Chia sẻ cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn ngon chuẩn bị dễ làm nhất. Các nguyên liệu, công thức làm nước lẩu được chia sẻ trực tiếp từ các đầu bếp chuyên nghiệp. Tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây.
Contents
1. Các nguyên liệu nấu món lẩu bò hầm khoai môn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu đuôi bò dành cho 4 người ăn bao gồm:
- Đuôi bò 1kg
- Gân bò 500g
- Khoai môn 300g
- Củ sen 200g
- Sả 5 cây
- Gừng 1 củ
- Các loại rau ăn kèm
- Tỏi, hành tím, ớt, chanh
- Mắm, muối, mì chính, đường, tiêu,
- Rượu trắng
2. Sơ chế nguyên liệu
Để nấu lẩu đuôi bò thơm ngon chuẩn vị bạn cần sơ chế nguyên liệu theo các bước sau đây
- Đuôi bò: bạn lên mua phần đuôi bò đã được thui sạch lông. Cạo sạch lông rửa sạch chặt khúc sau đó ngâm bằng hỗn hợp muối, rượu, gừng cho bớt mùi hôi .Tiếp đó bạn đun 1 nồi nước sôi cho gừng và rượu trắng chần qua đuôi bò cho bớt hôi, rửa sạch và để ráo nước. Công đoạn này bạn nên làm thật kĩ để khi ăn đuôi bò ko bị mùi.
- Ướp đuôi bò với 2 thìa muối, 1 đường, 1 mì chính, hạt tiêu,
- Gân bò rửa sạch thái lát mỏng miếng vừa ăn.
- Khoai môn: chuẩn bị một chậu nước muối sau khi gọt vỏ sau đó bổ miếng vừa ăn bạn ngâm khoai vào nước muối khoảng 15p , vớt khoai để ráo
- Củ sen gọt vỏ, thái lát vừa ăn, ngâm vào chậu nước chanh pha loãng để củ sen không bị thâm đen và giòn hơn
- Các loại hành, tỏi, sả, ớt, rửa sạch, băm nhỏ
3. Cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn
- Chuẩn bị một nồi áp suất với 1l nước. Cho phần đuôi bò vào ninh trong 30p. Sau đó vớt đuôi bò ra . Bạn nhớ để phần nước đuôi bò này lại nhé
- Chuẩn bị một cái nồi, cho hành, tỏi, sả và một chút dầu ăn vào phi thơm rồi cho phần gân bò và đuôi bò đã ninh vào xào trong khoảng 5p. Trong quá trình xào cần đảo đều tay để phần đuôi bò ngấm đều các gia vị
- Bạn chỉ cần cho nước hầm đuôi bò cùng phần đuôi bò cùng khoai môn và củ sen vào nấu đến khi khoai mềm là chúng ta đã xong nồi lẩu đuôi bò khoai môn
4. Cách pha nước chấm
Món ăn này khi ăn không thể thiếu các loại rau và đặc biệt là phần nước chấm vì đây là phần rất quan trọng tạo nên hương vị của món ăn. Tuỳ sở thích của gia đình mà bạn có thể pha nước chấm theo 2 cách sau
Công thức pha 1: Nước chấm chao
- Sả, ớt, tỏi, hành bạn đem rửa sạch sau đó băm nhỏ để riêng từng loại
- Múc 2 miếng chao ra 1 cái bát tô sau đó dùng thìa tán nhuyễn. Hoặc nếu muốn cho min hơn thì bạn cho chao vào máy say nhuyễn.
- Tiếp đó bạn cho phần tỏi, ớt, hành, tỏi vào phần chao đã say nhuyễn. Đảo đều với nhau và nêm nếm gia vị sao cho chao đủ nước chấm và không bị quá mặn.
Công thức pha 2: Nước chấm mắm nêm
- Chuẩn bị dứa, tỏi, ớt, chanh, mắm nêm: tỏi, ớt băm nhỏ trộn đều cùng mắm nêm. Sau đó phi thơm sả cho vào bát mắm nêm.
- Cho phần dứa băm nhỏ thêm chút nước cốt chanh là bạn đã pha xong nước chấm
5. Trình bày và thưởng thức
Giờ chỉ cần bày trí thức ăn ra, cho nước lẩu sôi điều chỉnh nhiệt độ cho rau vào và thưởng thức thôi.
Món ăn này khi ăn không thể thiếu các loại rau và đặc biệt là phần nước chấm vì đây là phần rất quan trọng tạo nên hương vị của món ăn.
Trên đây là cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn, đơn giản dễ làm nhất. Đừng quyên tìm hiểu thật kỹ để có được món ăn ngon cho gia đình nhà mình. Chúc bạn thành công!
