ngon và dễ làm.
Caramel Macchiato
Nguyên liệu
- Cà phê Espresso: 1 shot
- Sữa tươi: 250ml
- Caramel Davinci: 20ml
- Nước đường: 5ml
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn cho sauce caramel và đường vào ly thuỷ tinh sạch. Sau đó, bạn đổ sữa vào ca đánh sữa để sục và tạo bọt.
- Bước 2: Phần bọt sữa vừa tạo bạn cho lên thành ly thuỷ tinh và trên lớp caramel. Tiếp đến, bạn đổ từ từ sữa tươi vào chính giữa, trong lúc đó lấy thìa nhỏ gạt bọt đi. Lưu ý, bạn chỉ nên đổ cho đến khi sữa cách miệng ly khoảng 1cm.
- Bước 3: Shot Espresso bạn đổ vào ly sao cho xuyên qua lớp bọt để tạo thành ly caramel Macchiato nhiều tầng đều mắt.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần phủ lên trên lớp bọt sữa mỏng và trang trí một chút Caramel là hoàn thành.
Caramel Macchiato là sự kết hợp giữa vị ngọt của caramel và đắng của cà phê (Nguồn: Internet)
Trà đen Macchiato
Nguyên liệu
- 10g trà đen
- 40ml Macchiato
- 30ml nước đường
- Đá viên
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn hãm trà đen với nước nóng trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn bỏ phần bã và giữ lại nước trà.
- Bước 2: Trà đen thu được bạn cho vào ly, thêm nước đường rồi khuấy đều và thêm đá viên.
- Bước 3: Cuối cùng, bạn chỉ cần rót Macchiato vào hỗn hợp ở bước 2 là hoàn thành.
Công thức chế biến trà đen Macchiato không hề phức tạp (Nguồn: Internet)
Trà hoa đậu biếc Macchiato
Nguyên liệu
- 5g hoa đậu biếc
- 10g trà xanh
- 40ml nước đường
- 50ml Macchiato
- Đá viên
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trà xanh và trà hoa đậu biếc bạn trộn với nhau, cho vào ấm rồi đổ thêm nước nóng xâm xấp mặt. Sau 2 phút, bạn đổ bỏ nước.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn ủ hỗn hợp trên với nước nóng khoảng 10 phút thì chiết ra để lấy nước cốt.
- Bước 3: Bạn cho vào ly nước cốt trà, nước đường rồi khuấy đều thì rót Macchiato lên trên.
Trà hoa đậu biếc Macchiato màu xanh dương đẹp mắt với lớp kem béo ngậy ở trên (Nguồn: Internet)
Trà chanh dây Macchiato
Nguyên liệu
- 250ml kem kéo
- 300ml kem topping base
- 15ml sốt caramel
- 2g muối
- 20g bột vanilla
- 20g chanh dây
- 15ml syrup chanh dây
- 10ml nước đường phèn
- 150ml nước cốt hồng trà
- Dụng cụ: Ly thuỷ tinh, bình ủ trà, máy đánh trứng, muỗng,…
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn cho kem béo, kem topping base, bột vanilla, sốt caramel và muối vào ca. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp đến khi sánh mịn và dẻo. Khi nhấc máy đánh trứng lên, nếu kem chảy tạo thành dòng mà không đứt thì kem đã đạt chuẩn. Sau khi đánh xong, bạn cho vào tô và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 2: Bạn hãm trà đen trong 15 phút rồi chắt bỏ xác trà, giữ lại nước cốt trà.
- Bước 3: Những quả chanh dây tươi sau khi mua về bạn sơ chế rửa sạch, bổ đôi và nạo lấy thịt quả để cho vào ly. Tiếp theo, bạn đổ syrup chanh dây, đường, nước cốt hồng trà vào rồi khuấy đều.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn thêm đá viên vào ly, rót phần kem vừa đánh ở bước 1 lên trên là đã có ngay ly trà chanh dây Macchiato kéo ngậy đẹp mắt.
Trà chanh dây Macchiato chua ngọt thích hợp vào mùa hè (Nguồn: Internet)
Trà dâu Macchiato
Nguyên liệu
- 100ml whipping cream
- 100g dâu tây tươi
- 100ml sữa tươi không đường
- 20g sữa đặc
- Một ít đường, muối
- Đá viên
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn cho whipping cream và sữa tươi vào tủ lạnh. Sau đó, bạn cho chúng vào tô rồi trộn đều với muối và đường.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng, bạn đánh hỗn hợp ở tốc độ cao nhất trong 2 phút đến khi kem bông mềm.
- Bước 3: Dâu tây tươi bạn rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ rồi cho vào ly. Bạn lấy muỗng hoặc chày để dằm nhuyễn dâu tây ra.
- Bước 4: Bạn cho vào đó sữa đặc, sữa tươi không đường rồi khuấy đều.
- Bước 5: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho dâu tây, đá viên, sữa vào ly. Trang trí trên cùng là lớp milk foam và một chút dâu tây là bạn đã có thể thưởng thức ly latte dâu Macchiato hấp dẫn.
Trà dâu Macchiato là món đồ uống được nhiều bạn trẻ yêu thích (Nguồn: Internet)
Trà đào Macchiato
Nguyên liệu
- 50g đào ngâm
- 100ml hồng trà
- 100ml whipping cream
- 100ml topping cream
- 20ml siro đào
- 10g bột vanilla
- Đá viên, đường phèn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn cho topping cream, whipping cream, bột vanilla vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 3 phút. Khi xuất hiện các đường vân nhỏ thì bạn tắt máy.
- Bước 2: Phần đào ngâm bạn cắt thành hạt lựu, trộn với siro đào, đường phèn, đá, cốt hồng trà và khuấy đều.
- Bước 3: Bạn đổ hỗn hợp trên ra ly, rót thêm kem Macchiato lên trên cùng là đã có thể thưởng thức ngay.
Trà đào Macchiato có vị chua chua ngọt ngọt dễ uống (Nguồn: Internet)
Kết Luận
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc Macchiato là gì và có nguồn gốc từ đâu. Có lẽ vì nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến không phức tạp nên món thức uống này lại càng được nhiều người yêu thích. Macchiato có thể kết hợp với cà phê, trà sữa hay trà để tạo thành những món nước khác nhau.
Nếu bạn muốn biết thêm nhiều cách làm Macchiato nói riêng và cách pha chế đồ uống nói chung để mở tiệm kinh doanh, bạn đừng quên liên hệ ngay với Trường Saigontourist qua số hotline 1800558827. Tư vấn viên của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm khóa học pha chế ưng ý với lịch trình và điều kiện kinh tế của bạn.
