Cách làm chân gà nướng sa tế, mật ong, muối ớt, ngũ vị hương đậm đà nhâm nhi ngày lạnh

Bên cạnh các món ăn từ ức gà, đùi gà và cánh gà,… bạn có thể thử chân gà nướng sả tế hoặc chân gà nướng muối ớt, chân gà nướng mật ong, chân gà ngũ vị hương,… Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm 4 món chân gà nướng ngon chuẩn vị.

Cách chọn và sơ chế chân gà

Cách mua chân gà

Để mua chân gà tươi ngon, bạn cần chú ý những điều sau:

• Chú ý màu sắc của chân gà, chân gà tươi ngon có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm đỏ, xanh, vàng và không có nhớt.
• Chân gà thường có 4 chân cong vào trong. Nếu dùng tay ấn mạnh vào sẽ căng phồng lên thì đây là chân gà mới.
• Không mua chân gà bị bầm tím, đen hoặc có đốm máu đỏ sẫm.
• Tránh mua chân gà quá mềm vì có thể đây là chân gà đông lạnh đã rã đông nhiều lần.
• Cẩn thận với chân gà trắng tinh vì có thể đã được tẩy trắng bằng hóa chất.

Cách khử mùi chân gà

Một số cách khử mùi chân gà như sau:

• Cách 1: Sau khi rửa sạch, ngâm chân gà vào nước chanh pha loãng để khử mùi hôi. Chân gà ngâm nước chanh rồi rửa sạch rồi cắt đôi.
• Cách 2: Ngâm chân gà vào hỗn hợp nước muối pha loãng, thêm 1 củ gừng đập dập khoảng 15 – 20 phút. Vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi chế biến.
• Cách 3: Đối với chân gà đông lạnh trước tiên phải rã đông, sau đó rửa nhiều lần với nước và khử mùi theo 1 trong 2 cách trên.

Sơ chế chân gà

Dùng dao cắt móng rồi cắt làm đôi. Tiếp theo, rửa sạch chân gà với hỗn hợp giấm và muối để khử mùi, rửa lại nhiều lần với nước và để ráo.

Cách làm chân gà nướng sa tế

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g chân gà.
• 4 muỗng canh sa tế.
• 1 muỗng canh tỏi băm.
• 1 muỗng canh hành tím băm.
• 1/2 muỗng canh muối.
• 1 muỗng canh sả xay nhuyễn.
• 2 muỗng canh dầu hào.
• 1 muỗng canh mật ong.
• 1 muỗng canh ớt bột.

Cách làm

Ướp chân gà: Cho chân gà đã sơ chế vào tô, thêm 4 muỗng sa tế, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng sả xay nhuyễn, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng ớt bột, trộn đều rồi ướp chân gà trong 1 – 2 tiếng cho thấm gia vị.

Làm chân gà nướng sa tế: Cho chân gà đã ướp vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. Trong quá trình nướng, khoảng 10 phút thì lật chân gà một lần và nướng tiếp.

Thành phẩm: Chân gà nướng có màu vàng cánh gián đẹp mắt, da giòn, gia vị thấm đều, ăn kèm nước chấm chua ngọt đậm đà.

Chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g chân gà.
• Gừng, tỏi, ớt băm.
• Rau sống ăn kèm.
• Muối, đường, rượu trắng, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt,…

Cách làm

Ướp chân gà: Luộc sơ chân gà khoảng 2 – 3 phút rồi để ráo nước, ướp chân gà với 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng tỏi, ớt băm trong 1 – 2 giờ để ngấm gia vị.

Nướng chân gà: Nướng chân gà 30 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C hoặc nướng than. Khi nướng gà, nên lật thường xuyên để chín đều, không bị cháy.

Thành phẩm: Chân gà nướng muối ớt sau khi nướng có mùi thơm, hương vị đậm đà của gia vị kết hợp với vị ớt cay nồng, chấm chân gà với tương ớt và ăn cùng rau sống.

Xem thêm: Mách bạn 5 cách làm chân gà hấp hành, hấp bia, hấp sả ớt, hấp xì dầu, hấp Thái ngon đúng điệu

Chân gà nướng mật ong

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g chân gà còn tươi.
• Tỏi, gừng, ớt băm.
• Rau sống ăn kèm.
• Nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, đường, mật ong, dầu hào,…

Cách làm

Ướp chân gà: Ngâm chân gà với 1 muỗng gừng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó ướp chân gà với 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi, ớt băm khoảng 2 – 3 tiếng.

Nướng chân gà: Bọc chân gà đã ướp bằng giấy bạc và nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 – 20 phút. Trong khi nướng, cứ 5 phút lại lật đùi gà và phết nước sốt một lần, nướng chân gà cho đến khi có màu vàng nâu. Cuối cùng, bày chân gà nướng ra đĩa và ăn kèm rau sống.

Thành phẩm: Chân gà nướng mật ong vàng óng, vị cay nhẹ từ ớt, muối, dầu hào,… Tất cả hòa quyện mang đến món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Chân gà nướng ngũ vị

Nguyên liệu

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g chân gà còn tươi.
• Hành tím, tỏi, gừng, ớt băm.
• Muối, ngũ vị hương, tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, dầu hào, bột ngọt,…

Cách làm

Ướp chân gà: Ướp chân gà đã luộc sơ với 2 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ trong 1 giờ.

Nướng chân gà: Đặt chân gà đã ướp vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút. Khi nướng nhớ lật chân gà thường xuyên để chân gà chín đều và không bị cháy.

Thành phẩm: Mùi thơm của tỏi và dầu hào kết hợp với mùi thơm của ngũ vị hương tạo nên món gà nướng đậm đà.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn các cách nướng chân gà từ chân gà nướng sa tế, chân gà muối ớt, chân gà nướng mật ong và ngũ vị,… Bạn có thể lần lượt làm các công thức trên để thưởng thức.

Xem thêm:

• Mẹo làm chân gà sả tắc chua cay ngọt siêu ngon, đặc biệt không bị đắng
• Bật mí 2 cách làm món chân gà chiên mắm đậm vị, bắt miệng dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Thay vì nướng chân gà bằng than khá kỳ công và có thể ảnh hưởng sức khỏe, bạn có thể tham khảo các loại nồi chiên không dầu đang bán tại FPT Shop để nướng tiện lợi hơn. Xem thêm các sản phẩm tại đây.

• Nồi chiên không dầu